說到平菇很多朋友都不會感到陌生，這是一種我們大家在市場上最常見到的一種蘑菇，它本身具有相當不錯的食用價值，食用價值就不用多說了，無論是進行烹炒還是用來煲湯，都是非常理想的食材，並且也可以和多種肉類進行搭配，營養價值豐富，是各年齡段消費者最喜愛的菌類之一。因此平菇在我國蔬菜市場上一直是熱銷品種。隨著我國市場需求量增大，平菇種植面積的不斷增加，很多農民朋友都想嘗試一下平菇的栽培項目，那麼如何才能培育出優質的平菇？日常管理中需要注意什麼呢？
第一：菇房養料工作
想要規模化的進行平菇養殖培育工作，就必須要具備一個科學合理設計出來的菇房，菇房可以是不用的空房子也可以是地下室，但是無論選擇哪裡作為菇房，建議地勢一定要儘量的高一些，並且還有配備上必要的配套設施，比如充足且乾淨無汙染的水源，良好的灌溉和排水設施等等。另外，作為菇房的地方牆壁必須要厚實，這樣有利於後期的保溫工作。
在菇房裡面要有用來培育平菇的床架，所有的床架都不能靠近牆壁，需要保留六十公分左右的空間作為通道。在這些都準備完畢之後，要對菇房所有的工具和角落進行有效的消毒工作，在消毒藥劑的選擇上，建議種植戶朋友選擇甲醛或者是高錳酸鉀，使用燻蒸的方式對菇房進行消毒處理。在處理完這些事情之後就是準備用來培育平菇的養料，養料一般在配置的上都比較的簡單，比如可以使用棉籽殼然後配合上石灰來製作，首先用乾淨的清水對石灰進行溶解，然後均勻的淋灑在準備好的棉籽殼上面，同時用工具來回的進行攪拌，這樣就可以保證棉籽殼有一個良好的水分吸收量，養料也就做好了。
第二：播種工作
在平菇的播種方式上其實是有很多種的，但是最常用也最方便的一種就是層播。在進行這一工作的時候首先要在種植床架上鋪上一層塑料薄膜，然後在這層薄膜的上面相對均勻的用上一層營養料，在營養料上面培育上平菇。最後在平菇的上面再次鋪上一層營養料就可以了。採用這種層播的方式慢慢的循環進行，最後在全部播種完成後就要把所有的營養料進行壓平。在進行播種之前還有一樣工作要做好，那就是先將平菇的菌種拿出放在乾淨的容器裡面，種植戶朋友在自己的手消毒後把菌種掰開並且進行播種。在播種完成後要覆蓋上一層農膜，目的在於提高保溼能力並且避免受到細菌的汙染，而播種的時間上一般集中在每年的八月份到十月份。
第三：發菌期的管理工作
在平菇的整個發育過程中在菌絲髮育階段的管理工作筆者認為是比較重要的，在這時期種植戶朋友一定有好做好相應的管理工作，確保好溼度和溫度的控制，目的就是避免平菇受到各種細菌的危害。因此在平菇播種十天之後，要保持培育環境中的溫度在十五度一下，在平菇菌種開始萌發並且進入生長階段後，種植戶朋友還要經常的去觀察和檢查營養料的溫度，一定不能過高，如果溫度過高要及時的把覆蓋的農膜給揭開，進行通風處理，等到營養料的溫度降低到合適的溫度後再重新覆蓋。
如果發現平菇的菌種出現了不同程度的汙染，就要在第一時間在伴生雜菌的生長位置撒上一些的石灰粉，使用量要在60%左右，這樣一直保持下去，等到播種後一個月左右的時間，整個營養料中基本上就會全部生長出菌絲。
第四：出菇後的管理
在平菇的菌絲長滿之後，
種植戶朋友要保證每天都進行一個小時左右的通風工作，讓菇房中的自然溫差變大一些，這樣可以最快的促進菌絲實體化。這之後就要根據自己實際的培育工作把環境中的溼度提升到80%左右，並保持溫度在十六度到十七度上下就可以了。
總結：筆者認為平菇在所有的菌類種植中無論是技術管理還是產量上都屬於較為理想的一種，而且病害發生率也不高，是農民朋友規模化種植和增收的不二選擇，有興趣的朋友不妨嘗試一下。
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