-----【照燒裡脊】-----
食材:半斤裡脊肉,5克紅糖,30克生抽。15克料酒,20克蜂蜜
操作難度:初級
製作成本:20元左右
做法:
1,我們開始先來處理裡脊肉,切成半釐米左右的大片,
2,切好後放在盤子裡,醃製一下,加兩勺生抽,加一勺料酒,適量薑蓉,5克紅糖,用手抓勻,醃製20分鐘,
3,這時來做個照燒汁,碗中放入三勺生抽,兩勺料酒,四勺蜂蜜攪拌均勻,
4,取一個小鍋,倒入照燒汁,小火熬煮,用勺子不斷攪拌,煮掉水分,熬至顏色變深即可關火,大概需要5分鐘。
5,另起一鍋,鍋熱後放兩勺食用油,油熱後放入醃製好的裡脊肉,小火慢慢煎,
第一面變色後翻面,刷上剛才做好的照燒汁,在翻面,刷上滿滿的醬汁,再煎半分鐘即可。煎好後用筷子夾出,我們的照燒裡脊就做好啦。
醃製的時間長點會更入味,愛吃甜口的小夥伴們可以多放些辣椒粉,
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