週末的時候，買好雞腿，剔骨、分裝在袋子裡、冷凍。
雞骨頭別扔，放鍋裡，加一塊姜，煮一鍋雞湯~沒想到油花兒竟然也不少。我是打算煮青菜的，所以放的水就少，如果是做湯，水就加多一些，多煮一會兒。
隨便一把什麼青菜都好，洗乾淨，切成小段，放進煮好的雞湯裡，再加上鹽調味兒，就可以了。菜煮一會兒就會出湯，所以剛開始的時候湯少也沒關係。
接下來說黑椒雞腿
調料：黑胡椒、蠔油、生抽。
1、雞腿帶皮的一面先放在鍋裡煎一下，小火慢慢煎，不粘鍋就不需要放油了，油受熱之後會慢慢的滲出來。雞皮煎到金黃色之後翻面繼續煎。
2、兩面都煎好，放入大量的黑胡椒，黑胡椒遇到油之後才會爆出香味。
3、放耗油和生抽，以及一些熱水。
4、火稍微調小之後，蓋上鍋蓋。湯汁變濃之後，就可以出鍋了。
這個黑椒汁值得用兩碗米飯來配它！！
如果稍稍加一些黃油會更香
照燒和黑椒各剩了一塊，放在了一起，第二天熱過之後也特別好吃，所以我覺得照燒汁裡直接放黑胡椒味道應該也會非常棒。
這樣...秒殺板燒雞腿堡
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