燒豆腐時，直接燉就錯了，多數人不懂，難怪豆腐不嫩也不香
晚餐燒了一盤家常菜，發到朋友圈點贊無數，網友紛紛留言問做法
從小我就喜歡吃豆腐，媽媽為了我也學了很多豆腐的做法，不誇張的說，可以吃一週不重樣。但我最喜歡的還是媽媽做的燒豆腐，豆腐香軟嫩滑，入口即化，明明只是一塊豆腐，卻能吃出頂級料理的味道來。後來我長大了，有了自己的小家，也慢慢成為了媽媽一樣的人，開始給我的孩子做料理。
很多人燒豆腐一開始就放水，難怪做出來的豆腐一點也不香。我從小就看我媽媽做豆腐，她會在鍋裡先刷一層薄油，把豆腐表皮煎至酥脆，再加入調料和水燉上20分鐘，又嫩又香的燒豆腐，一次能吃一大盤。
今天的晚餐給孩子做了燒豆腐，發到了朋友圈，一大圈人紛紛點贊，好多人說這個豆腐看著好好吃，好有食慾啊，看著就很嫩也很香，趕快出個教程吧。其實真的是非常簡單，只需要注意一點就好了。
家常菜就是要做法簡單口味美妙，如果能幫到你，就再好不過了。
【日式照燒豆腐】
材料：豆腐400克，日式照燒味醃料15克，花生油10毫升，韭菜2棵，蔥1小段，姜1片。
做法：
1、醃料先放入碗裡，加入一勺水，攪拌均勻，待用。
2、燒豆腐適合用北豆腐，有的朋友說北豆腐口感不嫩，但其實做好了，真的是又嫩又滑，一點不輸南方豆腐呢，而且北豆腐越燉越好吃。
3、平底鍋裡刷一層薄油，把豆腐塊排放入平底鍋，煎至兩面金黃，大約需要3分鐘左右。
4、把豆腐推到一邊，放入蔥薑末炒出香味，再和豆腐翻炒在一起。
5、加入醃料和適量水，水的量能沒過豆腐就好。
6、蓋上鍋蓋燉20分鐘，最後收汁粘稠，不要收的太乾。
7、燉好的豆腐，撒一點韭菜末提香。裝盤開吃咯，特別下飯，超好吃哦。
小貼士：
1、前燉豆腐萬燉魚，燉的久一點豆腐又嫩又好吃。
2、豆腐先煎一下，再燉，會特別香。
這道簡單又美味的日式燒豆腐食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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