前兩天有網友跟我說最近不要吃豬肉了，也不知道發生了什麼事兒，既然不是一個人這樣說，那還是不吃為妙，今天去超市轉悠，發現現在越來越多的食品都標上了可追溯源頭的二維碼，我想這個應該還比較靠譜吧，買了點雞肉和牛肉回家，小傢伙平時很喜歡吃雞肉，每次去超市都會吵吵說，媽媽，買點雞肉吧，這次的雞胸肉看著不是厚厚一大塊，也新鮮，跟平時那種過度催肥的雞肉不同，決定買兩塊給他做菜。
雞肉脂肪低，蛋白質含量高，算是很健康的肉類了，料理起來也不復雜，平時都是給他做照燒、炸雞排或者炒洋蔥，今天還是給他用蔬菜一起炒吧，最近不好好吃水果，水喝的也不多，那就讓他多吃點蔬菜，這個季節包菜就不錯，便宜又實惠，加點雞肉一起炒，有葷有素，吃著不錯，炒一個菜，配點湯和水果，就是一餐了，也是很方便的。
今日推薦——包菜炒雞胸肉
食材：包菜、雞胸肉
輔料：油、姜蒜片、蠔油、白酒、玉米澱粉、黃豆醬
做法：1、包菜還是用淡鹽水泡五分鐘，然後切塊，以一口大小為標準。
2、雞胸肉去掉上面的筋和黏膜，切成小塊，用姜蒜片、白酒、蠔油輕輕的抓一抓，雞肉吸收完醬汁後再加玉米澱粉抓一抓，最後用油拌一拌，醃五分鐘。
3、取鐵鍋燒熱，燒到冒煙的那種，關火放油，將雞肉放進鍋裡扒拉一下，雞肉會完全變色，盛出來備用，這就是熱鍋涼油法，要保持肉的鮮嫩多汁，這個方法百試不爽，你試試看。
4、用鍋裡的餘油炒包菜，炒至包菜變軟。
5、包菜炒到七八分熟的時候加雞肉丁一起翻炒，加一大勺黃豆醬調味，翻炒入味關火裝盤。
溫馨小貼士：
包菜一定要清洗乾淨，用淡鹽水浸泡幾分鐘，雞胸肉用玉米澱粉醃製一下，熱鍋涼油炒肉丁，雞肉吃起來就不會柴，包菜是便宜、營養價值又高的蔬菜，給孩子多吃點也好。
好吃還是家常菜，簡單又快手，價格也實惠，這種菜在媽媽的菜譜裡要多少有多少，學起來以後給孩子做也是很幸福的事兒，家的菜譜代代傳遞，希望大家都能在這一菜一粥，一飲一食中找到家的味道，最後，當然也別忘了幫我將菜譜分享和轉發出去哈。
閱讀更多 錢媽的廚房 的文章
