樓下新開了一個飯館
主打菜是照燒排骨和照燒雞翅
看到照燒排骨的時候感覺和糖醋排骨應該一個味
結果吃了以後發現還是自己太年輕
排骨肉汁飽滿,甜而不膩,而且超級下飯
不一會一盤排骨就只剩骨頭了
回家趕緊找了一個方子,自己嘗試了一下,味道很不錯
今天就教你們做這道超級好吃的照燒排骨吧
食材
排骨500g,生抽30ml(2勺),糖15g(1勺),料酒15ml(1勺),老抽5ml(1小勺),姜10g,蜂蜜15g(1勺),蔥5g,芝麻2g
做法
1⃣️排骨剁成段,洗淨控幹水分,姜切薑片,蔥切蔥花
2⃣️碗中加入2勺生抽,1勺糖,1勺料酒,1小勺老抽,攪拌均勻,料汁完成
2⃣️鍋中加油燒熱,加入排骨,煎至雙面金黃,加入薑片,翻炒一下,加入準備好的料汁,翻炒均勻
3⃣️加入沒過排骨的熱水,大火煮開後轉小火燜煮40分鐘
4⃣️40分鐘後,加入1勺蜂蜜,翻炒均勻,大火收汁,撒上蔥花和芝麻
5⃣️出鍋,完成
ps
1⃣️如果喜歡排骨焯水的親們,就不用煎了,記得排骨要涼水下鍋
2⃣️也可以買現成的照燒汁,更加方便
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