今天跟大家分享一道好吃又下飯的快手菜:照燒雞腿;做好這道菜的關鍵在於醬汁,下面教大家一個簡單又好吃的醬汁配料,有了醬汁,照燒雞腿就成功一半了!
食材:雞腿、姜蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、蜂蜜
1、製作照燒汁:大蒜2瓣切碎,蠔油、生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜各一勺,再加半碗水攪拌調成照燒汁。
2、雞腿去骨,在背部劃幾刀,放入幾片姜和一勺料酒醃製十分鐘
3、鍋燒熱,冷油下鍋,放入姜蒜爆香,雞皮那面朝下放入煎至三分鐘,看見雞皮呈金黃色然後翻面繼續煎五分鐘
4、倒入照燒汁翻炒,大火收汁即可出鍋啦。切件裝盤淋上醬汁,搭配白米飯是不是很下飯呢?快來試試吧。
小提示:雞腿肉可以用牙籤扎小孔更入味;
這道菜建議醬汁不要收太乾,留點醬汁拌飯超級好吃。
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