紅燒秋刀魚
材料：秋刀魚2條，小米椒6粒，蔥段適量，薑絲適量，蒜蓉適量，菜杆2條，生粉少許，生抽適量，鹽適量，胡椒粉少許，花生油適量，檸檬4片。
做法：
1、 準備好所有材料
2、 秋刀魚洗淨切段，魚身劃痕
3、 用鹽和檸檬醃製半小時。
4、 鍋裡放油燒熱，把配料放進去爆香（除了菜杆）
5、 把秋刀魚放進鍋裡煎。煎至兩面金黃即可。
6、 加少許清水煮一下，閒暇時間用生粉、生抽調成汁倒進鍋裡勾芡，加入菜杆燜幾分鐘。
7、 起鍋前，加少許胡椒粉調味；擺盤撒上蔥花即可。
紅燒排骨
主要材料：肋骨
輔料：色拉油、鹽、醬油、雞精、姜、蒜、八角、胡椒、白糖。
1。排骨洗淨，水噴湧而出，經過沸騰的水。
2、鍋內加少許油，加入糖，慢火煮至金黃色砂糖；
3、依次放入花椒、八角、蒜、姜迅速煸炒；
4，倒入排骨翻炒，加醬油，炒排骨到美麗的紅色。
5、鍋內加入水（無排骨），放入鹽中，蓋鍋蓋燜30分鐘左右；
6、在鍋中加入水（無筋）、鹽後，蓋上鍋蓋，燜約30分鐘。
涼拌麵筋
材料：麵筋、芹菜、蒜、生抽、醋、油潑辣子、花椒油、香油、鹽、雞精、細砂糖
做飯：
1、芹菜切段，麵筋切小塊，麵筋焯水後，控幹水分放涼，芹菜用水燙一下。
2、蒜末加生抽一大勺，醋兩大勺，香油和花椒油各一小勺，油潑辣子適量，鹽和雞精適量。
3、倒入碗中拌勻即可。
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