石榴
維語稱"阿娜爾"，以"石榴之鄉"葉城縣的石榴最為有名。葉城縣地處崑崙山北麓，霜期短，日照時間長，晝夜溫差大，土質好，非常適合石榴的生長。葉城石榴色紅汁甜，深受人們喜愛。
葡萄
:新疆有兩千年的葡萄種植歷史，吐魯番、喀什是葡萄的盛產地，除城郊有大面積的葡萄園外，家家庭院裡都種植葡萄，"城在葡萄中，人在葡萄中"。現有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等50多個優良品種。
無花果
:阿圖什盛產無花果，它可與哈密瓜、吐魯番葡萄、庫爾勒香梨齊名。無花果果形扁圓，果肉細、軟，果味甘甜，營養豐富並有藥用價值，含糖量高達24% 。由於無花果枝幹光潔，樹冠整齊，人們還把它栽在庭院裡美化環境。
杏
:維語稱"玉呂克"，是受人們普遍喜愛的果實之一。新疆杏子品種繁多，肉厚汁多，味道甜美，杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏子除鮮食外，還可以曬制杏幹，有的地方還加工製成杏脯、杏包仁。
桑葚
:喀什土沃泉甘，宜於植桑 ，故桑椹很多。桑椹是喀什成熟比較早的果實，被稱為"瓜果中的報春花"。桑椹有白、紫兩種。因桑椹性寒、味甘，除有補肝益腎、滋陰養血的功能和對陰虛、頭暈目眩、失眠等症有明顯療效外，還含有芸香苷、花色素、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等成分而深受人們喜愛。
蟠桃
:較珍貴水果，蟠桃是桃的一個變種，形狀扁圓 ，頂部凹陷形成一個小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，蟠桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃蟠桃能防治貧血。蟠桃富含果膠，經常食用可預防便秘。不愧為"仙桃"之稱。
香梨
:新疆梨的資源十分豐富，共有60多個品種，其中碭山梨(從安徽碭山縣引進)和庫爾勒梨較為有名，都有果大、皮薄、肉細、汁多、味甜的特點，極受人們的喜愛，梨含糖量高，維生素 C 、磷、鈣含量也較豐富。
哈密瓜
:俗稱甜瓜，世稱"名貴之果"，哈密的瓜最為著名。哈密瓜外形呈橢圓形，果皮為黃色或青色，有網紋，果肉較厚，呈白色、青色或紅橙色。它的栽培歷史可追溯到晉代，而得名於清代。哈密瓜的品種有"黑眉毛"、"黃金龍"、"香梨黃"等二十多種，其中"紅心脆"為珍品。
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