喝茶是一種生活的享受與品味，而茶也是全球最受喜愛的飲品之一。據統計全球有超過一半以上的人每天都會喝茶。其中以紅茶在歐洲及北美最受歡迎，綠茶則是亞洲人最常飲用的茶類。
自古以來，茶就被視為有益健康的飲品。中國古代的名士認為茶有“十德”，可以養身雅志。而在現代的荷蘭，學者更將茶納入飲食指南中，建議國民每天可以喝3杯綠茶來降低血壓和中風的機會。茶到底對健康有哪些幫助呢？就有人提出喝茶減肥法，喝茶減肥真的有效嗎？
讓我們首先來了解一下茶裡面有哪些成分：
茶的營養成分
茶含有豐富的多酚類、咖啡因、單寧、維生素A、C、E、礦物質鈣、鋅、鉀、鎂，“多酚類”是茶被認為具有健康功效的成分，“兒茶素”則是多酚類當中最重要的一種。國人常飲用的綠茶、烏龍茶及紅茶在多酚類的種類及含量上都大不相同。
綠茶: 兒茶素含量最多，主要為（Epigallocatechin gallate；EGCG）
烏龍茶: 兒茶素含量次之，另含有多聚酯型兒茶素（Theasinensins）
紅茶: 兒茶素的量最少，所含的多酚類多為兒茶素氧化後的產物——茶紅素（Thearubigins）
喝茶減肥之機制
美國臨床營養學雜誌（American journal of clinical nutrition）於2013年刊登探討兒茶素及咖啡因對於體重控制機制的研究，發現可能機轉如下：
（1）增加脂肪氧化：調節基因中脂肪代謝轉錄因子，且抑制COMT（catechol-O-methyltransferase）酵素分解正腎上腺素，使脂肪氧化增加。
（2）降低脂肪吸收: 抑制胰脂肪酶，減少脂肪消化、吸收。
（3）增加熱量消耗: 刺激交感神經系統，增加熱量消耗。
（4）減少熱量攝取: 增加多巴胺，促進瘦體素分泌，減少食慾。
那麼，喝茶減肥真的有效嗎?
在一篇隨機分配試驗（randomized clinical trial , RCT）的研究中，飲用350毫升茶（609.3毫克）作為實驗組，12周後發現相較於較低劑量的兒茶素（68.7毫克），有較低的體重及體脂肪。
然而並非所有的喝茶減肥的研究都這麼有效，實驗者的“生活型態”，即熱量攝取及運動情形，將是影響實驗結果的主要原因。而在其他研究中也指出，人體個別的種族，基因、腸道菌叢、脂肪細胞分化能力、甚至棕色脂肪數量都會影響茶對減肥的效果。
看了上述茶促使減肥的機制，確實是有一定的效用。愛美的女士可能就要問了，減肥的話我該選擇哪一種茶呢？
中國醫藥大學營養系於2011年發表於藥物食品分析（Journal of Food and Drug Analysis）期刊的研究，分析兒茶素含量及抗氧化能力，跟國外的研究分析一致，綠茶的兒茶素量最多，抗氧化能力也最佳。在選擇茶款時綠茶是最優的！
飲茶的時間及量
喝茶和運動是很好的搭配，通過運動促使腎上腺素分泌，而茶可抑制腎上腺素分解，從研究中發現，每天400毫升的綠茶搭配阻力運動則可以提升肌肉量和降低體脂肪。
建議在運動前飲用，可幫助脂肪燃燒，但不宜在飯後立即飲用，這樣會降低鐵質的吸收。
喝茶能夠減肥的前提是挑對茶種類、持續飲用足量、選對飲用時間、配合飲食熱量控制及規律的運動習慣，如果選擇的是含糖量高，兒茶素低的茶款，不但沒有減肥的效果，反而要當心體重節節上升。
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