臺灣人愛喝茶，也有研究證實適量喝茶對身心有益。茶葉不僅可提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目和止痢除溼，還可延緩衰老、預防心腦血管病、癌症等。但綠茶偏涼，建議孕婦、經期女性少喝，尤其是胃寒或有慢性胃病的人也應注意。
茶葉的種類以紅茶、綠茶、烏龍茶最常見，這三種茶則是以發酵的程度區分，簡單來說，未發酵的茶叫綠茶；半發酵的是烏龍茶，全發酵的叫紅茶。而生茶沒經過加熱、發酵，屬性較冷，喝起來清爽，則適合夏季飲用。
而喝茶也有季節之分，春季容易肝火旺，夏季容易心火旺，春夏之交喝些偏涼的綠茶，正好可以幫助緩解肝火和心火，且綠茶是不發酵茶，所以也保留更多茶葉內的天然物質，對於胃腸功能正常的人來說，春天喝綠茶比較適宜。不過平時胃寒、容易腹瀉的人建議改喝熟茶，而老年人則建議用陳年生普洱替代綠茶，有助降血脂。
喝茶要淡，濃茶反會對身體造成影響。
半發酵、全發酵和後發酵茶都有消食去滯、助消化、提神等作用，比較適合大多數人群，但老年人最好喝半發酵、全發酵或後發酵的茶，這些茶性味平和。但需要注意的是，容易失眠、心動過速、孕婦和兒童還是要儘量少喝茶。
另外，喝茶絕對不要空腹喝，茶葉中含有咖啡因成分，清晨空腹喝會促使腸道吸收過多咖啡因，特別容易引起茶醉，出現尿頻、心慌、頭暈、乏力、心神恍惚，甚至站不穩等症狀。而有消化性潰瘍或便秘的人，在清晨空腹喝茶，還會導致胃酸、唾液變淡，使得腸胃的消化功能變弱，且空腹喝茶還會加重人的飢餓感。
晚上應該少喝茶，特別是濃茶，因為茶有振奮效果，容易導致睡眠品質不良，甚至失眠，且喝茶宜淡，太濃更容易造成神經興奮，出現失眠，也會對胃腸道黏膜造成刺激，出現胃腸道疾病，甚至導致心動過速或者心律失常等風險。
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