巧克力被譽為上帝的食物。
黑巧克力滋鬱無窮，營養豐富，吃了不長胖，少量堅持吃還有降血壓等等保健功效，此外，跟松露巧克力比，黑巧克力的顯著特點是便宜，便宜，便宜。
然而……它的致命缺點是太苦，因此很長時間內不得大眾欣賞。
但，瑞士人改變了這一切。
1875年，瑞士人達尼爾·彼得靈光閃現，發明了從此佔據巧克力銷售中絕大部分份額的牛奶巧克力。
現在，瑞士人均消耗巧克力數量穩居全球第一，你知道瑞士人對巧克力的熱愛達到什麼程度嗎？瑞士人平均每人每年要吃12公斤的巧克力！
而作為發明了牛奶巧克力的國度，巧克力一定是你到了這裡不僅自己不能錯過、還必須帶回去饋贈親友的無上佳品。
瑞士人使巧克力的製造流程和方法達到了幾乎完美的地步，並且使巧克力從昂貴的奢侈品成為了大眾化的消費品。“瑞士巧克力”品牌和產品都必須經過嚴格的質量檢驗，而真正“瑞士巧克力”必須是在瑞士本地生產。米爾頓·澤曼，紐約出版的雙月刊“巧克力新聞”發行人曾說，相信世界上口感最好的巧克力應該是瑞士生產的。
這些巧克力值得一試
到了瑞士，巧克力無非兩種吃法，要麼就是處處可見的大廠巧克力，要麼就是百年手工巧克力老店，沒錯，統統上百年，不老不要錢。
先擦擦口水靜一靜，下面，讓我們來分頭講一講那些好吃的瑞士巧克力。
最好吃的巧克力Villars
VILLARS是1901年由Wilhelm Kaiser創立的瑞士巧克力品牌。早在1904年，VILLARS就已相當著名，並被選為皇室指定巧克力供應商。
經過一百多年的發展，VILLARS已經是瑞士頂級巧克力品牌之一，採用傳統工藝，創造卓越品質，暢銷全球70多個國家。VILLARS產品的包裝上都印有瑞士國旗，保證每個產品都是100%瑞士生產。
最受歡迎的巧克力Sprungli
瑞士國寶級的手工巧克力品牌，在城市火車主站、大商業街都有分號，在瑞士本國中聲譽極高。Sprungli巧克力製作精美，種類繁多，大多數品種都可以按需零稱再裝盒，店中也備有各種現成禮盒裝的巧克力供選擇。
Sprungli已有170多年的歷史，自1836年開始，蘇黎世的Sprüngli甜品店就對瑞士巧克力的發展發揮了巨大的作用，被譽為“瑞士巧克力的王者，頂級中的頂級”。
引用一位美食評論家的話：“吃Luxemburgerli，好像吃夕陽中粉紅色雲彩一樣，非常細膩，甜蜜。”Luxemburgerli是瑞士名點，Sprungli糕餅師Camille Studer創造了自己的新品Luxemburgeli，比馬卡龍小，味道更豐富，20多年來一直是Sprungli最熱銷的產品。
最有名的巧克力Lindt
Sprüngli-Lindt，又名“瑞士蓮”，是一個已經傳承了六代的瑞士巧克力品牌。瑞士蓮始創於1845年，史賓利父子在蘇黎世創立了自己的巧克力商店。自那時起，公司經歷了不同的歷史時期，但企業家精神以及創作高品質巧克力的熱情從未褪去。
目前瑞士蓮已經被業界公認為極具創新力的高檔巧克力製造商，在世界100多個國家均有銷售，在全球4大洲均設有銷售公司。
瑞士蓮巧克力工廠
1949年，瑞士蓮創造出至今廣受歡迎的知名產品——Lindor（瑞士蓮軟心巧克力）。這款巧克力在濃郁的巧克力外殼中，包含著柔滑細膩的軟心，令人無法抗拒，同時又研發出多款口味，滿足不同偏好的消費者。
1989年，瑞士蓮巧克力公司推出EXCELLENCE特級排裝系列巧克力。此係列專為巧克力品鑑級食者準備。以世界一流可可豆製造，帶給人們細膩回甘的美味享受。其中最早期推出的EXCELLENCE 70%可可黑巧克力是世上第一塊註明可可含量百分比的黑巧克力。
品嚐巧克力的正確姿勢
品嚐巧克力要調動眼、鼻、耳，口全部功能。品嚐前先要吃一小塊麵包或喝一些茶水除去口中的異味。
眼觀其形，是否令人有食慾；鼻嗅其味，是否具有濃郁的可可香味；耳聽其聲，好的巧克力掰開時應聲音清脆；口品其香，品味巧克力是否細膩爽滑無雜質。據說品嚐不同巧克力口味要配不同的香檳或紅酒，一口巧克力一口酒。
高級的瑞士巧克力究竟有什麼不同？據行家說，一是表面具有絲綢般的光澤；二是吃到嘴裡像黃油般融化，既不粘牙也不化成粉末；三是吃不出原料可可豆的味道。
閱讀更多 大使官邸 的文章
關鍵字: 可可豆 原汁原味的德系SUV 麵包
