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花蛤在我們的日常生活中，非常的常見，幾乎一年四季都會有，肉質鮮嫩，口味鮮美，是大家一直都很喜歡的。在夏季的時候是花蛤最為肥美鮮嫩的。今天就給大家介紹一款花蛤新做法。喜歡記得先收藏。
主要用到的材料有：
花蛤500克，火鍋底料50克，蔥薑蒜各5克，青紅椒各10克，鹽，雞精，料酒各適量
製作工藝：
第一步：將青紅椒切成菱形片，姜切菱形片，蒜子切片，小蔥切段。
第二步：將花蛤放入清水中，加適量鹽，植物油，養半小時，吐盡泥沙。備用。
第三步：鍋中倒入清水煮開後，倒入花蛤，蔥姜（去腥二人組），適量料酒煮制花蛤開口撈出。剩餘的花蛤水也是可以用來做湯的，味道非常的鮮美。
第四步：鍋燒空氣，入油，下入蔥薑蒜煸炒出香味，當香味瀰漫在整個廚房的時候，下入火鍋底料。
第五步：鍋中煸炒至濃香後，倒入花蛤，翻炒至均勻，醬汁均勻的掛在花蛤的每一塊肉上。
第六步：炒制均勻，倒入青紅椒片炒製出辣椒的獨特香氣，最後，加鹽，雞精調味即可出鍋。
第七步：擺盤裝飾即可。
希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！
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