第一道：农家小炒肉
原料：五花肉、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
做法：
1、青红椒切圈，五花肉切片；
2、姜、青蒜、大蒜切好；
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄（不要把肉炒得太过火，免得口感发硬）
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒；
5、将肉铲到一边，爆香姜、蒜和青蒜白色部分；
6、最后放入青红椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
第二道：韩式泡菜炒五花肉
原料：韩式泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙
做法：
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切段；
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒；
3、慢慢煸炒至五花肉变色，放入洋葱炒出香味；
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可。
第三道：酱爆肉片
原料：五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面镜1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
做法：
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；锅中加少许油煸炒五花肉；
2、炒至五花肉微黄并微微出油，将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片，加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒；
3、与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋、下入辣椒、胡萝卜片炒香，加蒜片翻炒即可。
第四道：红烧狮子头
原料：五花肉800克、鸡蛋1个、马蹄200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、盐18克、冰糖10克、姜1块、葱半根、水淀粉10克、植物油30克
做法：
1、准备好所有主要食材；
2、马蹄、葱姜切细末备用；
3、五花肉去皮，先切片再切丝然后切粒，然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉搅匀；
4、顺着一个方向多搅拌一会儿，使其上劲儿，不容易破裂；
5、搅匀后把马蹄末倒进去接着一个方向搅拌一会儿，有粘性就可以了，抓一把肉馅团成大丸子，在手里左右倒几十个次，表面有粘性就可以了，可以做四个大丸子；
6、锅里放少许植物油，把丸子一个一个小心的放进去；
7、中小火慢煎至两面金黄就可以了，关火不要动了；
8、砂锅倒水放火上，放生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、盐15克、冰糖10克、葱段姜片适量煮开后关小火，等水不翻滚后把丸子小心的放进去，中火烧开后立刻关小火，慢炖4小时即可（吃的时候把狮子头捞出来放盘中，盛少许汤汁在砂锅中勾一个薄芡，浇在上面便可）
第五道：干豆角炖五花肉
原料：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量
做法：
1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块，葱姜蒜切片备用；
2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄；
3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味；
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖；
6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。
第六道：焗蜜汁叉烧肉
原料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、食盐1小炒、老抽1/2大勺、蜂蜜适量
做法：
1、准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐；
2、再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制越10小时；
3、奔腾压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁；
4、盖上盖子，把阀门指向无水焗档；
5、按无水焗档，按一下就可以工作；
6、做好后拿出晾凉切片。
第七道：猪肉炖粉条
原料：猪肉400克、粉条（干）150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。
做法：
1、锅内烧开水，放入切块猪肉汆烫至水开，捞起洗净，沥干水；
2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂；
3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色；
4、放入肉块炒至均匀上色，加入葱段、八角、姜片、花雕酒炒出香味；
5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约20分钟；
6、煮至中途，把葱段和姜片捞起；
7、粉条提前用温水浸泡至软。
第八道：红腐乳五花肉
原料：五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、鸡精少许、小葱少许
做法：
1、将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右；
2、加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入约2000ml热开水（水面超过肉面）；
3、滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁手干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。
第九道：秘制煎烧五花肉
原料：五花肉250克、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙、色拉油适量
做法：
1、五花肉放入冰箱冷冻1小时，取出切薄片；
2、用1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱和1汤匙料酒调匀成蜜汁腌料；
3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制1个晚上；
4、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。吃的时候用生菜叶卷着吃
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