第一道：農家小炒肉
原料：五花肉、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙
做法：
1、青紅椒切圈，五花肉切片；
2、姜、青蒜、大蒜切好；
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃（不要把肉炒得太過火，免得口感發硬）
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒；
5、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜和青蒜白色部分；
6、最後放入青紅椒和青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調味即可。
第二道：韓式泡菜炒五花肉
原料：韓式泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
做法：
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切段；
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒；
3、慢慢煸炒至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味；
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可。
第三道：醬爆肉片
原料：五花肉1塊、胡蘿蔔1根、尖椒2個、姜1塊、蒜5瓣、植物油少許、甜面鏡1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
做法：
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用；辣椒、胡蘿蔔切片備用；鍋中加少許油煸炒五花肉；
2、炒至五花肉微黃並微微出油，將五花肉推至鍋邊，用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片，加入甜麵醬、少許料酒不停用鏟子推炒；
3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋、下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，加蒜片翻炒即可。
第四道：紅燒獅子頭
原料：五花肉800克、雞蛋1個、馬蹄200克、生抽70克、老抽5克、蠔油20克、黃酒30克、鹽18克、冰糖10克、姜1塊、蔥半根、水澱粉10克、植物油30克
做法：
1、準備好所有主要食材；
2、馬蹄、蔥姜切細末備用；
3、五花肉去皮，先切片再切絲然後切粒，然後放蔥薑末、鹽3克、少許黃酒、雞蛋和少許水澱粉攪勻；
4、順著一個方向多攪拌一會兒，使其上勁兒，不容易破裂；
5、攪勻後把馬蹄末倒進去接著一個方向攪拌一會兒，有粘性就可以了，抓一把肉餡團成大丸子，在手裡左右倒幾十個次，表面有粘性就可以了，可以做四個大丸子；
6、鍋裡放少許植物油，把丸子一個一個小心的放進去；
7、中小火慢煎至兩面金黃就可以了，關火不要動了；
8、砂鍋倒水放火上，放生抽70克、老抽5克、蠔油20克、黃酒30克、鹽15克、冰糖10克、蔥段薑片適量煮開後關小火，等水不翻滾後把丸子小心的放進去，中火燒開後立刻關小火，慢燉4小時即可（吃的時候把獅子頭撈出來放盤中，盛少許湯汁在砂鍋中勾一個薄芡，澆在上面便可）
第五道：幹豆角燉五花肉
原料：豇豆乾50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個、桂皮1小塊、山楂1個、冰糖5克、香菜5克、植物油適量
做法：
1、幹豆角提前半天拿出來用溫水泡發，五花肉切大塊，蔥薑蒜切片備用；
2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃；
3、煎好的五花肉推至一邊，放入蔥薑蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味；
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻；
5、加入足量熱水，放入山楂，大火燒開轉小火燉；
6、大約燉30分鐘之後，加入泡發乾豆角，繼續燉15-20分鐘，至肉軟爛灑香菜即可出鍋。
第六道：焗蜜汁叉燒肉
原料：五花肉450克、叉燒醬1大勺、食鹽1小炒、老抽1/2大勺、蜂蜜適量
做法：
1、準備好材料，肉中加入叉燒醬、老抽、鹽；
2、再加入蜂蜜，用手抓勻，適當的揉一揉，醃製越10小時；
3、奔騰壓力鍋中，放入錫紙（沒有也可以），加入豬肉和醃肉的汁；
4、蓋上蓋子，把閥門指向無水焗檔；
5、按無水焗檔，按一下就可以工作；
6、做好後拿出晾涼切片。
第七道：豬肉燉粉條
原料：豬肉400克、粉條（幹）150克、蔥白1根、八角2個、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。
做法：
1、鍋內燒開水，放入切塊豬肉汆燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水；
2、鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂；
3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色；
4、放入肉塊炒至均勻上色，加入蔥段、八角、薑片、花雕酒炒出香味；
5、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約20分鐘；
6、煮至中途，把蔥段和薑片撈起；
7、粉條提前用溫水浸泡至軟。
第八道：紅腐乳五花肉
原料：五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、雞精少許、小蔥少許
做法：
1、將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續翻炒半分鐘左右；
2、加入紅腐乳汁翻炒均勻，衝入約2000ml熱開水（水面超過肉面）；
3、滾開後轉小火，蓋上蓋子，燜煮約1個小時，燉至湯汁稀少時，開大火，將最後的湯汁手幹，撒點雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤即可。
第九道：秘製煎燒五花肉
原料：五花肉250克、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙、色拉油適量
做法：
1、五花肉放入冰箱冷凍1小時，取出切薄片；
2、用1湯匙蠔油、1湯匙海鮮醬和1湯匙料酒調勻成蜜汁醃料；
3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醃製1個晚上；
4、平底鍋燒熱後，刷薄薄一層色拉油。把醃製好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可。吃的時候用生菜葉卷著吃
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