這道菜和酸辣肥牛差不多，兒子最近準備高考，他特別喜歡吃五花肉，所以我就用五花肉來犒勞犒勞他，爭取讓他考個好成績。沒有什麼華麗的手藝，也沒複雜的調味，食材的完美和新鮮呈現出本身的味道，做出來兒子直說好吃，還給這道菜起了個名字——“絕代雙椒”。希望這道菜能給兒子帶來好運氣！能讓孩子高考發揮正常
食材：五花肉350g 黃瓜一根 小米椒四個 尖椒一個 蒜頭 生薑 辣椒醬 豆芽 鹽 雞精 白醋。
酸辣五花肉做法
- 準備好所有的食材，把五花肉清洗乾淨然後去皮，切成薄薄的片、把豆芽和黃瓜切成絲、辣椒和尖椒切成小塊、蒜拍扁、薑切片。
2.鍋中加水放入豆芽，在放一勺鹽、油煮兩三分鐘控幹撈出，盛在盤子中，再把切好的黃瓜放進去。
3.炒鍋中加油，加蒜和姜炒香，在加辣椒醬炒勻，然後添400g水，下火煮三分鐘，加2g鹽、5g雞精、五花肉煮至熟，再加入白醋煮一分鐘。
4.然後把熟了的五花肉放在裝黃瓜的盤中，再加入切好的尖椒和辣椒。
5.炒鍋中加油，油熱後澆到上面，就完成了。
回鍋肉
所需食材：洋蔥、紅辣椒、豆豉、五花肉。
製作步驟：1.將五花肉放在冷水裡開火，加入薑片、花椒用大火煮。
2.確定豬肉是否煮熟，用筷子扎五花肉，能扎透就是熟了。
3.洋蔥寫到切片，紅辣椒切片。
4.五花肉放到涼水裡冷卻後自然晾乾，切成薄片。
5.鍋裡放少量油燒熱，放入蔥薑蒜爆炒出香味撈出，放入肉片倒入料酒翻炒。
6.肉片炒至微黃，加入豆瓣醬進行翻炒。
7.加入洋蔥、紅辣椒片翻炒。加入雞精、鹽、少量白酒翻炒入味。
回鍋肉就是這麼簡單，這樣做出來的回鍋肉才好吃，簡單易學。
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