前一阵子猪肉涨价，想着过一阵子，通过政府调剂市场自身的平衡，要不了个把月应该会降下来了。昨天，老婆要蒸包子，去超市买肉馅时，差点吓懵，不仅没降，反而暴涨，一斤(500克)已经二十九元了！ 大肉专买区经过的顾客无不摇头叹息，直言吃不起了。
曾经的"蒜你狠" "姜你军″ " "辣翻天"，大家只是调侃一下，大不了去菜市场时少买一点，对日常生活影响并不明显，可猪肉大涨后，许多人的心里明显紧张起来，为什么呢?因为有了连锁反应。说个段子，早点摊前，食客:"大爷，你的油条怎么涨价了?" 大爷:"因为猪肉涨价了啊!" 食客:"猪肉是涨价了，可你这炸油条也用不到猪肉啊!" 大爷:" 可我要吃猪肉啊!"
猪肉暴涨，直接让餐饮行业成本骤增，为了转嫁成本压力，对消费者提价！于是，包子饺子哨子面肉夹馍水煎包，凡是能和猪肉牵扯上的一律提价。一个半月前，我住的楼下，公交站附近的流动小吃摊，卖的一口香肉夹馍还是五元，现在直接涨六元了，于是大家明显紧张起来，因为所有餐馆都涨价了，一日三餐总得吃啊，可价格比以前涨很多，压力一就下子涌过来了。
最让人恐惧的是，餐饮行业有个习惯，对米面油大肉这些基本材料涨价反应很快，立马会涨价应对，可一旦涨上去，是不会再降下来的，即便米面油大肉价格回落下降很多，可涨价了的熟食从来不会降价。无论苹果香蕉各类水果和各类蔬菜，以及那些"蒜你狠" "姜你军″ "辣翻天"等有狂涨，也有狂降，再波动，只是当时对日常生活有些干扰，但基本不会影响整个餐饮行业的价格，而以前米面油和这次猪肉的涨价，却会让餐饮行业连锁反应涨价，且涨后再难回落，这就是许多普通人真正紧张甚至恐惧的。
有着"三秦套餐″，"关中料理"美誉的肉夹馍是西安的标志名食，可西安普通老百姓好象越来越吃不起了!！！
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