你是否常常依戀春眠姑娘的溫柔夢鄉?可時光匆匆不待人，10月8日，寒露時節的來臨，氣溫降低，萬物逐漸蕭條，無疑不在提醒著我們秋天的來臨。 《月令七十二候集解》說："九月節，露氣寒冷，將凝結也。"寒露是二十四節氣中的第17個節氣，此時氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，將要凝結成霜。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。
初候涼風至
提起秋冬，秋風蕭瑟、秋雨綿綿、山寒水冷、天凝地閉 ......，諸如此類的場景恐怕都會縈繞在我們每個人的腦海中，這也正是很多人不喜歡秋冬的原因。其實換個角度想想，秋冬也有它們可愛的地方，比如說秋蘭飄香、天朗氣清、集螢映雪、雪兆豐年......。如果這些場景還不足以溫暖你的內心，那希望藥膳能讓你在寒冷的秋冬感受到別樣的溫暖。
藥膳是什麼
它和我們普通的一日三餐有什麼區別？
藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，採用獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有色、香、味、形的食品。它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物，寓醫於食，既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
聽了關於藥膳的介紹，是不是有很多朋友想要了解秋冬時節哪些藥膳可以供我們飽腹的同時又強身健體呢?今天先為大家推薦幾款簡單易做的適合秋冬吃的藥膳。
當歸紅棗粥
材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。
功效：補腎補血，調經活血，多適用於腎虧引起的氣色虧損，畏寒怕冷等症狀。
桂圓枸杞粥
材料：桂圓肉30g、枸杞20g、大米80g、清水適量、冰糖30g。
做法：枸杞，桂圓洗乾淨備用，將大米洗淘乾淨放進鍋裡，放適量的水，再放入桂圓冰糖共熬，粥煮開再放枸杞再煮5分鐘即可。
功效：補益心脾，補腎潤肺，養血安神，多適用於腎虛引起的失眠多夢等症。
天門冬粥
材料：天門冬15-20克，粳米60克，冰糖適量。
做法：先煎天門冬取濃縮汁，去渣，入粳米煮粥，沸後加入冰糖適量，再煮溶化，早晚各服一次。
功效：滋陰潤肺，生津止咳。適用於腎陰不足，陰虛內熱，津少口乾等症狀。
當歸羊肉湯
材料：當歸30克，生薑30克，羊肉500克。
做法：當歸、生薑清水洗淨順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火(大火)上燒沸後，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。
功效：溫中，補血，散寒。適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
暖心小貼士
(1)高血壓、冠心病及嚴重心、肝、腎臟疾病引起水腫者，在配製藥膳時應少放鹽，宜清淡。
(2)對體質肥胖，患有動脈粥樣硬化性疾病患者，宜服低脂肪(尤其是動物脂肪)食物的藥膳。
(3)糖尿病患者慎用或不用以澱粉類或糖類烹調的藥膳。
(4)食療中藥的性味，應用藥膳還應注意食療中藥的五味與五臟的關係。一般說來，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，鹹入腎。只有根據性味合理選用藥膳，才能達到滋補身體、防治的目的。
(5)中藥在熬製時一定要注意用具，不要使用金屬製品。
(6)無論藥膳用於何種用途，一定要適量，如若過多可能會導致副作用或反作用。
END
閱讀更多 慧心木夕 的文章
