蔓越莓饼干
材料：
软化无盐牛油120克
鸡蛋1个
糖粉（过筛）70克
低筋面粉（过筛）260克
蔓越莓干（切碎）85克
盐适量
做法：
1.无盐牛油、鸡蛋与糖粉拌匀。
2.加入低筋面粉和盐，搓成面团。
3.加入蔓越莓干拌匀，搓成圆柱状。
4.用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻1至2小时至变硬。
5.取出，切片，排在烤盘上。
6.放入已预热的烤箱内，以180°C烤15分钟。
7.关闭烤箱电源，将饼干留在烤箱内焗5至8分钟。
8.取出，放在网架上待凉。
巧克力粒饼干
材料：
低筋面粉150克
糖60克
巧克力粒70克
发粉 1/2 茶匙
牛油（室温）80克
鸡蛋（打散）1个
香草精适量
做法：
1.牛油放入搅拌碗，搅拌至蓬松。加入糖，继续搅拌至泛白。
2.鸡蛋和香草精分3至4次加入。每次加入前都要确保已混合均匀。
3.低筋面粉与发粉混合，筛入混合物中拌匀。
4.加入巧克力粒拌匀。
5.用汤匙挖出一球巧克力豆混合物，排在烤盘上，稍微按扁。每球之间至少间隔4至5公分，避免烘烤后饼干膨胀黏在一起。
6.放入已预热的烤箱内，以180°C烤15分钟。取出，放在网架上待凉。
德式酥饼
材料：
软化牛油 125克
糖粉 40克
马铃薯粉125克
低筋面粉80克
奶粉20克
做法：
1.搅拌碗中放入牛油和糖粉，搅拌至呈奶油状。
2.筛入马铃薯粉、低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌成面团。
3.面团用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏20分钟。
4.取出面团，塑成小圆球，排在烤盘上，用叉子压出纹路。
5.放入已预热的烤箱内，以150°C烤20分钟或至呈金黄色。
6.取出，放在网架上待凉。
燕麦饼干
材料：
低筋面粉（过筛）100克
融化无盐牛油50克
幼糖20克
鸡蛋1个
燕麦片80克
葡萄干30克
做法：
1.面粉、幼糖、燕麦片和葡萄干放入搅拌碗中拌匀。
2.加入无盐牛油和鸡蛋，揉成面团。
3.分成小份，塑成圆球，压扁后排在烤盘上。
4.放入已预热的烤箱内，以180°C烤20分钟。取出，放在网架上待凉。
閱讀更多 風血閣 的文章
