清末，大學士李鴻章曾奉命出訪歐美，考察政治、經濟。因為清王朝閉關鎖國，就是李鴻章這樣有名的大臣，因對異國的風 土人情並不瞭解，故爾鬧出了不少笑話。
李在英國淪敦時，在已故將軍戈登的紀念碑前表示過敬意，因為李鴻章名聲極大，所以戈登的後人非常感激，把他們養的一隻愛犬贈給了李鴻章。這隻小狗曾經在全英競犬比賽中獲得一等獎， 以此相贈，表示他們對李非常感謝。不料過了幾夭，戈登後人收到一封李鴻章的感謝信，內中有一段話是：“厚意相贈，非常感激。 只是我已經老了，飲食胃口不大，不能多吃東西，所賞珍味，我身邊的人都得以分享，也算有幸。戈登後人看了，真是莫名其妙， 英國報紙大為宣傳，一時傳為笑柄。
還有一次．英國某貴族宴請李鴻章。李年老多痰，宴會中見鋪著地毯，無處吐談，面前桌上恰有一個盛啤酒的玻璃懷，李遂取杯在手，一口濃痰吐入懷中。陪席的貴婦見了，一個個掩著口逃席而去。 李鴻章在英國與人談話，經常問對方多大年齡，有多少家產。 隨員告訴他：西方人最忌詢問這兩件事，以後請不要再問。李鴻章不以為然。
這一天，李到英國某大工廠參觀，臨走的時候．問工廠主說：“你統領這麼大的工廠，一年收入多少？廠主說：薪 水之外，沒其他收入。李指著他的鑽石戒指說：那麼這鑽戒 從哪兒來？
李鴻章在美國訪問時，對西餐有點膩煩，想吃中國式飯菜，於 是唐人街某酒店便把飯菜送到李的下惕處。美國人見李鴻章對中 式菜挺感興趣，便問廚師這些菜叫什麼名字。廚師報了菜名，翻譯無法一一翻出，便統統名之為“雜碎”。
美國人好崇拜英雄，因為李是大清的宰相，所以極其崇拜，李喜歡吃的菜也受到青睞，於是“雜碎”之名風靡全美，僅紐約市掛“雜碎”招牌的酒店就有三四百家，華盛頓、芝加哥等大都市也比比皆是，雜碎館的菜單上，莫不大書：李鴻章雜碎、李鴻章面、李鴻章飯等。
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