錢來也
清炒紫背菜簡單易做，吃起來脆嫩可口、清香撲鼻、風味獨特，而且還有涼血、去虛火的功效。現將清炒紫背菜的具體做法介紹如下，供朋友們作為參考。
原料：紫背菜250g、蒜瓣2粒、食用油若干、鹽少許。
準備：紫背菜擇洗乾淨，瀝水備用。蒜瓣拍扁。
做法：炒鍋燒熱後加適量油，油熱後放點蒜瓣爆香，然後放入紫背菜，大火翻炒至熟，最後加少許鹽調味即可。
提醒：炒紫背菜要大火快炒，油、鹽都要少放些。如果喜歡吃起來口感滑滑的，就多炒一會。一次最好不要炒太多，吃少一點比較可口。

寸金難買寸光陰528
很高興能跟你談論這個問題：
我認為炒紫背菜才好吃。
熱油下鍋，倒入蒜泥，爆炒紫背菜，加鹽加幾滴醋，少許醬油。炒焉炒軟既可出鍋。
深山老醫
你好很高興為您解答
這麼做營養價值高還好吃
材料：紫背菜、蒜頭、食用油若干、鹽少許;
做法：
1.熱鍋加冷油，然後滾鍋邊，讓熱度均勻;落拍碎的蒜頭爆香，再落少許鹽炒一炒;
2.紫背菜入鍋，快速翻炒，起鍋。
營養：鐵、銅、鋅等微量元素含量高，還含有黃酮甙成分。有涼血、去虛火的功效。
紫背菜炒豬肝
材料：豬肝、血皮菜、蒜頭、食用油若干、鹽少許 、姜少許;
製法：
1、豬肝切片，加郫縣豆瓣、薑絲、澱粉碼味。
2、炒鍋加食用油燒熱，將豬肝倒入快速滑炒。
3、豬肝稍有變色加入血皮菜翻炒(此時加入，適量鹽、糖、味精調味)，然後出鍋。
4、注意血皮菜炒豬肝，完成後立即上桌品嚐，否者菜的餘溫會讓豬肝變老。
營養：豬肝是最理想的補血佳品之一，有補血明目的功效，對夜盲症有較好的效果。血皮菜礦質營養較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。
h美食娛樂h
你好，很高興回答你的問題。
紫貝菜有特殊的清香，不適合放太多的調料，我每次都是用大蒜籽爆香後，再放入紫貝菜大火快炒，只加入少許鹽和蠔油調味，炒出來的紫貝菜鮮嫩滑爽，每次都是吃得湯汁都不剩。紫色的湯汁，特別漂亮，用來拌飯，既好看又好吃。
具體做法：
1.先把紫貝菜洗淨，控幹水份。
2.把大蒜籽去皮洗淨切粒。
3.起油鍋，放入大蒜籽爆香。
4.放入紫貝菜大火翻炒至變軟，撒入鹽炒勻。
5.放入蠔油炒勻，即可出鍋享用。
希望我的回答可以幫到你，謝謝。
小萬管家
清炒紫背菜簡單易做，吃起來脆嫩可口、清香撲鼻、風味獨特，而且還有涼血、去虛火的功效。現將清炒紫背菜的具體做法介紹如下，供朋友們作為參考。
原料：紫背菜250g、蒜瓣2粒、食用油若干、鹽少許。
準備：紫背菜擇洗乾淨，瀝水備用。蒜瓣拍扁。
做法：炒鍋燒熱後加適量油，油熱後放點蒜瓣爆香，然後放入紫背菜，大火翻炒至熟，最後加少許鹽調味即可。
提醒：炒紫背菜要大火快炒，油、鹽都要少放些。如果喜歡吃起來口感滑滑的，就多炒一會。一次最好不要炒太多，吃少一點比較可口。
美食旅遊的小木屋
紫背菜怎麼做好吃:紫背菜炒豬肝
紫背菜是葉正面一片綠，背面卻一片紅，長相還算好看。一般南方比較常見。
紫背菜功效：預防紫癜、理氣止痛、涼血止血
1.治痛經：紅番莧鮮葉二至四兩，用酒炒制三至七次後，開水衝燉，飯前服;
2.治潰瘍久不收口：乾紅番莧葉，研細末，撒瘡口;
3.治咳血：鮮紅番莧二至四兩。水煎服;
4.治創傷出血：鮮紅番莧搗爛敷。
紫背菜炒豬肝做法：
準備食材：紫背菜、豬肝、酸、姜、食用油、鹽少許、豆瓣
製作步驟：
1.豬肝要切片，一定要薄，姜蒜切片；
2.鍋中放入適量油，先放入豆瓣，然後將豬肝倒入快速翻炒；
3.豬肝一有變色就加入紫背菜翻炒，並加入適量鹽、姜蒜，然後出鍋；
4.注意倒入豬肝翻炒幾下就可以，不要吵太久，豬肝的精華在於嫩。
以上就是我為大家分享的紫背菜炒豬肝做法，在我們家是常吃的菜，非常好吃又營養。
