钱来也
清炒紫背菜简单易做，吃起来脆嫩可口、清香扑鼻、风味独特，而且还有凉血、去虚火的功效。现将清炒紫背菜的具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。
原料：紫背菜250g、蒜瓣2粒、食用油若干、盐少许。
准备：紫背菜择洗干净，沥水备用。蒜瓣拍扁。
做法：炒锅烧热后加适量油，油热后放点蒜瓣爆香，然后放入紫背菜，大火翻炒至熟，最后加少许盐调味即可。
提醒：炒紫背菜要大火快炒，油、盐都要少放些。如果喜欢吃起来口感滑滑的，就多炒一会。一次最好不要炒太多，吃少一点比较可口。

寸金难买寸光阴528
很高兴能跟你谈论这个问题：
我认为炒紫背菜才好吃。
热油下锅，倒入蒜泥，爆炒紫背菜，加盐加几滴醋，少许酱油。炒焉炒软既可出锅。
深山老医
你好很高兴为您解答
这么做营养价值高还好吃
材料：紫背菜、蒜头、食用油若干、盐少许;
做法：
1.热锅加冷油，然后滚锅边，让热度均匀;落拍碎的蒜头爆香，再落少许盐炒一炒;
2.紫背菜入锅，快速翻炒，起锅。
营养：铁、铜、锌等微量元素含量高，还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效。
紫背菜炒猪肝
材料：猪肝、血皮菜、蒜头、食用油若干、盐少许 、姜少许;
制法：
1、猪肝切片，加郫县豆瓣、姜丝、淀粉码味。
2、炒锅加食用油烧热，将猪肝倒入快速滑炒。
3、猪肝稍有变色加入血皮菜翻炒(此时加入，适量盐、糖、味精调味)，然后出锅。
4、注意血皮菜炒猪肝，完成后立即上桌品尝，否者菜的余温会让猪肝变老。
营养：猪肝是最理想的补血佳品之一，有补血明目的功效，对夜盲症有较好的效果。血皮菜矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。
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你好，很高兴回答你的问题。
紫贝菜有特殊的清香，不适合放太多的调料，我每次都是用大蒜籽爆香后，再放入紫贝菜大火快炒，只加入少许盐和蚝油调味，炒出来的紫贝菜鲜嫩滑爽，每次都是吃得汤汁都不剩。紫色的汤汁，特别漂亮，用来拌饭，既好看又好吃。
具体做法：
1.先把紫贝菜洗净，控干水份。
2.把大蒜籽去皮洗净切粒。
3.起油锅，放入大蒜籽爆香。
4.放入紫贝菜大火翻炒至变软，撒入盐炒匀。
5.放入蚝油炒匀，即可出锅享用。
希望我的回答可以帮到你，谢谢。
小万管家
清炒紫背菜简单易做，吃起来脆嫩可口、清香扑鼻、风味独特，而且还有凉血、去虚火的功效。现将清炒紫背菜的具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。
原料：紫背菜250g、蒜瓣2粒、食用油若干、盐少许。
准备：紫背菜择洗干净，沥水备用。蒜瓣拍扁。
做法：炒锅烧热后加适量油，油热后放点蒜瓣爆香，然后放入紫背菜，大火翻炒至熟，最后加少许盐调味即可。
提醒：炒紫背菜要大火快炒，油、盐都要少放些。如果喜欢吃起来口感滑滑的，就多炒一会。一次最好不要炒太多，吃少一点比较可口。
美食旅游的小木屋
紫背菜怎么做好吃:紫背菜炒猪肝
紫背菜是叶正面一片绿，背面却一片红，长相还算好看。一般南方比较常见。
紫背菜功效：预防紫癜、理气止痛、凉血止血
1.治痛经：红番苋鲜叶二至四两，用酒炒制三至七次后，开水冲炖，饭前服;
2.治溃疡久不收口：干红番苋叶，研细末，撒疮口;
3.治咳血：鲜红番苋二至四两。水煎服;
4.治创伤出血：鲜红番苋捣烂敷。
紫背菜炒猪肝做法：
准备食材：紫背菜、猪肝、酸、姜、食用油、盐少许、豆瓣
制作步骤：
1.猪肝要切片，一定要薄，姜蒜切片；
2.锅中放入适量油，先放入豆瓣，然后将猪肝倒入快速翻炒；
3.猪肝一有变色就加入紫背菜翻炒，并加入适量盐、姜蒜，然后出锅；
4.注意倒入猪肝翻炒几下就可以，不要吵太久，猪肝的精华在于嫩。
以上就是我为大家分享的紫背菜炒猪肝做法，在我们家是常吃的菜，非常好吃又营养。
