用料
酵母4克；豬絞肉300克；溫水280克；麵粉410克；醬油2—3勺；甜麵醬120g；胡蘿蔔半根大概90g；粉條一小把（泡開後大概100g）；胡椒粉一小勺；花椒粉一小勺；鹽適量；蝦皮一小把；小蔥3根；姜適量
小籠蒸包～零失敗的家庭小籠包的做法
- 備好所有材料，按需把餡子用到的菜都切碎
2.鍋倒適量玉米油燒熱，加入甜麵醬，醬油，花椒粉，胡椒粉，蔥碎，姜碎，爆出香味關火，待油放涼後倒入肉餡、胡蘿蔔碎、粉條，攪拌均勻成出（口味重的可以適當加些鹽，我們家口味比較輕沒有加鹽，只調了甜麵醬的味道就夠了）
3.甜麵醬我用的這款，用其他親們調好餡子自己嘗一下鹹淡）餡子調好後放到冰箱冷藏一下待會好包一些
4.接下來是和麵，麵粉放入盆中，280ml溫水＋4克酵母融化後少量多次倒入面盆中，邊到邊攪拌，攪成絮狀下手揉成麵糰（面的吸水量不同，記得控制水量，少量多次倒入不要一次全部倒進去哦）
5.麵糰揉到不沾盆不沾手就可以了，然後蓋上溼蒸布，蓋子讓其發酵
6.麵粉發至蜂窩裝就好了，大概膨脹1.5倍的樣子，＋些乾麵粉揉一下排氣
7.揉15-20分鐘撒些乾麵粉在發酵20-30分鐘
8.發酵好後取出麵糰分成小劑子，比包水餃的大一點就可以了，小包子會膨脹1.5倍左右不算小了
9.趕至中間厚邊上薄，擀皮時不要用太大力氣，不然面擀的太實不好發
10.放餡包吧～
11.努力學習中，第一個包的太醜，哈哈
12.包好後放到蒸架上，有烘焙紙的可以用烘焙紙，不建議用蒸佈會粘底，我是直接在蒸架上抹了食用油包了直接放在蒸架上不會沾也好蒸，
13.包子包好放到蒸架上蓋上蓋子醒發20分鐘左右，醒發好後開大火鍋蓋上蒸汽後開始計時蒸15分鐘左右即可關火，不要打開蓋，悶5分鐘再打開蓋取出包子，這樣蒸出的包子表面不會塌陷，更美觀美味哦～
14.這個看起來是不是沒那麼醜
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