Gu雨
其實拍菜品還是拍照目地一樣，拍的好看。1.後天方面可以採用對稱構圖或者對角線構圖或者三分法，都可以的。2. 就是光線瞭如果自然光線不錯的話可以利用，不過不行的需要用到led燈或者閃關燈了，還有順便可以拿個反光板補補光線。3.最後就是拍照可以適當添加一些道具了，比如綠植，或者和菜品搭的道具添加層次。還有就是為了彩排出色彩更好，要和廚師溝通某些菜的需要6分熟有些菜需要8分熟，看情況而定，也是為了拍攝出來色彩更加誘人鮮亮。
攝影叔向
拍攝食品不僅僅是菜譜還有其它比如糕點等都是一樣的道理。首先要有食慾。中國菜講究色香味形。對攝影來講能表現的只有色和形。對色彩一般的要用暖色，這樣刺激感官增加視覺上的效果才能引起食慾。第二要突出主體，可以用大光圈小景深也可以在裝盤上利用色彩突出主體。
在形上要跟廚師做好溝通，先通過擺盤上下功夫，突出菜品的形狀然後在構圖上進行調整。
適當的搭配一些其它跟主菜有關的飾品比如青菜佐料瓶等進行平衡。
用光上要用軟光做主光，用點狀硬光修飾 增加高光使食品看起來更加又誘惑力。 
曝光準確，曝光過度會使食物失去質感，曝光不足食物暗淡無光沒有食慾。
還要了解一些配色原理，比如紅色表現辣，粉色表現甜，咖啡色表現苦等 這樣在搭配上更能幫助主體的表現。 芷丘攝影
第一個,菜品攝影時一定要保持背景乾淨儘量的使背景和菜品的顏色產生對比,不要使用和產品顏色差不多的背景。這樣做可以突出菜品,如果實在不知道怎麼做,就用白盤子。
第二個,菜品攝影用太陽光也就是自然光來拍攝不管做什麼的時候,太陽光總是最能起到打光效果助。白天,你可以在窗戶邊上進行拍攝,這樣光線足夠亮麗。而,晚上的話可以選擇用閃光燈來進行填補光源的不足,也能起到意想不到的效果。
第三個,菜品攝影拍一些小細節或者特寫些菜品可微距拍攝裝著菜品的盤子局部,讓菜品得到充分的展示使菜品更加的有趣,耐人尋味。也不要忽略一些小細節,時刻記住,拍攝時用刀叉配合乾淨的盤子後者碗進行搭配。
第四個,菜譜攝影儘量多個角度來拍攝菜品不要老是在一個角度或者幾個角度來拍攝菜品,要靈活的在全方位的進行拍攝,可以調整菜品的位置。不要老是居高臨下的去拍,像一隻傻鳥看著我們拍攝菜品。這樣菜譜製作設計才會給餐廳加分。總結一下,美麗好看的東西,是沒有人能拒。
絕的,菜品圖片也是一樣。菜譜中越是生動
形象、顏色越逼真,越能吸引顧客的注意
力。今天,捷達菜譜設計公司就說這麼多
如果你的餐廳剛好想拍攝菜品宣傳圖片,那
就更加不能錯過了!
簡單的快樂幸福的生活
攝影創作離不開構圖，調整好設備之後，就該構圖了。
下面介紹幾種常用的構圖方式，大家可以拿出自己的手機嘗試一下。
一、簡潔構圖
這種效果很好，拍攝也極其簡單。
方法：
1、選擇光源充足的地方鋪一塊背景乾淨的布，如白布或者乾淨的帶紋路顏色的木板。切記一定要乾淨，不能讓背景喧賓奪主。
2、把要拍的事物放到白布上面，可以適當增加曝光，用留白的手法，極易凸出主體，並且顯得清新淡雅，小清新都喜歡。
要點：
吸引人視覺焦點的只能是食物。
二、層次構圖
所謂的層次構圖，就是讓食物呈現一定的規律性，空間性，讓人感覺到節奏美，進而突出拍攝主體。
拍攝時可打開手機中的網格線，方便定位拍攝主體的位置。
要點：
食物之間有大小，遠近的對比，要有空間感。
三、斜入構圖
所謂的斜入構圖，最經典的就是筷子了，當然還有吸管什麼的都行，它通過筷子等物體從畫面外進入。
作用：有打破畫面，活躍畫面，帶入畫面的作用。
要點：斜入構圖的物件避免個頭太大，遮住拍攝主體。
四、突出構圖
這也是相對簡單的一種構圖方式。
如切開的蘋果放在果盤上，或者是整盤龍蝦上有一隻被剝殼的白色蝦肉，都能讓拍攝主體突出畫面，給人以深刻印象。
要點：要避免鏡頭距主體太近，造成背景邊緣模糊，主體不清晰，缺乏層次感的視覺效果。
五、橫向構圖
橫向構圖，畫面可以給人帶來更多的穩定感和寬闊感，讓食物體現出安靜、平和、鬆弛的感覺，當然這也是人們最習慣的觀看角度。
六、三角構圖
三角構圖就是食物組成正三角形、斜三角形或者倒三角形，然後進行拍攝。不同的三角形給人觀看的感覺也不會有所區別。三角構圖能夠凸顯食物更加立體、更靈活的感覺。
七、水平構圖
水平構圖就是畫面由很多平行的水平橫線組成，讓食物呈現安靜、平靜、舒適的感覺。
比如拍攝麵包、餅乾、丸子等等食物。
八、斜向構圖
斜向構圖可以是水平的斜向構圖，也可以是上面這種立體的斜向構圖。
一般來說，斜向構圖讓畫面充滿了動感、失衡感和不穩定感，能夠達到緊張且吸引人的視覺效果。
九、垂直構圖
垂直構圖就是畫面由多條豎線所組成的構圖方式，這種方式拍攝的好處是能夠展現被攝物體的高度和線條感。
比如我們拍攝飲料、酒水、杯子等等。
十、對稱構圖
對稱構圖顧名思義，就是畫面整體比較對稱，可以左右對稱，也可以上下對稱。
這樣的拍攝可以體現出穩定、平衡的畫面感，視覺效果非常醒目。
這種構圖比較適合拍攝體積較大的食物，或者是擺盤對稱感較強烈的食物。
徐峰影像
有格調的菜譜，手機拍攝就可以完成，技巧如下：
1-角度最好一致
如果是單張美食照片的拍攝，那隻需要根據此道美食的特點尋找角度。如果是整本菜譜，最好同類型的角度一致。
例如熱菜系，適合平視，讓人一眼看清楚這是什麼菜。甜品可以俯拍，增加氛圍感，引起食慾。冷菜適合拍部分，加入其他道具；小吃類畫面清新，容易引起小孩子興趣。
- 趣味性的擺設吸引兒童:
這樣客戶翻看菜譜時大腦也會自動進行歸類，會潛意識提醒自己熱菜+冷菜+甜品+小吃的組合。
2-色調最好一致
同類型的色調也最好保持一致，不要讓客戶“跳戲”。
例如熱菜一般有散發的香氣包圍，適宜選用溫暖色，冷菜選用文藝偏冷調，甜品適合雅緻有趣等等，色調的選擇讓整本菜譜更有氛圍感。
3-用光，不一定要買專業的燈光配置
根據你拍攝的菜品，選用家裡的白色光或者偏黃燈光就可以，如果不夠亮，手機的電筒可以幫助提亮。
手機也可以降低快門速度，畫面曝光時間長，自然就更亮。
或者手機調整光圈樹數值，光圈數值越小，光圈越大，增加進光量（注意大光圈的同時，可能菜品會虛化的厲害，聚焦到某一點，看不清楚更多的內容，所以光圈也不能太大。
4-不要讓菜品鋪滿整個畫面
如果圖片裡面去只有美食，會讓客戶不清楚這道菜品的具體分量多少，只有質量概念，沒有數量概念，這與拍攝意圖是相悖的。
- 錯誤示範，誤認為只有數量三個
- 錯誤示範:好看不中用
懂得留白，留白處可以設計一些文字，助攻整張照片的美感。善於運用自己身邊有的工具，例如手機進行二次裁剪，填充成白色或者黑色，也可以智能填充為圖片本身相似的顏色。
- 留白處可以加入文案或者logo：
具體如何填充可以參考另一片文章:
圖片裁剪、變形拉伸，二次構圖手機就能一步到位|Snapseed教程1
有答無答
世上有四種拍美食的人，一種是瞎拍，剩下三種是……
美味當前，能忍住不大快朵頤並且讓一桌人都不敢輕舉妄動的，找遍全世界估計也只有美食拍攝黨。
傳說這世界上拍吃的有四種人！
第一種，什麼手機懟到盤子邊直接開拍，簡稱——瞎拍
剩下三種是什麼人呢，按角度分：
第二種：平拍
與桌面保持水平基本平行，拍攝食物的正面或側面，能把桌面其他事物，遠處的牆壁，及光源融入到畫面中表現，通常使用特寫景別。
第三種：斜拍
以45度角斜上方拍攝，符合平常人眼的觀察習慣，並且帶入桌面擺設背景，十分地有寫實感。
第四種：俯拍
在桌面正上方垂直向下俯拍，也就是非常流行的flat lay（平鋪）風格，通過頂部透視壓縮主體與桌滿背景，得到扁平藝術質感的畫面。
如果你是最後一種flat lay貴族，恭喜你，你擺脫了瞎拍的低俗趣味，還能進化成更高端的美食拍攝達人！
填滿畫面，不留空白
高角度俯拍常不注意犯錯誤之一，就是把畫面四周留出太多的空白位置，造成畫面鬆散。
美食拍攝（包括靜物拍攝的拍攝方法之一）應該讓觀眾減少注意力的分散，把畫面的主體精華飽滿地填充到畫面各處，給觀眾營造一種近距離欣賞的觀感。
等分平行，曲線構成
平鋪的畫面物品組織方式也有兩個大類分支：
縱橫平直排列。觀感整齊劃一，滿足強迫症患者需求。對畫面內物體造型元素重複排列，能突出樣式紋理的規律。
曲線（S形）排列。以圓弧曲線作為貫穿物體的引導線，畫面元素更為律動感，達到形亂神不亂的效果，並且帶來隨性柔和的藝術美感。
拍攝平直排列多花點心思在對齊整理就可以，但要對曲線構圖下手的話，建議先對構圖進行預想，手繪一下是個非常好的方法。
吾行吾攝
首先，使用相機的光圈模式，用一個50—1.8或35—1.8的定焦鏡頭，這種鏡頭相對變焦頭畫質要好很多；其次，從菜品的側方拍照，同時如果有暖色燈補光更有質感。
曾若彤
首先菜要漂亮，然後角度選好。用好光。
清淺228
看了樓上幾個有經驗的老師做了專業精彩完美的回答，我也學習受教了，之前我也去幫朋友的酒店拍過幾次《美食&菜譜系列》招牌合集照，雖開始也有過出片不理想的經歷，後來在不斷的嘗試中也總結出了成功後有經驗，這裡拋磚引玉想跟你分享一下。希望對你也有一點點啟發，拍出更出彩的美食照，我覺得拍菜譜和拍人物風光片不太一樣，其實拍菜譜更講究的是主體畫面的細膩光澤和誘惑感，下面我用幾個經歷和經驗的關鍵詞總結一下吧。
一、準備拍攝裝備：
①、85定焦鏡頭+老蛙微距鏡頭；
②、冷暖補光燈各一盞+腳架；
③、一個拍攝臺+黑白背景布；
④、華為mate pro手機。
二、拍攝方法和技巧：
①、菜譜不要過爛熟，七成熟恰到好處即可，裝盤前澆一層滷汁，這樣就能達到色彩鮮麗光澤。
②、就以花葷、全葷、湯三菜來說，拍攝就要突出花葷的花色溫婉，全葷突出重口味，湯系講究清淡平和；
③、拍攝視角可以依據菜的造型調整俯拍還是低角度平視拍攝；
④、突出菜系主題，不要避重就輕，要貼近菜品，注意熱菜會有熱氣模糊鏡頭；
⑤、拍攝之前最好重新用筷子擺放一下菜品造型，不能雜亂無章；
⑥、暖色光作為主光源，冷色補光燈可以補透光，使菜品剔透玲瓏。
馬歌影像
很高興來回答這個問題。在餐飲行業，菜譜的圖片非常重要，好的菜譜圖片可以增加客人的需求。在拍攝菜譜圖片時要把菜的色、香、味拍出來。有人說”一圖勝千言“，但前提是圖片夠好；也有人說，西餐菜單不太用圖，而在亞洲往往看到照片才安心，但在這個視覺注意力時代，一張恰當圖片，不論中西語境，都能對味覺發出信號。菜單上的圖片傳統來說起說明介紹作用，但它還能有更多意有所指的功能。
菜譜攝影，不管是遠景近景、大圖小圖，應該能夠很好地傳達餐廳本身的核心特質，這需要拍攝手法、風格、使用的元素等綜合來體現。
圖片看上去好吃很重要
美食攝影其實是包含了較多信息，但這些信息並不一定完全都能被觀者完全吸收，比如餐廳檔次、空間氛圍、餐具、食材和烹飪方式，其中有很多專業知識，顧客主要關注的是是否清晰誘人。
顧客主要關注的是是否誘人
圖片看上去好吃非常重要
圖片看上去好吃非常重要
要讓圖片看上去好吃非常重要，但好吃的表達方式並不是使用大量暖色系、煙火繚繞或者抓住湯汁冒泡的瞬間。而是把每一個食材的最好狀態展現出來，用它們原始的顏色、質地來吸引眼球。因此圖片中你可以看到食品的皮、肉的特寫，突出了食材品質，又帶有一定藝術性。通過視覺系統體現，但背後其實是餐廳的品牌定位和特點。
再次就是用好光，通過您的攝影技術把菜的色香味都拍好。
