在泉州新門外，有個規模不大卻影響不小的古蹟，兀然卓立於晉江之濱，它就是人們常說的石筍。石筍，是用五段經過琢制直徑不等的圓形花崗岩壘疊而成，高約三米，上尖下粗，石面粗糙，既無花紋雕飾，又非天然造化，完全是由人們經過簡單加工造成的。因為它的造型極似竹筍，故取名石筍。
雖然石筍旁的碑文顯示此物為"北宋以前”，但是具體始於何時至今仍無從考究，人們只能根據史料記載中的隻言片語來推斷：
北宋進士謝履詩曰：“秋日蓮峰淨，春風石筍抽。”
南宋祝穆詩曰：“人傑已知符石筍，魁星還復讖金雞。”
南宋狀元王十朋詩曰：“刺桐為城石為筍，萬壑西來流不盡。”
元代名僧釋大圭詩曰：“危石青入雲，上有千歲木。我來臥其間，天風響巖谷。”
明代著名書畫家黃吾野詩曰：“一片雲根天琢成，錦萌含籜綠苔生。煙中千古亭亭立，何必嬋娟映水明。”
明末進士鄭之鉉詩曰：“千年斷筍猶依壁，百丈斜虹直過橋。”
對這根“石筍”，學界前輩、地方史家均有研究：陳泗東先生(1924-1994年)曾評述高惠連事蹟涉學宮石筍，傅金星先生(1928—1996年)則以石筍釋山川民俗。而不少中外學者則堅持認為石筍是印度婆羅門教在泉州的早期遺物，是印度教徒的崇拜物“林伽”。因為泰國首都曼谷王宮附近，就有一座印度教寺，也有一根石筍，但通高也只有1.30米左右。
在印度傳統的性文化中，生殖器標誌物是以呤咖英和溼婆神名義出現的。在吠陀傳統中，性是人生輪迴的關鍵，是永生終結的。人們對性的信奉和拒絕是決定靈魂存亡的，性與宗教極其緊密地交織在一起。婆羅門教的溼婆神具有毀滅和再生的能力，故其教派崇拜物以男性生殖器作為再生的象徵。
泉州素有“世界宗教博覽館”之譽，唐朝的泉州就是一個開放港口，有不少印度人來到泉州並帶來印度教（婆羅門教）。宋初，泉州人認為這個印度教的“石筍”與民間的風水有關，因為它既象徵著生命的再生，與婆羅門教溼婆神袛的功能是一致的。後來泉州“石筍”的崇拜融入民間信仰，人們認為對它崇拜可以人丁繁衍，仕進發達，所以這個印度教的石筍能保存至今。
石筍在泉州西側，剛好晉江的水也是從西流經泉州，在這裡紫回曲折，緩緩而過，所以這段江流就叫“筍江”。宋代泉州太守王十朋的詩句：“刺桐為城石為筍，萬壑西來流不盡”，就是指此而言的。石筍附近的江流本無橋渡，北宋皇祐元年（公元1049年）泉州太守陸廣造舟為梁，作為便橋以渡人，稱為“筍江渡”，也叫“浮橋”。到南宋紹興三十年（公元1160年）浮橋改作石橋稱“通濟橋”，又名“石筍橋”，也與此物有關。
更有趣的是，那時的泉州人，往往於明月之夜，泛舟筍江，觀賞那裡的山光水色，特別是在“月到中秋分外明”的時節，筍江波平如鏡，月照江心，清源紫帽，二山相峙，倒影並立，真是美極了。夏元椿的《中秋筍江泛月》詩，作了生動的描寫：
江水碧涵空，江天一色同。
舟浮金鏡裡，人泛玉壺中。
浦樹千回綠，漁燈一點紅。
夜深衫袖薄，怕對荻花風。
筍江月色之美，現在的泉州人，還不時有去領略的。特別是遠離故鄉的遊子，偶爾回鄉，偕友同遊，想必也是情趣不減當年吧。
至於石筍，它到底是哪個時代的遺物，其所以立此小丘，是為了鎮邪，還是“圖騰”崇拜，可以不去探究它。因為缺乏資料，至今人們也無法作出定論。
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