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抹茶紅豆派的用料
主料：
低筋麵粉（卡仕達） 15g
細砂糖（卡仕達） 15g
牛奶（卡仕達） 135g
抹茶粉（卡仕達） 5g
蛋黃（卡仕達） 1個
蜜紅豆 適量
酥皮 3張
蛋液 適量
抹茶紅豆派的做法
1/15
蛋黃、細砂糖攪勻到顏色變淺。
2/15
篩入低筋麵粉攪勻。
3/15
牛奶中篩入抹茶粉小火加熱。
4/15
一邊攪拌麵糊一邊加入抹茶牛奶。
5/15
抹茶蛋奶液過篩入奶鍋。
6/15
小火加熱，一直攪拌至濃稠，倒入碗中，放置冷卻。
7/15
卡仕達醬裝入裱花袋備用。
8/15
提前解凍好的酥皮，對半切開。
9/15
取一張酥皮中間先擠一層卡仕達醬。
10/15
放上紅豆，再擠一層卡仕達醬。
11/15
蓋上另一張酥皮。
12/15
用叉子壓出花邊封口。
13/15
派的表面用刀劃三刀。
14/15
再刷上蛋液。
最後一步
烤箱提前預熱，200度烤約15分鐘，酥皮變得金黃即可。
注意！
/酥皮/ 1、酥皮可以用現成的，也可用自制的。現成的使用方便，自制的味道更好，所以小夥伴就自己取捨吧！ 2、還沒使用的酥皮，一定要密封保存好，防止表面乾燥，這樣的酥皮烤出來，表面那層會碎掉的很厲害。 /夾餡/ 1、夾餡除了抹茶卡仕達醬，可以換成各種喜歡的餡料，例如：芋泥、紅豆泥、肉桂蘋果餡等等。 2、餡料不要放太滿，太多餡料烤制的時候會露餡的哈！ /保存/ 現烤現吃，不能放太久哦！酥皮會變軟的。/酥皮/ 1、酥皮可以用現成的，也可用自制的。現成的使用方便，自制的味道更好，所以小夥伴就自己取捨吧！ 2、還沒使用的酥皮，一定要密封保存好，防止表面乾燥，這樣的酥皮烤出來，表面那層會碎掉的很厲害。 /夾餡/ 1、夾餡除了抹茶卡仕達醬，可以換成各種喜歡的餡料，例如：芋泥、紅豆泥、肉桂蘋果餡等等。 2、餡料不要放太滿，太多餡料烤制的時候會露餡的哈！ /保存/ 現烤現吃，不能放太久哦！酥皮會變軟的。
丶五線譜
1.紅豆要先用水泡 然後大火煮爛。
2.把抹茶和煮好的紅豆放在一起攪拌
.加糖 少許鹽 油 就可以啦
