近日，一樁由上海本地新聞媒體曝光的“食品安全”事件引發熱議：3月20日，楊先生通過外賣平臺“餓了麼”向渝信川菜（華盛店）下單，等外賣送達，開動吃飯時，卻發生了難以置信的一幕——夾起一筷水煮鯰魚裡的豆芽菜，定睛一看，發現是個口罩……
01
外賣竟吃出“水煮口罩”！
疫情防控初見成效
復工復產有序推進
最近叫外賣的人明顯多了起來
吃著久違的外賣，本該有滋有味
誰知突然間…噁心到直想吐
水煮鯰魚裡竟夾出一隻
浸透湯汁的
口罩！
口罩！
口罩！
▲很明顯的看出浸泡湯汁的口罩▲
面對顧客的投訴，黃浦區九江路399號華盛廣場的渝信川菜給出的答覆卻是出爾反爾。
究竟發生了什麼？
3月20日晚8點40分左右，楊先生和妻子在“餓了麼”平臺上的渝信川菜（華盛店）下訂單，點了份包括“渝信水煮鯰魚”和其他配菜在內的外賣，實際支付115.3元。
過了沒多久，大概在晚上9點，外賣送達，楊先生和妻子便津津有味地吃了起來。
當夾起“渝信水煮鯰魚”裡的豆芽菜時，猛地發現不對勁。楊先生定睛一看，頓時傻眼了：這哪裡是黃豆芽？分明是一隻一次性口罩！
看著金黃色、油膩膩的口罩，楊先生和妻子的胃裡立刻翻江倒海…連連作嘔！
02
渝信川菜 出爾反爾
據報道，楊先生第一時間聯繫店家，渝信川菜（華盛店）即刻表示“調查後馬上回復”，當晚餐廳吳經理致歉，表示“是由於廚師疏忽造成”。
第二天，餐廳通過員工微信退還餐費。在楊先生沒有接受的前提下，吳經理表示“跟廚師長商量後，願意再追加500元賠償”。
楊先生依然拒絕，請求調查，並要求店家作書面致歉，吳經理表示“商量一下。”
結果到事發第三天，餐廳態度發生“翻轉”。吳經理通過微信表示，“目前無法確認此事件是我們店原因造成的，恐難接受您的要求”。
同一天，她在接受採訪時表示，“店方沒有問題”，並聲稱“調查了多個環節都沒有問題，不知道口罩是怎麼放進去的……作為商家，我們也很委屈……”
“食品安全無小事”，應該怎麼做？不妨來看看海底撈的“前車之鑑”。
2017年，《法制晚報》的一篇調查報道將海底撈推上風口浪尖。
北京海底撈勁松店、太陽宮店海底撈被多次發現老鼠爬竄、餐具與簸箕同洗、洗碗機滿是汙垢等嚴重後廚衛生問題。
一時間輿論倒戈。
就在媒體曝光的四小時內，海底撈迅速作出反應，在官方網站與微博上發佈致歉信，承諾對門店進行整改；
當天傍晚，官微公佈整改方案，關停問題門店，進行全面徹查，同時聘請第三方公司進行衛生死角排查等。
▲海底撈數小時內致歉並公開整改方案▲
不抵賴、不甩鍋、道歉及時、整改明確，符合海底撈一貫的調性並收穫一波好感，部分網友紛紛選擇“原諒”。
復工後的餐飲企業食品安全防疫管控和餐飲外賣的如何正確發力的乾貨來了！請您留意2020年3期《烹飪藝術家》雜誌：
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