2020-03-31 17:24:39 佚名

快樂嗎71767846

地皮菇，也叫雷公屎或者地耳菜，被當成一種很優秀的蔬菜，深受消費者的喜愛。它不僅味道清香柔潤，而且營養價值頗高。單從營養價值的角度上來分析，地皮菇的最大特點是含鈣相當豐富，每500克含鈣2000多毫克，這在蔬菜之中很少見。

當然了，地皮菇被奉為蔬菜佳品，除了味道和營養上表現優秀之外，主要還是它的產量稀少，無法滿足市場的需求。

地皮菇產量少，無法進行人工栽培

地皮菇產量少，主要原因是它生長在非常特殊的環境之中，無法進行人工栽培。不過，當下地皮菇被視為一種亟待開發的蔬菜新資源，也有一些人員進行專門的栽培研究，希望在不久將來，地皮菜人工栽培技術獲得突破，實現大面積栽培，滿足市場需求。

既然無法進行人工栽培，只能夠採收野生的。那麼，野生的地皮菇如何才能尋找到呢？

野生地皮菇，夏季雨後生長於岩石上

野生地皮菇在我老家也常見，每到夏季，一場大雨過後，到以石頭為主，植被較少的大山上，便會在岩石上或者石坑內發現一大片的地皮菇。它的外形類似木耳，波浪形片狀。在雨天，吸收充足水分後變得膨脹，粘滑，肉質呈現橄欖色。當雨後晴天，地皮菇失水變得乾燥，體積變小，幹縮，呈現茶褐色或者黑色。

地皮菇喜水，夏季雨後瘋狂生長，故而要採收野生的地皮菇，建議夏季雨後進行。此外，大石山裡，地勢較高的向陽坡比較容易發現較多的地皮菇，而背陰山坡很少。

採收地皮菇之後，接下來就要提及"吃"的問題，即地皮菇的吃法。

地皮菇如何吃?清洗之後爆炒

地皮菇生長在岩石上，會與一些雜草或者泥土參雜起來，需要清洗。首先，在採收地皮菇的時候，需要用手輕輕抖兩下菇身，把雜草以及泥土抖落。其次，把地皮菇放入鹽水之中浸泡10分鐘，再像洗菜一樣清洗乾淨。

清洗乾淨之後，就可以把地皮菇放入鍋內爆炒，先紅鍋下油，再放地皮菇，爆炒幾分鐘之後，放入蔥花、韭菜、雞精等配料，繼續炒。炒熟之後，一盤美味佳餚誕生。如果採收的地皮菇很多，一下子吃不完，可以清洗乾淨之後，曬乾再儲存即可。

總結:地皮菇是一種亟待開發的野生蔬菜，營養價值頗高。可惜如今不能人工栽培，只能上山採摘。採摘回來之後，需要清洗乾淨，再炒食或者曬乾之後備用。

有點意思的事兒

地皮菇，剛一看這名字都不知道時啥東西，後來一查，原來就是地皮菜，地木耳。

地皮菇（地皮菜）富含蛋白質、維生素、人體必需元素和少量脂肪、色素，其所含的鈣元素、鐵元素、維生素 C等含量甚至超過木耳與銀耳，且因其含有大量的果膠、葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素以及藻膽素與藍藻蛋白，更加提升了它在食品領域的開發價值。地皮菇不僅是難得的天然美食，而且具有較好的藥用價值。經調查，地皮菇在我國民間的食用歷史非常悠久，其做法多種多樣，現在已經從農家菜桌走上了城市的高檔大酒店。

目前，地皮菇來源主要還是由人工從野外撿拾為主。大家都知道，地皮姑只有在連續下雨後才會在野外出現，所以當天晴後就立馬會萎縮變小，沒法採拾。所以，如何進行人工控制，從而讓地皮姑實現隨時供應，成為了一些人的想法。樓主你能有此想法，說明你也是有眼光有想法的人。

目前，國內進行大規模大面積人工種植好像還沒有，但零零散散的農戶到是有一些。這裡我說說我本地的一些農戶，他們的一點種植經驗。如果在野外種，要選沒有給化工，高毒農藥，廢油脂等汙染的土地，最好靠近水塘方便澆水。然後在下雨天去收集地皮菇，大小都可以，特大的可以把他它們撕開，再均勻撒播到土地上去。這裡還要提一下，土地上最好有細枯草，如果沒有可人工蓋一些。有條件的可撒一些快腐爛的細小葉秸稈粉等。拿噴壺將土澆透，上面蓋上遮陰網，如果大太陽可多蓋一層。每天噴水保持土地溼潤，不久後你就發現地裡密密麻麻都是地皮菇了。在這過程中，選擇一個陰天的日子，讓微弱的陽光照一下種植田，給地皮菇進行光合作用，以利更好生長。如果有大棚或空房屋，那也能種，方法參考野外，大同小異，平時可用普通白熾燈代替陽光，大棚必須做好遮陰。如果大面積種，人工噴水改成自動微噴，噴淋。另外，根據觀察，發現地裡鋪一層蚯蚓糞或完全熟透了的羊糞，長出來的地皮菇個體特大，特肥厚。因為地皮菇它雖然是菌類，但也是需要吃的，要有營養供應的。

以上就是我根據本地一些老百姓他們種植後摸索出來的一點經驗，寫出來給有種地皮菇想法的頭條朋友們參考。

白石農人

　　種植芫茜步驟：　　第一步：將芫茜種子輕輕壓裂 (好出芽)。

　　第二步：40度左右溫水泡6小時（溫水催芽，讓它們醒醒）（夏秋常溫水泡4小時）。

　　第四步：將種子分散開放置土上，輕輕蓋層薄土（0.5釐米厚）蓋住種子即可 (間距隨意啦，別太在意)。高山榕是熱帶樹種，喜高溫、高溼，如果你是在比較熱的地方（如廣東、廣西、雲南南部），隨時都可種植。栽實生苗或扦插苗均可，栽植容易成活，也好管理。