所謂“嚐鮮無不道春筍”，如今正是吃春筍的好時節，“炒、燉、蒸、煮”一個字“鮮”。春筍味道雖然好，切記不要太貪吃，小心引起消化道疾病。近日，32歲的鄧女士就因為多吃了幾口春筍，引發了上消化道出血，直接住進了醫院。
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最近春筍大量上市，鄧女士因為愛吃，就經常買筍來吃。3月20日那天晚餐，她燒了一碗春筍燉雞，味道極其鮮美，鄧女士和家人都吃了很多。
晚上睡覺時，鄧女士翻來覆去睡不著，感覺腹部隱約有不適感。第二天起床後，她仍感腹部隱痛，胃口不佳，不想吃東西，大便排出的顏色呈黑色。由於當時的她正處於月經期，便沒有太在意。不料，接著兩天，每天拉柏油樣的大便，一天四五次，還感覺非常乏力，尤其是排便後起身時，頭暈目眩，人都站不穩。丈夫得知情況後，立即將她送往餘杭區第二人民醫院就診。
經過檢查後，消化內科鄭元秀主任醫師告知鄧女士，患有上消化道出血，並給予了相關止血、護胃等治療，目前鄧女士病情穩定。
“醫生，我雖然有時候會因為飲食等因素導致腹瀉，但從沒這麼嚴重過？”鄧女士為此感到非常疑惑。瞭解到鄧女士的飲食習慣後，鄭元秀髮現她平時喜歡吃粗纖維的食物，而這次消化道出血有可能與吃了大量春筍有關。
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其實，
因為吃春筍引發胃出血的案例不少見，
每年春筍上市都會有人因此就醫。
吃個春筍怎麼會引發胃出血呢？
有網友戲稱，“春筍一上桌，消化科胃出血的病人就增多”。真的是這樣嗎?
“春筍含有豐富的粗纖維，比較難消化，大量食用後會刺激腸胃，損害胃黏膜。嚴重的會導致消化道血管受損傷，引發消化道出血。”鄭元秀說，每年這個時段，醫院都會收治很多因吃筍引發胃腸道疾病的患者。
鄭元秀介紹，筍雖有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中有難溶性成分如草酸和鞣酸，食用過量易出現消化不良，胃腹脹、反酸噯氣等不適。嚴重的患者還會出現嘔血、黑便等併發症。
鄭元秀提醒，平時吃生、冷、辛辣、油膩的食物就容易拉肚子或有慢性胃炎的人，老年人、小孩、大病初癒者等人群，不宜多吃。吃筍時，一定要注意細嚼慢嚥，適量食用。除了春筍、菜梗等粗纖維食物，大量吃粽子、清明糰子等不容易消化的食物，也容易誘發消化道疾病。一旦出現上腹部疼痛等消化道症狀，要及時就診，不要自行服用藥物，以免延誤病情。
每到清明前後
一大波春季當造的蔬菜陸續上市
而在珠三角各處的竹林中
小小的竹筍尖兒早已按捺不住
"咻"的一下破土而出
此時的春筍水分多
又鮮嫩甘甜
是這個時節大自然最美味的饋贈
很多廣東人都好這一口
但需要注意
不是每個人都適合吃春筍
以下人群不宜多吃春筍
腸胃疾病及肝硬化患者
春筍本身含有較多的粗纖維，對於肝硬化的患者來說，可能是致病因素，容易加重胃出血及食道靜脈曲張破裂出血。
有尿道結石的病人
由於春筍含有草酸，草酸在體內很容易與鈣結合，形成結石，因此患有泌尿繫結石的人不宜吃春筍。
兒童和老人
草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，兒童吃春筍不僅會傷胃，還可能會影響生長髮育，所以14歲以下的兒童不能吃太多筍；老年人消化能力弱，體質較差，胃腸道功能容易紊亂，所以儘量少吃筍。
過敏體質人群
敏感體質的人也要謹慎吃筍，春筍含有草酸，會引起過敏加重，如過敏性鼻炎、蕁麻疹等，吃筍更要小心，以免出現過敏性休克等嚴重併發症。
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來源：廣州日報綜合自錢江晚報·小時新聞
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