用户272846083
为什么我们食用的盐可以加碘，也可以不加碘呢？那么我们会怎么选择呢，这一切都源于我们自已身体内碘含量要有一个估量，多或少都会引发一些疾病的产生，国为我们人类自从地球上诞生起，体内元素含量与地壳中元素具有相关性，见下图：
上图中虚线代表地壳中各种元素，实线是我们人体血液中元素含量，曲线的波动具有很强的相关性，我们人类从地球上诞生以来，不断地从壳中获取各种元素，比如吃的蔬菜、水果，喝的水，吃的粮食等，当我们人体内摄入某种元素缺乏或超量时，就会产生各种疾病。
地壳中这些元素分布并不均匀，对于碘元素在海洋生物当中，如海带、紫菜等碘就容易富集，含量特别高，而一些远离海洋的地方，地壳中的碘天然就缺乏，含量就少，这样我们人类因地域性或饮食引发碘的摄入就有了差别，有多有少。为了解决这个问题，我们就在食用盐中添加碘或做成无碘盐。
最早我们在做地方病普查时发现，碘缺乏会造成甲状腺增生肿大，那个时候有很多地方都有“粗脖子”病 。为此我们在食用盐普遍加碘，这就是加碘盐的来历。现代医学认为，缺碘早期无明显临床症状，甲状腺轻、中度弥漫性肿大，质软，无压痛。极少数明显肿大者可出现压迫症状，如呼吸困难、吞咽困难、声音嘶哑、刺激性咳嗽等。
我们一直食用加碘盐，长期食用又导致碘摄入量过多，碘过量可导致甲状腺功能减退症、自身免疫甲状腺病和乳头状甲状腺癌的发病率显著增加，为此我们又要解决碘摄入过量问题，为此做成的无碘盐。
摄入碘过多过少都不行，最好是平衡状态，我们怎么知道自己体内是多是少呢？我们可以去医院检测，根据自己体内碘含量多少，我们去购买盐时，再选择是加碘盐还是无碘盐。
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