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最近医院心内科收治了一名70岁老年男性患者，因“意识模糊半天”入院，既往有高血压病史5年。半天前家人发现患者先出现恶心呕吐，反应迟钝，而后逐渐出现意识模糊，遂送入院治疗。医生初步怀疑脑卒中可能，于是急查头颅CT，结果回报仅为老年性脑部改变。但随后电解质检查结果回报钠(Na+)118 mmol/ L , 氯(Cl-)83.5 mmol/L,其余正常。追问病史，患者家属告知由于患者听说高盐饮食会导致血压升高，近1年来严格限盐，几乎不吃盐，且常常自诉食欲欠佳。于是谜底揭开，最后诊断低钠血症性脑病。
之前，我们一直都宣传防治高血压需要低盐饮食，强调高盐的危害，会导致高血压病、脑中风发病率呈增长趋势，但要注意的是，物极必反，过少的盐摄入、不吃盐同样不安全，也会带来健康甚至生命安全问题。具体原因下面来分析一下。
盐的生理作用
我们常说的盐，其化学名称为氯化钠，人身体中的氯化钠主要以钠离子（Na+）和氯离子（Cl-）的形式存在于血液和细胞外液中，而细胞内液的主要阳离子则为钾离子（K+）。钠离子在人身体中主要有以下两个生理作用：
1.维持血浆渗透压
在正常情况下，细胞内外液中的钠离子、钾离子和水处于动态平衡的状态，以使细胞功能得以正常发挥，此时血浆渗透压稳定。而当钠离子过低或过高时，由于细胞内外液的离子浓度差，会造成细胞内外液离子和水的相互转移，动态平衡被打破，血浆渗透压就会升高或降低，从而造成水、电解质紊乱。
2.维持正常的血容量
血容量的正常维持除了肾脏对水盐的调节作用外，还受细胞外液中钠离子浓度的影响。如果钠离子浓度过高，可引起细胞外液中水分增加，从而造成水钠潴留，血容量上升，导致血压升高，这就是为何食盐过多会引起高血压的原因。
盐摄入不足引起的危害
盐摄入过多会引起高血压病大家可能比较熟悉，但盐摄入不足同样会对人体造成危害，严重的可能会危及生命。具体有以下几个方面：
1.消化系统
患者缺钠可能会出现恶心、呕吐和食欲缺乏等消化道症状，并常常以这些作为首发症状而就诊。
2.神经系统
钠离子同样是维持脑组织功能正常的重要电解质。体内缺钠轻者出现精神萎靡、头晕头痛，严重时可出现嗜睡、昏迷，脑水肿甚至脑疝形成，可危及生命。
3.心血管系统
心脏中心肌细胞正常的生理功能，体内血压水平的维持，同样需要钠离子参与。所以钠缺乏可能会引起心律失常、低血压等心血管疾病发生。
所以，钠对人体其实是具有双向调节作用的。为此医生提醒，虽然高盐饮食会给患者带来高血压病，但绝对禁止食盐也万万不可。维持一定量的盐对身体器官功能的正常运行有帮助，专家建议正常人一天的食盐量以不超过6g为宜，但也不能少于3g，过多或过少都可能带来危害。
药师方健
长期不吃盐或者少盐对身体有什么影响？如果我告诉你没啥大影响，你会觉得我在忽悠你吗？别着急，且听我一一道来。
钠离子的作用
食盐的主要成分是氯化钠，我们什么所需要的物质其实是钠离子。钠离子的生物学作用有：调节体内水分与渗透压，保证细胞内外压力的平衡，增强神经肌肉的兴奋性，维持体内酸碱平衡，以及维持血压的正常功能。
钠缺乏会消化道液体丢失，大量出汗，肾脏疾病，怠倦、恶心、呕吐、血压下降、肌肉痉挛等。这也是为什么生病大部分都要打生理盐水的原因。
为什么说长期不吃盐对什么没大影响呢？
原因一
以前人因为劳动强度很大，流汗也多，所以需要吃盐，来达到身体内的血压及渗透压平衡。
但是现在有了很多的隐形盐，例如酱油、咸菜、味精、鸡精、大酱、辣酱、海苔、饼干、面条、膨化食品等等很多很多。你平时买东西时可以留意一下食品标签，营养素最后一个是钠，一般的占比在3%以上。
所以，即使长期不吃盐，你也真的不用担心会缺盐。
原因二
我们吃盐，除了增加咸味，就是要摄取钠离子和碘，原因一中介绍了，现在我们吃的东西里面，80%以上都含有钠离子，所以即使不吃盐，我们也不会造成钠的缺乏。
而碘在很多海鲜食物中都很丰富，例如海苔、海带、紫菜等等，不吃盐可以吃海鲜一样不会造成碘缺乏。
所以，其实我们只要保证钠离子的摄入，吃不吃盐都无所谓。你认同吗？
国家公共二级营养师
王兴国特训班5期学员】
营养百事通
人长期不吃盐，身体也不会怎么样。严重主要的成分就是钠，那是身体必须的矿物质之一。人体处于严重腹泻、失血、大量出汗等情况。人体会因缺钠会感到头晕、乏力，出现食欲不振、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、头痛甚至威胁到生命。普通人成年人体内含钠70-100克，主要存在于各种组织器官内，是维持人体内环境稳定及水解质平衡、酸碱平衡、正常血压以及各个器官细胞功能和神经、肌肉兴奋的重要性物质。但是我想说的是生活中除了盐中含有钠之外，还有很多钠的摄入来源、大酱、酱油、蚝油、味精、面碱、海米、虾皮、面包、挂面、方便面、鱿鱼丝、话梅、牛肉干、奶糖等。但是如果完全用酱油、蚝油、大酱代替盐也是不可以的。盐中还有碘，如果完全用其它调味品代替容易出现缺碘现象。
所以生活中就算不吃盐，也会摄入很多钠，钠摄入过多就会诱发高血压、还可能增加胃癌的发病风险。高盐(高钠）饮食与骨质疏松、哮喘、肾疾病等密切相关。
中国居民膳食指南中指出每人每天盐的摄入量要＜6克，减少盐（钠）的方法是食用盐少，明确每次食用盐的含量。还可以用高钾低钠盐来代替普通的盐。还有就是要减少隐性盐的摄入。避免餐桌上放酱油或是其他咸味调制品。还需要注意的是罐头食品和一些腌制的蔬菜尤其是榨菜或是橄榄菜尽量少的食用。
热爱生活、挚爱营养、擅长厨艺、喜欢运动、80后双子座！我是营养师史晓毅！
营养师史晓毅
盐，是各种金属离子与非金属离子的化合物；食盐的主要成分是氯化钠（NaCl），其中也含有钾、镁、锌、硒、碘等元素。
人体内正常情况下应当含有0.9%左右的生理盐水浓度，其主要功能是：
1. 作为溶剂参与各种营养物质和代谢排泄物的细胞内外转运；
2. 作为一种媒介或某些生化物质分子的组分，参与细胞的生理、生化活动；
3. 维持体液的离子和渗透压平衡，维持正常的生理功能。
如果长期不吃盐、或者少吃盐，会导致身体功能的紊乱，产生各种疾病，常见的如：
1. 四肢无力，容易疲劳；
2. 生长发育不良，免疫力下降，容易患病；
3. 体内微生态环境失衡及其代谢功能障碍；
4. 血液、体液浓度不正常及其相应的心血管、神经、内分泌疾病；
5. “白毛女”、“大脖子病”、骨质疏松等病症。
WILLSON39
长期不吃盐对身体的伤害是非常大的，会引发一系列的病症。因为盐除了是一个重要的调味品以外，它里面还包含了很多维持人体正常发育的微量元素，就比如碘元素，身体缺乏碘元素是会得大脖子病的！
而且不吃盐还会导致神经衰弱，全身乏力。这就与食盐中的钠离子有关了，钠离子是神经系统中负责传递信息的物质，肌肉的收缩，心脏的跳动都离不开钠离子。所以，如果不吃盐，身体中就会缺少钠离子，神经系统就会没有力气工作，整个人就会特别无力！
最重要的是，长期不吃盐对小孩子的伤害也是非常大的，不但会影响孩子的智力发育和骨骼发育，甚至还会直接影响到孩子的身高，长期不吃盐的孩子是很容易患上呆小症和侏儒症的。
但是吃盐多了对身体也是有伤害的！
1、导致肾脏负担过大
吃盐太多会让血液中钠盐的含量过高，这会给肾脏带来巨大的过滤压力的。
2、导致骨折疏松
盐摄入过多会影响人们对钙元素的吸收，久而久之身体缺少钙元素，那么就会导致骨质疏松，年纪大的还会容易骨折。
3、导致肥胖增加皱纹
盐虽然不会让人长胖，但是吃的多了，它是会开胃的，刺激人去吃更多的食物，这样自然而然就长胖了。并且吃盐太多会把皮肤中的水分给吸收掉，导致皮肤缺水，引起皱纹的产生。
所以不管是为了自己的身体健康还是为了减肥！都要科学吃盐！现在科技发达了，一些消费级别的基因检测就可以测出来每个人的高盐饮食风险高不高，然后根据检测报告来调整自己的饮食，摄入适量的盐。
总之，盐这个东西还是要根据身体的需求来合理摄入，不能多了也不能少了！只有吃的健康了，身体也才能健康！
眼眼102
如果从人类历史进程的角度回答这个问题，或许是神一样的回答，信不信由你，反正我信。（欢迎发各自的观点，不欢迎喷子。）
盐是名词，与这个字最接近的是咸字。咸多用作形容词，在很多地区也作名词，和盐一个意思，古代与咸对应的不是盐字，而是卤。
象形表意文字，中国古代字，印度象形文字，玛雅文字，都有咸这个字，写法非常接近。神奇吧！咸最初表示什么意思呢？就是用戈或者斧头杀人，守护卤田，即盐田。这说明盐对人类多么重要。
世界上所有文字中，都有盐或者咸这个姓氏，无论是象形文字还是拼音表意文字。在几乎所有的国家盐都专营过，都设立国家专门的政府管理机构，是古代政府最稳定的税收来源。
下面是一段远古的故事：
耶娃部落用木头制作车子，轴头包金属条，车轮外绑缚金属，用黄金和白银装饰，用于运输和游牧。
他们的食物肉容易腐烂，无法储存。如果遇到灾害，牲畜大量死亡，他们为了生存，就拿起大斧，闯入其他部落，砍下别人的头，抢掠后连夜逃走。因此，其他部落就叫他们咸娃【shiewa:】,咸字是最古老的象形文字之一，表示用斧头杀人。
他们顺着河流游牧到东海边，搭起帐篷，把羊肉堆放在白晶晶、一尘不染的地上的时候，命运就彻底改变了。羊肉很久没有腐烂，头人的女儿宿沙拿起羊肉烤给大家吃的时候，他们品尝到从来没有的美味。这白晶晶而一尘不染的沙子就是我们现在知道的盐。
最早的盐用象形文字“滷”表示，描绘了那种自然蒸发咸水的盐池的“鸟瞰图”。 滷是第一个多音字，表示盐的时候发音【yan】，表示杀人和掠夺的时候发音【lu】。
盐不但改变了食物的味道，而且还逐步改善了人的体质。盐能维持神经和肌肉的兴奋，减少疲劳；增加身体的水分和皮肤的表面张力；增加胃液，提高人的食量和营养摄入量。最先发现盐的部落群体受益最多。
当900万年前，五子分家，人间天堂的部落各奔东西之后，暴力*的东方女娃部落控制了盐的生产和买卖，特意创造了“鹽”字代替“滷”。这个中古代盐字的写法上是很有讲究的。繁体的盐字分为三部分；下部象征制盐的工具，上部左边表示王权之下的官僚，上部右边则是制盐的卤水。这个字较具有甲骨文的特征，形象地表现了中国古代政权对盐的垄断。
幻想的野草
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
人长期不吃盐，身体肯定会垮掉。钠是人体必须的一种矿物质，很多生理功能离不开钠盐。人体内环境的氯化钠浓度是0.9%，过低过高都会产生健康问题。为了维持这一浓度，人体早就进化出了复杂的水钠调节机制。
钠全部从食物当中获取，几乎所有的食物都含有钠盐。但是自然食物当中的钠含量有限，因此需要额外吃盐。实际上大部分动物对咸味都没有抵抗能力，从老鼠到鹿再到大象，都喜欢吃咸的东西，因为这些动物和人类一样，离不开钠。
长时间不吃盐或者吃过少的盐，体内钠离子浓度下降，低于135mmol/ L就是低钠血症。这时候细胞外液的渗透压降低，水分进入细胞内，造成细胞水肿。病人乏力、食欲下降、淡漠，严重的发生脑水肿甚至昏迷。
现在有些患有高血压的老人，听说盐吃多了血压会高，就严格限盐，甚至几乎不吃盐。结果导致低钠血症，甚至发生昏迷才送入医院。这就得不偿失了。
盐吃多了不好，吃少了同样不好。现在的研究还没有确定最佳的食盐数量，但是知道每天吃3～6克盐比较合适。如果出汗多可以适当增加一些。对于习惯了高盐饮食的人来说，减盐不能一步到位，要逐步减少，让身体有一个适应过程，否则容易发生低钠血症。
福爸聊营养
食盐是我们生活中必不可少的调味品，虽然我们每天摄入的食盐量很少，但一定不能没有，食盐不仅能调节食物的味道，还对人的身体有着不可替代的功效，如果人长期不吃盐的话会出现很多问题。
1、盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。
2、神经系统是人体非常重要的系统，如果这个系统出现了问题，可能就会诱发很多疾病。
3、神经系统传递信息时需要钠离子，而盐里面就含有钠离子，所以补充足够的盐才能得到足够的钠离子，否则神经系统可能会变的很虚弱。
4、它调节人体内水分均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；
5、同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。
6、人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，眩晕等现象；
7、身体中盐的含量较低甚至会引发癌症的萌芽，因为盐的摄入量不足，酸就会在部分细胞中聚积，细胞中的酸度含量过高，就会损害DNA的结构；缺盐是骨质疏松症的起因之一，血液中必须保证有一定量的盐分，如果盐分不足，就会从骨骼中汲取；
8、长期没有吃盐的人可能会感受到自己身体没有劲，出现四肢无力的情况，而且还可能降低食欲，这就是因为体内没有补充到足够的钠离子造成的。
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人为什么会吃盐？人是吃谷物以后开始吃盐到百味，主食和副食分开后，为了下饭，就会在菜里放盐。理论上，如果能断谷类和豆类，就不会有想要吃有口味的食物的欲望。
盐是百味之祖，人类是一万年前才开始食用盐。一万年前人类食用盐以后食用诸味，人性的七情六欲进一步扩大，进而产生了文明和末日。
现代人，吃生菜，都觉得口感生涩难以下咽，因为生菜是高度的碱性，而现代人90%都是酸性体质，酸性的唾液接触到高度碱性的菜汁，反差太大，就会觉得生涩难咽，等过一段时间后，体质慢慢调整到碱性，唾液的PH也上升，就会觉得口味很好。
盐、味精、各种调味料的主要成份是钠，自然人体的钾钠比例是10：1，现代人体的钾钠比例确是1：4，绿色植物中都含大量钾，钾可以使人喜悦，而钠是导致忧郁、暴戾、焦虑、烦燥、叛逆、颓废等各种不良情绪的主因。
人体每摄入一克盐，就会流失5毫克的钙，成年人体每日所需的钙量不是营养学会推荐的800毫克，而是根据你体内钙流失量的5倍，如果你一天吃二十克的盐，你将流失100毫克的钙，你每天需要补充500毫克的钙来填补，所以越吃盐，你的骨头会越脆弱。
世界卫生组织之前推荐每人每天食盐量不超过6克，现是3到5克，到中国南方地区平均每人每天食盐量是十几克，北方一些地区甚至可以达到二三十克。
从营养学的角度，盐具有很强的酸性，盐在体内可以转成盐酸，而盐酸又是构能胃酸的主要成份，吃越多的盐，胃液酸度就越强，自己的消化系统也就越适合消化酸性的食物，也使人越爱吃酸性食物，因为酸性食物，需要酸度更强的胃液才能消化，比如肉食动物狼的胃液酸度比人类强二十倍！
人为什么会产生饥饿感？因为胃液酸度过高，刺激胃壁神经，进而上导到中枢神经到大脑，所以才会产生饥饿感。强酸性的胃液（PH低于2），需要中等酸性到碱性（PH4到8）的食物稀释中和，使胃液的PH值上升，饥饿感才会渐消失，等到几个小时后，食物消化完了经过幽门小肠后，胃酸又开始分泌聚集，到一定量的时候又产生饥饿感。
一万年前，人类开始吃百味之祖盐，进而到各种味道，进而产生各种意念，进而发展出现代文明，最后到“世界末日”。
七情六欲，快感，都是幻觉，错误的感觉，都是骗人的，人类本来是没有这些感觉的。人类本来是不用依靠食物生存的，因为吃了各种食物，粗糙、低频率的，这些食物背后有形、无形的组成了人类的身体、感觉、意念。人本来只有喜悦和爱，欲望得到满足后所获得的喜悦并不是真正的喜悦。
以上营养观已全面颠覆现代科学和各位读者以往的认识！在短时间内一些人难以接受，越是真理就越难被大众接受！毕竟人类进化史上存在长达四百万年的断层！
葛柏浩
大家好，我是（饭里放点汤），我是一个平凡的人，有时候我甚至会想，我为什么会来到这个神奇的世界。我对生活的感触，来自生活。我对生活的领域，依然来自生活。我们的一切都是生活所给予的，生活给了我们太多东西，我们又把这些不同寻常的东西反馈给了生活。我是一个生活领域创作者，我爱表达，爱感触，爱分析，爱分享。针对题主这个问题，以下是我的分享和观点：\r
食盐的主要成分是氯化钠，咱们什么所需求的物质其实是钠离子。\r
钠离子的生物学效果有：调理体内水分与渗透压，确保细胞表里压力的平衡，增强神经肌肉的兴奋性，保持体内酸碱平衡，以及保持血压的正常功用。\r
钠缺少会消化道液体丢掉，很多出汗，肾脏疾病，怠倦、厌恶、吐逆、血压下降、肌肉痉挛等。这也是为什么患病大部分都要打生理盐水的原因。\r
以上就是我的分享，希望能帮助到大家。我们都是平凡的人，来到这个平凡的世界。只要是活着，我们都不可能会逃离生活。生活需要经历，我们的生命才能更加精彩，既然来到了这个世界，我希望大家能够生活得精彩，生活得有味道。\r
最后祝福大家生活会越来越好，生活越来越精彩，生活越来越开心，能活出自我，活出气质，平凡的你能够活得不平凡。谢谢大家！\r
