菊子美食记
下雨天喜欢做能下酒的美食，让心里有阳光的，肯定就是自已喜欢的，或爱人喜欢的，那么我俩就比较喜欢吃猪蹄，两人吃个猪蹄，喝杯啤酒，窗外下着雨，沥沥啦啦，也十分有意境，心里充满阳光，充满爱！介绍个我做的猪蹄吧。
烹调方法:烧菜型:麻辣味。
原料:脆皮肠12个、猪蹄500g，小青红椒各50g、大蒜30g、香料适量郫县豆瓣酱50g、花椒15g、姜葱35g、香菜15g、精盐5g、生抽8g,料酒5g.鸡精3g鲜汤750g、香油10g、精炼油100g
工艺流程:猪蹄斩块煮炬(高压锅)一烧制成菜装盘
制作方法：
(1)猪蹄拈净残毛,刮洗后,斩成4cm大小的块,悼水后,加入炒香的郫县豆瓣、花椒、香料、料酒、姜、葱、鲜汤,入高压锅内压制15min,熟烂后备用。烟笋清水泡发后焯水,切成长2.5cm的节,大蒜切成四瓣,入锅余熟。青、红辣椒切成2cm的节,脆皮肠用直刀法制十字花刀深至2/3厚度处,人沸水锅内余至开花,捞起备用
(2)锅置旺火上,将烧好的猪蹄连同汤汁入锅内,加烟笋、大蒜瓣、青红辣椒、脆皮肠烧制,调入盐、生抽、鸡精烧入味,待汤計略干时,放香油推匀,起锅装盘撒上香菜即成菜特点:色泽红亮、猪路烂糯、香辣味浓。 操作要领:猪蹄应烧杷入味、脆皮肠剞刀均匀,加热时间应短。
菜肴变化:脆皮牛柳、脆皮猪脑、脆皮肠旺。
老知味
如果下雨时刚好是星期天，全家都在家我们肯定会选择包饺子，其实也并不是多么喜欢吃饺子，主要是喜欢一家人围坐在一起聊天说笑的感觉。
平常大家都上班的忙碌，上学的紧张，在家的老人孤独，趁下雨都在家沟通一下感情，与家人说一些工作学习中的趣事，听老妈唠叨一些家常，我感觉这是最另人享受到幸福的时刻。
在我看来，饭店的美食是建立友情，适合与朋友分享，而饺子代表团圆，下雨不能或不愿外出时全家老少包些饺子吃更有着浓厚的满足感，感受到家的味道。
小灯厨房
个人觉得下雨天和火锅最配，一到下雨天我就想吃火锅。每次下雨天，在家就跟爸妈在家做，买上一斤排骨，半斤金针菇，一把青菜，一块豆腐。再买点火锅丸子，一包牛肉卷，最后拿包火锅料。下雨天在家和家人吃个火锅很惬意，吃完打着雨伞出去散散步。呼吸一下雨后的空气，我觉得这就是惬意的生活。
小王拍摄
下雨天在家里没有比吃火锅更让人舒服的事情了，
想象一下，外面下着蒙蒙细雨一家人坐在餐桌上面涮着火锅，身体暖暖的心情也舒畅了许多，
和家人聊天畅饮无话不谈，在来一杯美酒或者饮料
☺☺把工作和一些不愉快的事情暂时忘掉。又或者做几道自己的拿手菜，别提多美了。
