菊子美食記
下雨天喜歡做能下酒的美食，讓心裡有陽光的，肯定就是自已喜歡的，或愛人喜歡的，那麼我倆就比較喜歡吃豬蹄，兩人吃個豬蹄，喝杯啤酒，窗外下著雨，瀝瀝啦啦，也十分有意境，心裡充滿陽光，充滿愛！介紹個我做的豬蹄吧。
烹調方法:燒菜型:麻辣味。
原料:脆皮腸12個、豬蹄500g，小青紅椒各50g、大蒜30g、香料適量郫縣豆瓣醬50g、花椒15g、姜蔥35g、香菜15g、精鹽5g、生抽8g,料酒5g.雞精3g鮮湯750g、香油10g、精煉油100g
工藝流程:豬蹄斬塊煮炬(高壓鍋)一燒製成菜裝盤
製作方法：
(1)豬蹄拈淨殘毛,刮洗後,斬成4cm大小的塊,悼水後,加入炒香的郫縣豆瓣、花椒、香料、料酒、姜、蔥、鮮湯,入高壓鍋內壓制15min,熟爛後備用。煙筍清水泡發後焯水,切成長2.5cm的節,大蒜切成四瓣,入鍋餘熟。青、紅辣椒切成2cm的節,脆皮腸用直刀法制十字花刀深至2/3厚度處,人沸水鍋內餘至開花,撈起備用
(2)鍋置旺火上,將燒好的豬蹄連同湯汁入鍋內,加煙筍、大蒜瓣、青紅辣椒、脆皮腸燒製,調入鹽、生抽、雞精燒入味,待湯計略干時,放香油推勻,起鍋裝盤撒上香菜即成菜特點:色澤紅亮、豬路爛糯、香辣味濃。 操作要領:豬蹄應燒杷入味、脆皮腸剞刀均勻,加熱時間應短。
菜餚變化:脆皮牛柳、脆皮豬腦、脆皮腸旺。
老知味
如果下雨時剛好是星期天，全家都在家我們肯定會選擇包餃子，其實也並不是多麼喜歡吃餃子，主要是喜歡一家人圍坐在一起聊天說笑的感覺。
平常大家都上班的忙碌，上學的緊張，在家的老人孤獨，趁下雨都在家溝通一下感情，與家人說一些工作學習中的趣事，聽老媽嘮叨一些家常，我感覺這是最另人享受到幸福的時刻。
在我看來，飯店的美食是建立友情，適合與朋友分享，而餃子代表團圓，下雨不能或不願外出時全家老少包些餃子吃更有著濃厚的滿足感，感受到家的味道。
小燈廚房
個人覺得下雨天和火鍋最配，一到下雨天我就想吃火鍋。每次下雨天，在家就跟爸媽在家做，買上一斤排骨，半斤金針菇，一把青菜，一塊豆腐。再買點火鍋丸子，一包牛肉卷，最後拿包火鍋料。下雨天在家和家人吃個火鍋很愜意，吃完打著雨傘出去散散步。呼吸一下雨後的空氣，我覺得這就是愜意的生活。
小王拍攝
下雨天在家裡沒有比吃火鍋更讓人舒服的事情了，
想象一下，外面下著濛濛細雨一家人坐在餐桌上面涮著火鍋，身體暖暖的心情也舒暢了許多，
和家人聊天暢飲無話不談，在來一杯美酒或者飲料
☺☺把工作和一些不愉快的事情暫時忘掉。又或者做幾道自己的拿手菜，別提多美了。
