荷蘭豆是一種豆科豌豆屬的攀援性植物，它原產地在地中海和中亞，是一種比較重要的糧用豌豆。荷蘭豆的嫩莢、豆顆粒均可食用，口感清脆，營養豐富，烹製方式多樣，是一種食用性比較高的豆類。種植荷蘭豆可在春秋季節，還可以利用大棚越冬種植，種植前景和經濟價值都比較高。

那麼今天，我們就來看看荷蘭豆的種植技術和需要注意的事情。

荷蘭豆的品種很多，種植戶要儘量選擇適合當地土壤，氣候環境的最佳品種。春季露地栽種，一般於3月下旬，天氣溫度穩定後播種，5月中旬或6月下旬即可收穫。

整地播種

荷蘭豆以起壟直播方式為主，有條件或有需要時還可覆膜。播種之前大田需要施入有機肥2000公斤，過磷酸鈣20公斤左右為基肥，均勻撒施田間後進行翻耕、起壟，然後準備種植。

可浸種催芽播種，也可幹種子播種。浸種播種可促進出苗率、早熟和降低開花節位；幹種子播種時，則要澆透水，才能保證出苗率。種植戶可根據情況來具體操作。浸種催芽方法基本和種植蔬菜一樣，首先在普通溫水下浸泡2小時，再置入6攝氏度左右的環境下，一週左右即可露白髮芽，當大部分種子露白時，就可以播種了。

播種時常採用條播的方式，行距在30-40釐米左右，株距在8-10釐米左右，播後覆土2-3釐米。一般攀援性強的品種，播種應稀疏一些，這樣可保證田間的通透性；而矮生型品種則要相應的稠密一些，這樣產量才有保證。

田間管理

常規管理

播種時只要足墒，土壤有一定水分的話，一般出苗前是不需要澆水的，出苗後進入前期生長，我們要以中耕除草為主，只要土壤不是特別乾旱就不需要澆水。蔓生品種和矮生品種，建議都要在適當的時候搭架，輔助其生長還防止後期結果倒伏，一般在蔓長至30釐米時搭架。

植株長至15節時及時摘心，並將植株下部的病、老、黃葉一起摘除，以改善田間的通風透光條件。現蕾前澆一次小水，一定要在開花前完成；抽蔓旺長期及時追肥，足量農家肥或複合肥15公斤左右；結莢期及時追施磷鉀肥，畝施磷酸二銨15公斤，硫酸鉀5公斤左右，這樣可大大促進荷蘭豆的增產效果。另外，還可根據實際情況，噴施防落素防止花莢的脫落。

防治病蟲害

菜青蟲和蟎類害蟲，在荷蘭豆整個生育期都會發生，我們要勤於觀察，善於發現，及時使用菊酯類殺蟲劑噴施防治蔓延；鏽病和病毒病是荷蘭豆的主要病害，防治上主要是加強田間通透性，加強對害蟲的防治，並使用粉鏽寧、病毒K等噴施，用藥間隔時間應視病害的情況而定，一般在3-7天.

有時播種後，田間容易出現爛種、缺苗現象。這是因為種子被真菌或細菌侵染，造成發黴腐爛所致的情況。還可能是播種過早，地溫較低，出苗慢，從而種子在土壤中吸水腐爛，最終出現缺苗斷壟現象。

避免這些現象發生，則要針對具體情況採取措施了，如：可選用耐寒性強的品種種植，種植地應選擇在高燥的地帶，多施有機肥加強田間的疏鬆、通透性等。

適時採收

具體採收時間，還要根據食用部位和品種而定。食用嫩梢時，可隨時採集食用；嫩莢則要在花後10天左右，對籽粒飽滿，顏色鮮綠基部的嫩莢進行採收。嫩莢顆粒可食性高，味道不錯，很受人們的喜愛。以收穫幹豆為主的，要在花後30-40天左右，豆莢表皮變黃時進行，一定要趕在豆莢開裂前採收完成；採收時，還應在清晨進行，這樣可減少落粒的幾率。

荷蘭豆屬於“小眾化”的豆類，有些地方種植技術比較成熟，有些地方則是嘗試性種植。所以，初種植者建議先考察市場，再結合當地氣候條件，小面積試種，然後再進行推廣種植。