一只会飞的喵星人
回锅肉
菜品特点：咸鲜微辣，略带回甜，色泽红亮。
味型：家常味
烹饪方法：煮、炒
主料：带皮二刀肉（或五花肉）250克
辅料：青椒块 150克，蒜苗节50 克
调料：色拉油50克，郫县豆瓣酱 克（1小勺），豆办色油30克，白糖 4克，姜粒 10克，蒜粒 12 克，鸡精 3克，味精 1 克
制作过程；1，将二号肉皮在火上烧至深黄色后用热水泡软，用刀刮洗干净后放入锅中加入适量水、姜片、大葱煮至熟透起锅晾干，切成二指宽薄片。2，①炙好炒锅，放入少许色拉油下切好的熟肉片、豆瓣、姜粒、蒜粒炒到起灯盏窝。②下青椒、蒜苗、白糖炒至熟香。③下鸡精、味精、色油起锅即成。
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