小鄭4799
混沌是我們平時所喜歡吃的一種食物，它可以代替我們的正餐，且味道也十分的鮮美，那麼餛飩餡怎麼調才好吃?怎麼煮餛飩好呢?餛飩的皮要求也是非常的高的，那麼餛飩皮的做法是什麼呢?下面就讓小編帶大家瞭解一下吧。
餛飩餡怎麼調才好吃
1.在選擇餛飩皮的時候要選擇適當的
做吃的講究個色香味俱全。餛飩看著有沒有食物，主要就看這餛飩皮做的好不好。做餛飩皮時做好選用高勁的麵粉，做出來的皮一定要薄，這樣煮出來後才能夠透過皮看見裡面的餡料。
2.做好餛飩餡
要想做出來的餛飩餡很香並且不油膩的話，在調製餡料的時候，要加入生薑，食鹽，味精等調料去調製。
3.拌好餛飩餡
在攪拌餛飩餡的時候需要逐漸的往肉餡中加入水，並且在攪拌的時候，筷子需要朝著一個方向慢慢地去攪拌，等到肉餡攪拌的比較稀薄的時候在加入適量的食鹽。
4.餛飩餡水、肉、菜要合理搭配
餛飩好不好吃餛飩餡的味道起決定性作用，拌一份好吃的餛飩餡絕對不是簡單的把菜肉混在一起就完事了的，在拌餡的時候也是有訣竅的，假如瘦肉比較多，就要多放些水跟著拌，肥肉的水就要少加些，把已經剁好的菜餡和肉餡攪拌在一起，攪拌的時間不要過長，不然會出湯的。
5.餛飩餡出湯的解決方法
吃餛飩還有一點使大多數家庭在吃餛飩的時候會被忽略的，就是餛飩什麼時間出鍋最好，出鍋後這些細節很會影響餛飩的口味的。如果在攪拌的時候出現出湯的現象，就往餡裡面稍微加些麵粉，也可以放進冰箱或者是室外稍微晾會，等到餡料裡面的油脂凝固起來就可以了。
怎麼煮餛飩
1. 放大半鍋水，用大火煮開。我用的是純淨水，大家隨意啊。
2. 將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!
3. 緊接著很關鍵：餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口!推動的動作最好持續到水再次滾。
4. 當鍋裡的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。
5. 當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋。
溪淇成長記
餛飩是我兒子的最愛 我兒子最喜歡吃的就是薺菜餛飩，今天我就來教大家如何做薺菜大餛飩。
準備材料
1，400克豬腿肉最好是帶一點肥的。
2，500克薺菜
3，餛飩皮我是外面買的，然後最好是那種黑皮的，吃起來口感很好。不容易碎。
4，蠔油，生抽，蔥，味精，生薑蔥，白胡椒粉，雞蛋，食用油，鹽適量，香油。
現在開始製作吧！
1豬腿肉用絞肉機把它打碎。2薺菜洗淨鍋中燒開水最好放食用油 這樣能保持薺菜的翠綠。把洗淨的薺菜放入鍋中造水。放入冷水中沖涼。水一定要擠幹。用刀切碎。把所有的調味料放入一起攪拌均勻。就可以了
鎖住水分的話，就是肉一定要加點肥肉，你們要加雞蛋，食用油，生粉。身份雞蛋能鎖住水分。這樣包的餛飩又香不膩
芯芸
豬肉調製的餛飩餡，一般就是純豬瘦肉，或者加入少量的蔥花就可以了。因為餛飩中放入的餡料比較的少，所以餡的質量要比餃子餡的質量高。在打製餛飩餡的時候，首先是把剁好的瘦肉加入適量的鹽水來調製，一般打餡的時候，要順著一個方向攪拌，這樣才可以讓肉質吃起來更嫩滑。一般打入肉中的水是肉的三分之一，調勻後，在加入熟油攪拌，這樣多汁的餛飩餡就調好了。
拿著奶瓶一路狂奔
1.做好餛飩餡
要想做出來的餛飩餡很香並且不油膩的話，在調製餡料的時候，要加入生薑，食鹽，味精等調料去調製。
2.拌好餛飩餡
在攪拌餛飩餡的時候需要逐漸的往肉餡中加入水，並且在攪拌的時候，筷子需要朝著一個方向慢慢地去攪拌，等到肉餡攪拌的比較稀薄的時候在加入適量的食鹽。
3.餛飩餡水、肉、菜要合理搭配
餛飩好不好吃餛飩餡的味道起決定性作用，拌一份好吃的餛飩餡絕對不是簡單的把菜肉混在一起就完事了的，在拌餡的時候也是有訣竅的，假如瘦肉比較多，就要多放些水跟著拌，肥肉的水就要少加些，把已經剁好的菜餡和肉餡攪拌在一起，攪拌的時間不要過長，不然會出湯的。
