木耳鸡蛋韭菜煎饺
食材
主料：黑木耳50克、鸡蛋130克、韭菜250克、小麦粉400克
辅料：芝麻油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量
料酒适量、胡椒粉适量、姜适量
步骤
1.压缩黑木耳提前泡发
2.盆中加小麦粉和成面团静置20分钟
3.韭菜摘洗干净
4.
炒熟鸡蛋晾凉
5.浸泡后的 木耳切碎，姜切碎放入盆中
6.将韭菜切碎放入盆中
7.鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
8.面团做成大小适中的面剂擀薄作煎饺皮
9.饺子皮上添加馅料
10.前后片捏严成煎饺坯
11.平底锅加少许油，煎饺坯入锅煎
12.煎至底部金黄色
13.倒入淀粉水盖上锅盖继续煎
14.煎熟，底部嘎脆即可出锅享用
ps：
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、调制淀粉水时可以加一点点白醋，底部嘎会更脆
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