1、口味虾
口味虾又称长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的小吃，以小龙虾制成，色泽红亮，质地滑嫩，吃前小”啜“一口，香辣浓郁的滋味刺激着味蕾，让人回味无穷。新世纪以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，啤酒和口味虾已经成为夏天夜晚的”标配“。
2、糖油粑粑
糖油粑粑是湖南省长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖。在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。
3、唆螺
湖南的河螺都长得细细小小的，个头绝对不大。店主会先用钳子把它的屁屁去掉，然后带壳洗净，随着各店秘制的调料一起煮，吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。
4、臭豆腐
四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。就连毛爷爷都对它爱不释手。在长沙的太平街还有唯一一家臭豆腐博物馆。
5、剁椒鱼头。
无论你走进哪家湘菜馆，菜单上一定都少不了这道“剁椒鱼头”。剁椒鱼头以鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”融为一体，味道独具一格。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。
6、外婆菜
是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉末等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。吃不起肉的时候它能下饭，满桌荤菜的时候它可以调味，不论何时，外婆菜都是不可缺少的角色。
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