昱福軒
其他茶我不多說，從綠茶角度我從茶農這個角度講一下吧。
送人的，送重要領導的，最好選頭採和明前小芽，顯真心實意，也貴，也能彰顯自己懂茶，尊重和重視領導。
送一般領導或好朋友，選明前茶都可以，絕對不掉檔次。
送一般朋友或自己喝，對茶有一定品位和要求，選雨前最合適。
自己每天喝，也沒有特別多的要求，只要茶好、健康，春尾也不錯。
一般現在大家日常喝到的幾百塊錢的茶，基本上就是春尾或雨前芽葉。
如果你拿不準，可以找我幫你鑑定和選擇。
壹心茶葉
對於茶也算略知一二，喝茶也有兩三年的時間。每個人對於茶的理解不同，對於茶的標準也會不同。
其實，茶葉是按不同工藝、用不同等級的原料製作出來的，不同的茶葉有不同的口感，不同的口感適宜不同的人，按照自己的口感去選擇自己喜歡的茶就可以了，但有一個前提是：不能對自身有壞處。正所謂：“茶無好壞，適口為宜。”
茶，本質上是一種飲品。
無論何種茶，總有分三六九等，好茶的基本要素必須具備以下五點：湯色清透、潤口好、回甘好、氣味醇正、香氣持久。
茶的種類繁多，選茶四原則：色，香，味，形。
選茶的秘訣：嫩度、條索、色澤、整碎和淨度。
茶的清苦之後是如此的唇齒留香，那樣的香氣總讓人有流淚的衝動。茶就像人生，浮浮沉沉。選擇適合自己的，勇敢的走下去。
夜YU霖LING
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主要從色、香、味、形四個方面鑑別，但是對於普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看幹茶的外形和色澤，聞幹香，使得判斷茶葉的品質更加不易，大致如下。
1.嫩度：
嫩度是決定品質的基本因素，所謂“幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑑別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。除此，可從茸毛多少來判別嫩度，但是以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、藍天信陽毛尖、銀針等“茸毛類”茶。
2.條索：
條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。
3.色澤：
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。但是無論是紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。
茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。製茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。 購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。
4.整碎：
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質)，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺;下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。
希望我的回答有幫助到你，祝你身體健康，天天開心。
雲海華緣
1996 年，在勐庫區域的原料供應商率先自主為省公司提供成品，銷售端的茶商也可以指定需要哪個地區的茶葉。以勐庫大葉種為原料壓制而成的普洱茶為例，最明顯的問題是苦澀度較高，為了解決這一問題，90 年代中期，根據茶商需求，很多茶廠引入悶黃工藝，在揉捻後會堆放一段時間再幹燥，即前發酵。採用了悶黃工藝製成的普洱茶，新茶時期的優勢顯而易見，溶出穩定、入口回甜（非回甘），適口性更好，茶香更突出等等不一而論。與此相應，加入了悶黃工藝的普洱茶，由於醇化的基礎已經被改變，沒有了越陳越香的基礎，即便後期倉儲環境再好，也無法實現普洱茶最核心的價值。
也就是在這一時期，根據茶商需求，易武地區開始出現鮮葉萎凋工藝。從勐海到勐庫，曬青毛茶出現了乾燥之前的發酵工藝，通常以萎凋和悶黃兩種工藝為主，統稱前發酵。2004 年後，其他茶類的加工工藝，搖青、輕揉捻、長炒青、悶黃、渥紅、烘乾提香等，相繼被不同的普洱茶廠家引入，甚至被奉為各自特定工藝機密。
二、新工藝形式與特點
第一種就是用所謂的低溫殺青，殺青時溫度大約60攝氏度左右，將茶在鍋裡慢慢翻炒，這應該不是炒是慢慢的加熱，因為鍋底用手摁上去都沒事。這個加熱過程用的時間比較長，40-50分鐘，加熱好了就起鍋，捂成一個堆子，上面還要用編織袋捂緊保溫，大約這個過程10-20分鐘，然後再打開降溫，又一個創新的工藝橫空出世。
第二種和上面的工藝大同小異，不同之處就是重殺青，綠茶製作方式的重殺青工藝。殺好青以後，還是要捂茶。這個溫度比較高也還是要捂的，捂的時間就比低溫的短一些。這就是綠茶紅茶同時上陣的節奏啊，真是太有才了。茶還是那片茶，但是味已不是那個味了。
首先來看所謂低溫殺青，它其實就是一個前發酵的過程，只是用60來度加熱，加速了茶葉發酵的速度，減低茶葉本身帶有的那種苦澀味，尤其是澀味。大家都知道絕大部分茶友尤其是新茶友對於澀非常的敏感，同時對茶的香氣要求也特別的高，對茶的甜度比較在意。這樣所謂的殺青目的就是降低澀味，也就是低溫殺青發酵降低澀味。
而重殺青的目的就是提香沒別的，新茶香味會比較好，高溫抑制多分氧化酶氧化，重提香；其次，捂那一下除了降低澀感提高甜度，還有一個目的，就是要去掉一部分茶的青味，讓人喝起來比較順口。相信各位都嘗過紅茶和半發酵茶，那些茶基不苦、不澀、香氣比較高，普洱茶這是要向他們看齊的節奏嗎？幸好這樣做的人只是極少數，大多數人還是遵守傳統工藝條件下，對不同的茶種、茶葉進行不同時間與不同溫度的工藝來保證普洱茶的品質的。
三、新工藝會有的弊端
就我的觀察與品鑑來給大家簡單說一下，首先這樣加工過的茶開湯衝一泡以後（洗茶那一泡除外如果加上洗茶呢那就是兩次），它的葉底的顏色明顯的比正常的新茶要偏黃，一眼看上去就是偏黃的，沒有那種綠色，看上去沒有活性比較死板。
其次，紅梗紅葉偏多，當然了有的茶紅梗紅葉稍微多一點，這個只是一個參考指標。茶香味就會帶有一些比如說像綠茶、紅茶或白茶之類的那種味在裡邊。新茶的青味比較弱，不是剛下樹的那種帶有田野的氣息。沖泡五六泡後，用手揉捻葉片彈性不太好，較稀軟。那這樣的茶存放價值也比較低了。
精細陳茗
關鍵是看選茶的目的是什麼？是自己經營茶店？是送人？是自己喝？
如果是自己經營茶店就要選擇高低搭配一點，從價格上從口感上各式各樣的都要有一點，適合自己本地市場的茶要居多一些，比如成都人喜歡花茶，其他茶的銷量就小。
如果是送人就要看送的對象是懂茶的還是不懂茶的，是普通階層的還是高階層的，要針對不同的人選擇價格合適的口感合適的茶。
如果是自己喝，那就要看自己有多愛茶。自己經濟條件如何？自己朋友圈的情況如何，然後高低搭配。
美石美刻美景
喜歡的口味就好，並且自己存一些生普洱，陳化以後每年都滋味都有不同
說秦D虎子
一方茶養一方人，茶不在貴，在於合適。希望大家都能買到稱心如意的茶葉
向珍老凌
看自己的口味吧，選擇大品牌這樣才不會被坑
AAA聽風不是雨
解毒
袁冰
茶葉要喝火侯到茶葉，再好的茶不香喝起來沒味了，我就是說說感覺是這樣的，我喜歡喝茶，我喝的都十元一斤的，農村人喝不起好茶，
