還在為每天不知道怎樣做飯而發愁嗎？分享3道入門的家常美食及做法，讓您不再為做飯而發愁，趕快收藏吧！
涼拌西蘭花
1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。
2.鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。
3.撈出，用純淨水投涼。
4.倒入涼拌汁。（可以自己調配，生抽、醋、鹽、香油等）
5.倒入新炸的花椒油。（用濾網將花椒粒濾出。）
6.攪拌均勻。
茄子和蛤蜊
主料
蜆子蛤150克 紫蒂茄子1個
調料
小蔥適量 香菜少許 大蒜少許 姜少許
做法步驟
1準備食材。
2茄子切條（塊、片、丁），用鹽拌勻醃製5分鐘，茄子變軟之後，沖洗一遍，瀝乾水分備用；
3蔥薑蒜切碎，乾紅辣椒切段備用；
4起油鍋，爆香蔥薑蒜末和乾紅辣椒段；
5下入茄條大火翻炒至軟；
6調入少量白糖提味，添加蛤蜊平鋪在茄子表面；
7蓋上鍋蓋，改中火燜至蛤蜊全部張口；
8調一下鹹淡味兒，添加味精，撒上蔥花和香菜，翻炒均勻即可。
松茸燉土雞
主料：土母雞
輔料：松茸、姜蔥段、蔥花
製作：
土雞汆盡血水入鍋加白開水加姜蔥段和洗淨松茸，小火燉至，雞肉粑熟調味撒上蔥花裝盤即可。
特點：雞肉粑香、雞湯菌味鮮爽。
涼拌紅薯粉條
用料
紅薯粉條100克；油炸花生米適量；洋蔥30克；生薑；大蒜；陳醋2小匙；生抽2小匙；辣椒油3小匙；白糖0.3小匙；芝麻油0.5小匙；雞精少許；鹽適量；高湯1大匙
做法
鍋內放入適量清水，大火燒開，下入紅薯粉條，蓋上鍋蓋，轉中火煮約10分鐘
用筷子夾起一兩條紅薯粉，輕輕可將其夾斷，說明已經完全沒有硬心了，這時用漏勺將其撈出，如果發現紅薯粉仍難以夾斷有硬心，那麼要再煮幾分鐘至完全煮透
撈出的紅薯粉條用清水沖洗幾遍，然後放入冷開水中浸泡至完全變涼
用漏勺將過涼的紅薯粉條撈出，瀝乾水分
將生薑，大蒜切成末，放入碗中
加入生抽，陳醋，白糖，鹽，雞精，芝麻油，辣椒油，高湯，拌勻成調味汁
洋蔥切絲，放入沸水中焯燙約十幾秒後撈出過涼
將瀝乾的紅薯粉條放入步驟6調好的調味汁中，放上步驟7處理好的洋蔥絲，撒上油炸花生米，拌勻即可食用
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