2月8日，中式快餐第一品牌老鄉雞董事長束從軒，發佈的一個視頻引發了熱議。門店虧損5個億，卻手撕員工申請無薪工作的聯名信，表示賣房子、賣車也要讓員工有飯吃。
3月18日，老鄉雞以一場土味發佈會再度“出圈”。董事長束從軒在搭出的農村大舞臺上，像極了從前的老村長講話。
形式雖“土”，內容卻“硬核”，此番操作引起網友刷屏。這背後有哪些邏輯？2020年餐飲市場復甦的號角，吹響了嗎？
9分鐘農村版發佈會 ，董事長變身“段子手”
田間地頭、三兩聽眾、身後黑板上幾行歪歪扭扭的大字、響起的《在希望的田野上》......老鄉雞在村裡開一場小發佈會，打破以往大牌發佈會的高大上形式，接地氣又樸實無華，就像網友總結的，“土到極致就是潮”！
除了場景反差，束從軒變身段子手形象擔任發言人，公開老鄉雞2020年的戰略和發展目標，其中各種押韻文案和網絡梗讓整個發佈會看起來幽默有趣。
“30多年以前，村長在這裡發言，說到包產到戶自己掙錢，後來糧食豐收吃起來真甜”“萬萬沒想到，第一家店就很照，要是當年有媒體報道，肯定成為網紅店叫號”“生活不只是詩和遠方，還有肥西老母雞湯”等等。
據說這場發佈會的預算，只有200塊。束從軒也表示，“這個舞臺確實比較省錢”。
在老鄉雞官方公號的評論區，置頂了相聲演員岳雲鵬的留言，兩天時間內收到了2.8萬的點贊。從評論區可以看出，粉絲對這次發佈會的認可，同時也為餐飲品牌提供了經驗。
“土味”發佈會刷屏，背後的2點邏輯
借用創始人名片，提升品牌知名度
疫情以來，很多的餐飲老闆搖身一變，成了視頻裡的演員、帶貨主播等。隨著餐飲企業線上業務比例的增加，更加側重線上營銷的佈局和投放。
以這次老鄉雞發佈會舉例，當創始人成了企業的名片，創始人的話也就成了品牌最好的廣告詞，創始人的個性成為生動的品牌性格，用創始人IP做品牌，會更深入人心。
例如巴奴毛肚火鍋，無論在哪家分店，總能看到創始人杜中兵端著一盤毛肚的照片。很多消費者一想起巴奴，就會想到這張照片。久而久之，便加深了巴奴毛肚火鍋在消費者心中的印象以及產品特點。
營銷和內容有機結合
老鄉雞前後兩次視頻都引發熱議，更是體現了優質內容的重要性。相比舉辦一場活動，發佈視頻並不是大的操作，但其中的內容卻引發大家強烈認同，可以說是靠接地氣的內容來圈粉的小營銷事件。
在這次發佈會視頻中，老鄉雞把品牌戰略佈局、產品介紹、門店需求、員工招聘以及願意幫助受疫情影響門店的善意，將這些信息都一起傳達給受眾，可以說是起到一舉兩得的效果。
吹響餐飲復甦號角，多數餐企重啟信心
隨著各行各業復產復工趨勢明顯，餐飲業的復甦似乎越來越近。而老鄉雞發佈的全國千店擴張計劃，儼然是吹響了餐飲業疫情後經濟復甦的號角。不只是老鄉雞，不少餐企也對2020年的餐飲市場有信心。
據中國連鎖經營協會的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》顯示，雖然2020年各樣本企業必將面臨全年銷售額和淨利潤的同比下滑，但大部分樣本企業對繼續開店發展依然充滿信心。
同時，該《報告》還顯示，80.3%的樣本企業計劃在疫情結束後首要工作是開店。
總結
在疫情中，老鄉雞給餐飲品牌的打造提供了借鑑，在未來，餐飲行業也將加速向頭部品牌集中，餐飲店打造品牌將變得更加重要。
同時，這種別開生面的發佈會，向市場、向受眾展示了一個全新的面貌。也意味著餐飲企業正在走出疫情陰霾，餐飲企業開始對市場重新恢復信心。
-今日互動-
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