2月8日，中式快餐第一品牌老乡鸡董事长束从轩，发布的一个视频引发了热议。门店亏损5个亿，却手撕员工申请无薪工作的联名信，表示卖房子、卖车也要让员工有饭吃。
3月18日，老乡鸡以一场土味发布会再度“出圈”。董事长束从轩在搭出的农村大舞台上，像极了从前的老村长讲话。
形式虽“土”，内容却“硬核”，此番操作引起网友刷屏。这背后有哪些逻辑？2020年餐饮市场复苏的号角，吹响了吗？
9分钟农村版发布会 ，董事长变身“段子手”
田间地头、三两听众、身后黑板上几行歪歪扭扭的大字、响起的《在希望的田野上》......老乡鸡在村里开一场小发布会，打破以往大牌发布会的高大上形式，接地气又朴实无华，就像网友总结的，“土到极致就是潮”！
除了场景反差，束从轩变身段子手形象担任发言人，公开老乡鸡2020年的战略和发展目标，其中各种押韵文案和网络梗让整个发布会看起来幽默有趣。
“30多年以前，村长在这里发言，说到包产到户自己挣钱，后来粮食丰收吃起来真甜”“万万没想到，第一家店就很照，要是当年有媒体报道，肯定成为网红店叫号”“生活不只是诗和远方，还有肥西老母鸡汤”等等。
据说这场发布会的预算，只有200块。束从轩也表示，“这个舞台确实比较省钱”。
在老乡鸡官方公号的评论区，置顶了相声演员岳云鹏的留言，两天时间内收到了2.8万的点赞。从评论区可以看出，粉丝对这次发布会的认可，同时也为餐饮品牌提供了经验。
“土味”发布会刷屏，背后的2点逻辑
借用创始人名片，提升品牌知名度
疫情以来，很多的餐饮老板摇身一变，成了视频里的演员、带货主播等。随着餐饮企业线上业务比例的增加，更加侧重线上营销的布局和投放。
以这次老乡鸡发布会举例，当创始人成了企业的名片，创始人的话也就成了品牌最好的广告词，创始人的个性成为生动的品牌性格，用创始人IP做品牌，会更深入人心。
例如巴奴毛肚火锅，无论在哪家分店，总能看到创始人杜中兵端着一盘毛肚的照片。很多消费者一想起巴奴，就会想到这张照片。久而久之，便加深了巴奴毛肚火锅在消费者心中的印象以及产品特点。
营销和内容有机结合
老乡鸡前后两次视频都引发热议，更是体现了优质内容的重要性。相比举办一场活动，发布视频并不是大的操作，但其中的内容却引发大家强烈认同，可以说是靠接地气的内容来圈粉的小营销事件。
在这次发布会视频中，老乡鸡把品牌战略布局、产品介绍、门店需求、员工招聘以及愿意帮助受疫情影响门店的善意，将这些信息都一起传达给受众，可以说是起到一举两得的效果。
吹响餐饮复苏号角，多数餐企重启信心
随着各行各业复产复工趋势明显，餐饮业的复苏似乎越来越近。而老乡鸡发布的全国千店扩张计划，俨然是吹响了餐饮业疫情后经济复苏的号角。不只是老乡鸡，不少餐企也对2020年的餐饮市场有信心。
据中国连锁经营协会的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，虽然2020年各样本企业必将面临全年销售额和净利润的同比下滑，但大部分样本企业对继续开店发展依然充满信心。
同时，该《报告》还显示，80.3%的样本企业计划在疫情结束后首要工作是开店。
总结
在疫情中，老乡鸡给餐饮品牌的打造提供了借鉴，在未来，餐饮行业也将加速向头部品牌集中，餐饮店打造品牌将变得更加重要。
同时，这种别开生面的发布会，向市场、向受众展示了一个全新的面貌。也意味着餐饮企业正在走出疫情阴霾，餐饮企业开始对市场重新恢复信心。
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