有網友問：怎麼辨別茶裡面的厚、滑、糯、稠等等一系列的湯感？
這是個很好的問題，但不是能簡單用文字說明的問題。因為要理解這些湯感，需要結合大量的喝茶實踐訓練，以及足夠多的喝茶體驗。而且在這之前，有個前提條件，就是要培養出比較敏感的味覺。
幾年前，為了幫一個朋友更好的捕捉茶湯的滋味和湯感，急中生智，準備了一場純靠“喝水”完成的味覺練習。發現效果很好，值得推廣，所以這次，就拿出來分享了。
以下就是練習的全部內容。
① 練習前的準備：練習之前，建議最好找一個相對安靜的環境，因為練習的主旨，是在完全拋開香氣的情況下，儘量放大大家對水的滋味以及湯感的感知。所以需要儘可能的集中精力。
② 練習所需要的材料：1-2個燒水壺，儘可能多的找幾個差異比較大的品茗杯、以及3-4個品牌的礦泉水。
練習大概分為以下這四個步驟，需要提前說明的是，以下練習，本質都是通過創造各種不同的條件，製造出不同的滋味和湯感的差異。所以大家也可以按照自己的實踐情況，選擇操作其中的步驟。
步驟一：體驗常溫狀態下，
不同的水的區別
選3-4種水，類別上最好能夠涵蓋1個純淨水，2-3個價差稍稍大一點的礦泉水。選擇1個品茗杯（最好是儘可能不太改變水質的白瓷杯，玻璃杯）。
用這個杯子把這幾個水全部喝一遍。過程中儘可能仔細的捕捉不同的水之間的差異，可以的話，做個簡單的記錄，記下自己的感受。
（為了方便演示，這裡找了幾個市場常用水）
細節說明：水的入口感受，滋味，會因為水的純淨度，水中礦物質含量的多少，以及不同水中具體含有的具體成分而改變。
飲用水中，比較常遇到的大概可分為三類情況，比如一些純淨水，因為幾乎不含有礦物質，會帶著比較柔軟的質感，一些礦泉水，會因為其中的一些物質，確實存在相對明顯的甜感。還有另一些水，可能有足夠多的礦物質成分，喝的時候能感受到一些澀的，鹹的東西。
步驟二：體驗常溫狀態下，
不同杯子對水的影響
儘可能多的找幾個個不同材質，不同形狀的品茗杯，依次排開，然後任選一到兩款口味柔和一點的水倒入，挨著喝過來。依然是最好記錄下自己的感受。
（記住儘可能的找材質和形狀差異大的杯子，更容易出效果）
細節說明：品茗杯之間的差別越大，喝同一種水時，就越容易嘗試到更大的差異。以茶評組的經驗來說，不同的品茗杯很可能帶給茶水不同的改變，比如，一些品茗杯有可能會放大茶的部分滋味和湯感，一些品茗杯則有可能讓茶的整個滋味更加協調，當然也存在，一些杯子會大幅度抹殺一款茶在滋味和湯感上的情況。以上放到水裡也成立。
步驟三
這個部分可以根據自己的情況隨意操作。可以是準備3-4個水，依次燒開後，比較燒開前和燒開後，水的質感變化。也可以是，同時燒開3-4個水，感受不同的水，燒開以後，不同水的變化。注意燒開以後的水還是需要放涼到一個適口溫度，否則很可能完全感受不到水的質感。
細節說明：在喝茶的時候，常常會遇到一種情況，太燙的時候往往香氣更好，稍稍涼一點，更能感受茶湯的質感。溫度確實有可能改變一款茶的茶湯質感。所以這個過程中，很容易感受到溫度不同，帶來的質感差異。
步驟四：喝了那麼多水，
找個茶加深加深印象吧
認真完成了前三個步驟，這個時候，就找個側重於滋味，湯感的茶（比如六堡、熟普、或者巖茶裡面的水仙等等），正常品飲嘗試即可。
（這個時候估計也喝了挺多水，小喝一口茶找找感覺就好）
細節說明：
在認真嘗試了前三個步驟，這時候喝茶，就能明顯發現很多以前不曾注意到茶滋味上的種種細節。即使一些人在前面的過程裡沒有抓到多少明顯的細節，到了這個環節，也很可能找到一些和以前喝茶不一樣的感受。
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