瘋狂使者000
老家位於河南信陽，自小就習慣吃米飯，米飯和麵食都是作為主食而存在的，哪一個對於我們的身體更好呢？
01營養價值
米飯含有的膳食纖維和維生素比麵粉少，但是它們都是經過精細的加工，它們能提供的營養會減少。麵食含有的蛋白質比米飯多，但是沒有米飯的蛋白質質量高，從可利用率來說，米飯的營養更高，含有的鋅更多，更適合作為主食。
總得來說，要想營養均衡，還是米飯和麵食一起食用，每天換著食用，既能營養均衡，而且不會感到吃膩。
02消化吸收
麵粉含有較多的澱粉，而且人們做麵食一般是帶湯的，所以麵食比較容易吸收。如果腸胃不好的人，更適合吃麵食，它相對於米飯來說更適合。
麵條的做法或者是各種包子和餅，種類特別齊全，非常受人們歡迎。有的朋友說麵條熱量比較高，容易長胖，其實它含有的熱量和米飯差不多。吃麵如果想更好消化的話，記得吃溫熱的，太燙的會對腸胃造成損傷。
03二者對比
從營養價值和消化吸收上看，其實米飯和麵食不相上下，南方人和北方人的看法肯定不一樣。不過現在人們對於主食也沒有什麼爭議，因為只要是美味，人們通通都會接受。所以平時，我們主食可以注意粗細搭配，營養多樣，這樣對於身體也是更好的。
結語
其實，喜歡吃米飯和麵食都沒有問題，主食是地域和飲食習慣決定的，只要是自己喜歡的都可以。北方人吃麵食更多，所以覺得麵食更加美味，而且饅頭面條都是少不了的，我們南方人吃米飯，則選擇配幾道菜也是很豐盛的。
我是木木，二者相比較你更喜歡吃哪個呢？一起交流一下吧！
美食控木木
你好，針對你這個問答，我有一些見解，發自我心底，也是我親身經歷。我是四川人，十年前我去了河北打工，一干就是十幾年。老家一般都是吃大米，做主食。而北方主食是小麥，也就是麵食。南方人，小巧玲瓏，不太高大。而北方人，身材相對高大一些。小麥的含熱量高一些，北方的氣溫也相對低一些。所以北方人，吃麵食，熱量高一些，也更頂餓一些。所以身材更偉岸。南方人吃大米，易於消化，皮膚更細白一些，身材也纖細一些。這是自己的粗鄙見解，說得不到之處，還望海涵。
樂呵呵的滔哥
我給大家解答一下，我是來自河南的，從小吃麵食長大的，麵食是我們河南人的特產，只要我們北方人去南方打工南方人一眼都看出我們是北方人，因為吃麵食的人有點高大，南方人吃白米飯，長的小巧玲瓏，麵食和白米飯各自有各自的好處，都有營養。
擦肩而好
這個要看你從小到大的生活習慣了，北方人習慣吃麵食。男方人比較喜歡吃米。我是從北方嫁到男方的。老公一天三頓吃米飯他都可以，我就不行，我喜歡吃麵食。饅頭，面片，都喜歡吃。我老公不喜歡吃，我吃米只喜歡喝稀飯。所以說不能籠統的覺得哪個實物更養人，而要看你自身對哪種食物吸收更好的。
月光寶貝1311
米和麵，到底誰更“養人”
①從營養角度看
如果從營養的角度來看，大米的鋅含量略高於麵粉，大米的蛋白質更容易被人體吸收，但是麵粉的維生素B1 、膳食纖維、維生素E和鈣含量是大米的兩倍多。
所以，米和麵應該互相輪換著吃。
②從養胃的角度看
對於胃酸過多的人來說，加食用鹼的面製品是更好的選擇，比如鹼面饅頭、花捲。
喝粥養胃？不一定！
米和麵，減肥吃哪種？
從熱量的角度來看：
1 個 100 克的北方大饅頭，約有 236 千卡
1 小碗 100 克的米飯，約 116 千卡
1 小碗 100 克的麵條，約 110 千卡
1 小碗 100 克的大米粥，就只有 46 千卡了
也就是說，如果減肥，吃米飯或者麵條都可以，二者熱量差別不大。
主食也應該多樣化，最好米和麵輪換著吃，偶爾加些雜糧，營養就更加均衡了。
名揚花滿樓灬
米飯是快餐。
古道青羅
還要問嗎？看看中國南北人差距就可以明白，北方人體格魁梧健壯者多，南方人清瘦嬌小者眾，還有就是問下體力勞動者，比較下他們分別吃麵食米類食物哪一種可以最大保證體力輸出就有答案了。
用戶1527274047417
都是養人的。
寅午戍金
我認為吃麵養人。
北方人喜食麵食，所以個個人高馬頭孔武有力。南方人喜歡吃米飯，所以長得小巧玲瓏眉清目秀。
所以北方出將，南方出相。有一定道理！
鐵遲
面養人還是米養人，對北方人來說面養人，米對南方人來說養南方人，地區不同飲食也就不同，一方水土養一方人
