格言201522
[心]按照品類分類:
[比心]1.藍山咖啡
按照種lue Mountain Coffee是由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡，咖啡因含量低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。藍山咖啡年產量還不到900噸，而其中90%被日本買斷，其餘大部分流向歐美，所以我國正宗的藍山咖啡很少。市面上所售的大多不是正宗的藍山咖啡，而是人工調製的藍山風味咖啡。 成分：牙買加藍山咖啡豆、水 口味：順滑、醇厚，將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起。正宗的藍山咖啡酸味、水果味較重，幾乎沒苦味。
[比心]2.摩卡咖啡
CafeMocha摩卡咖啡得名於著名的摩卡港，是意式拿鐵咖啡的變種。摩卡咖啡起源於十五世紀，是最古老的咖啡。它由意大利濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的。咖啡店的摩卡咖啡上面通常還會撒一些可可粉或肉桂粉作為裝飾，喝起來別有一番風味。 成分：意式濃咖啡、熱牛奶、巧克力醬、鮮奶油。 口味：微甜帶柔和的果酸，潤滑中之中帶特有的甘性，風味獨特，酸、苦味極為優雅。
[比心]3.拿鐵咖啡
Caffè Latte拿鐵咖啡是意式濃縮咖啡與牛奶的經典混合。咖啡在底層，牛奶在咖啡上面，最上面是一層奶泡。如果再放一些焦糖就成了焦糖拿鐵。拿鐵Latte的意大利語是鮮奶的意思，所以拿鐵咖啡實際上就是用熱牛奶沖泡的咖啡，一般不加奶泡，但是由於奶加的多，所以口感鮮香醇厚，意大利人常將拿鐵咖啡做早餐飲料。 成分：意式濃縮咖啡、鮮奶，比例1:2。 口味：微甜帶柔和的果酸，潤滑中之中帶特有的甘性，風味獨特，酸、苦味極為優雅。
[比心]4卡布奇諾咖啡
Cappuccino卡布奇諾最大的特點就是泡沫多，傳統的卡布奇諾咖啡是用三分之一的意式濃縮咖啡，三分之一的泡沫牛奶和三分之一的牛奶製成。因為咖啡的顏色就像卡布奇諾教會的修士道袍的顏色一樣，所以得名。卡布奇諾分為乾和溼兩種，幹卡布奇諾牛奶少而奶泡多，咖啡味濃；溼卡布奇諾牛奶多而奶泡少，味較濃。 成分：意式濃縮咖啡、奶泡、熱牛奶 口味：大量奶泡入口香甜、酥軟，獨特的奶香把苦澀的咖啡變得香醇、濃厚。
[比心]5.黑咖啡
Black Coffee黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，它強調咖啡本身的香味，味道原始粗狂而又耐人尋味。苦是黑咖啡的基本味道，熱作用產生的適度酸味，使咖啡的味道更佳，而清爽的上等黑咖啡還帶有一定的甜味。可以說黑咖啡它融合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味特點，而且黑咖啡有一定的保健和減肥功效。喝黑咖啡推薦用咖啡豆現磨的，口感特別棒。 成分：咖啡豆、水 口味：融合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味特點，口感深邃而又耐人尋味。
[比心]6.白咖啡
Flat white白咖啡是馬來西亞的特產，這裡的“白”並不是說白咖啡的顏色是白色，而是因為它原料中含有脫脂奶精，而且飲用時通常加入奶和白糖，因而得名。白咖啡比普通咖啡更加清淡柔和，同時保留咖啡原有的色澤和醇香。而且由於白咖啡採用中低溫烘培，將酸、澀、苦度和咖啡因含量都降到最低，更加符合華人的口味。 成分：咖啡豆、特級脫脂奶精、白糖、牛奶 口味：香醇可口，味道甘甜，同時富有弄弄的奶昔香味，濃郁醇厚。
[比心]7.炭燒咖啡
Charcoal Coffee炭燒咖啡源於日本，有名苦咖啡，她它是採用碳火烘烤出來的咖啡豆製成的咖啡。碳燒咖啡被人們稱為世界上最苦的咖啡，它口感強烈，有濃郁的焦苦和甘醇，但是幾乎無酸，喝不慣的朋友建議配椰奶或者甜牛奶，也別有一番風味。純正的炭燒咖啡色澤比較黑，適量飲用也有一定的保健功效。 成分：咖啡豆、水 口味：有濃郁的焦苦和甘醇口味，幾乎無酸，是最苦的咖啡。
[比心]8.曼特寧咖啡:
產地：印尼蘇門達臘。
氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發出濃厚的香味
[比心]9.薩爾瓦多咖啡:
產地薩爾瓦多。
具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。
[比心]10.康娜咖啡：
產地：夏威夷康娜地區。
火山熔岩培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風味極為獨特
[kiss]按照品牌
[比心]1、真鍋咖啡 (1970年日本,亞洲知名品牌)
[比心]2、星巴克(Starbucks) (美國品牌,中國馳名商標,全球超過9000家連鎖店)
[比心]3、LAVAZZA (1895年意大利,世界上最大的咖啡公司)
[比心]4、ILLY 艾利咖啡 (1933年意大利,咖啡界高品質的領航者)
[比心]5、雀巢咖啡 (1866年瑞士,歷史悠久的咖啡品牌,國家免檢產品)
[比心]6、上島咖啡 (1968成立於中國臺灣,超過1000餘家連鎖店)
[比心]7、麥斯威爾(Maxwell) (一百多年曆史,美國品牌,世界著名咖啡品牌)
[比心]8、兩岸咖啡 (亞洲/世界知名臺資咖啡西餐連鎖品牌)
[比心]9、藍山咖啡 (來自牙買加,有咖啡中的極品“勞斯萊斯”之稱)
[比心]10、皇室哥本哈根RoyalCopenhagen (享有最高品質榮譽)
[比心]11、UCC (1933年成立於日本,著名品牌)
王王和小小
咖啡已經越來越深入地融入中國人的生活了，特別是對於年輕一代來講。
不過，大家是否都清楚咖啡的各種分類呢？拿鐵、摩卡、卡普奇諾分別指的又是什麼？那麼今天樓主就來科普一下常見的13種咖啡——
No 1. Espresso 意式咖啡
又叫“蒸餾咖啡”、“濃縮咖啡”、“意式八倍濃縮”，是用濃縮咖啡機萃取出的咖啡精華,每份都是很小的一杯，非常苦。現在很多咖啡店都用它作為咖啡底料，然後調配出其他種類的咖啡。
No 2. Americano 美式咖啡
把1到2分意式咖啡加水稀釋，就成了美式咖啡，其實就是黑咖啡。據說 americano 這個名字最早是意大利人拿來擠兌美國人的，“喝咖啡居然要加水？”
No 3. Black Coffee 黑咖啡
於是，現在為了和美式咖啡區別開，就專門把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出來的咖啡叫黑咖啡。
No 4. Latte 拿鐵
在意式咖啡里加點牛奶，就成了拿鐵。
完整名字應該是“咖啡拿鐵”（coffee latte），因為 latte 在意大利語裡就是“牛奶”的意思。
好多人第一次去星巴克的時候以為“紅茶拿鐵”是紅茶味的咖啡，結果點來了發現就是杯奶茶……（我也幹過，囧～）
話說，現在還流行一種和拿鐵很像的奶咖，叫醇藝白或者平白咖啡，從根本上講，就是奶加得少一點，更能體會咖啡本來的風味。
No 5. Au Lait 歐蕾
一種來自法國的咖啡，歐蕾跟拿鐵一樣，是一種加牛奶的咖啡。只不過，它不是用意式咖啡做的，而是用普通的黑咖啡加奶，所以口味沒那麼濃烈。
No 6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡
在意式咖啡裡，加入巧克力糖漿和奶，再加上奶泡和巧克力碎屑，就成了摩卡咖啡。
No 7. Cappuccino 卡布奇諾
在拿鐵的基礎上再加上一層奶泡，就成了卡布奇諾。
正規的喝法是裝在預先加熱的陶瓷杯裡。許多地方最後還會在頂上撒上巧克力粉。
它還有兩個變種——
溼/輕卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更多的奶。
幹/黑卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更少的奶。
No 8. Macchiato 瑪奇朵
如果不往意式咖啡裡面加奶，而是直接加一層奶泡，那就成了瑪奇朵。
現在比較流行的喝法是在瑪奇朵上面淋上一點東西，比如焦糖，這樣就成了焦糖瑪奇朵。瑪奇朵通常是裝在玻璃杯裡的。不過，現在國內的好多瑪奇朵其實是拿鐵瑪奇朵，在濃縮咖啡的底下還倒了牛奶。
No 9. Affogato 阿芙佳朵
所謂的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，兩邊是分開裝的；吃的時候把熱騰騰的意式咖啡倒在冰激凌上。
冰激凌通常裝在一個小玻璃杯裡，而意式咖啡裝在一個帶小嘴的陶瓷杯裡，意大利人非常喜歡拿它當甜點。比較流行的口味有香草和薄荷。
No 10. Irish Coffee 愛爾蘭咖啡
愛爾蘭咖啡混合了一點神奇的東西：愛爾蘭威士忌，頂上還要加一層奶油。嗯，是要加酒的，所以肯德基的愛爾蘭雪頂咖啡並不是愛爾蘭咖啡。
No 11. Coffee Freddo 弗雷朵
弗雷朵這個名字聽著很玄乎，其實它還有個更接地氣的名字：冰咖啡。其實就是冰鎮的甜意式咖啡，裝在長玻璃杯裡，通常加冰。
No 12. Espresso Romano 羅馬意式咖啡
也就是在一份意式咖啡旁邊放一片檸檬。神奇的是，雖然這種咖啡叫羅馬意式咖啡，但這種搭配在意大利不常見，在美國倒是很常見。
No 13. Ristretto 蕊絲翠朵
又叫力士烈特、十六倍意式濃縮，顧名思義，就是兩倍濃度的意式咖啡。
樓主的親身體驗：輕易不要嘗試，心臟不好不要喝，有胃病的也不要喝，睡不著覺的更不要喝；一杯下肚能讓你嗨到天荒地老。
其實總結了這麼多，其實大家應該也發現了，各種咖啡基本上都是在5個元素之間玩花樣：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。
偶爾會有愛爾蘭咖啡這種加酒的飲料亂入。
所以，有網友總結了一張很帶感的圖，可以概括大部分咖啡：
以上～
