格言201522
[心]按照品类分类:
[比心]1.蓝山咖啡
按照种lue Mountain Coffee是由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡，咖啡因含量低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。蓝山咖啡年产量还不到900吨，而其中90%被日本买断，其余大部分流向欧美，所以我国正宗的蓝山咖啡很少。市面上所售的大多不是正宗的蓝山咖啡，而是人工调制的蓝山风味咖啡。 成分：牙买加蓝山咖啡豆、水 口味：顺滑、醇厚，将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起。正宗的蓝山咖啡酸味、水果味较重，几乎没苦味。
[比心]2.摩卡咖啡
CafeMocha摩卡咖啡得名于著名的摩卡港，是意式拿铁咖啡的变种。摩卡咖啡起源于十五世纪，是最古老的咖啡。它由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的。咖啡店的摩卡咖啡上面通常还会撒一些可可粉或肉桂粉作为装饰，喝起来别有一番风味。 成分：意式浓咖啡、热牛奶、巧克力酱、鲜奶油。 口味：微甜带柔和的果酸，润滑中之中带特有的甘性，风味独特，酸、苦味极为优雅。
[比心]3.拿铁咖啡
Caffè Latte拿铁咖啡是意式浓缩咖啡与牛奶的经典混合。咖啡在底层，牛奶在咖啡上面，最上面是一层奶泡。如果再放一些焦糖就成了焦糖拿铁。拿铁Latte的意大利语是鲜奶的意思，所以拿铁咖啡实际上就是用热牛奶冲泡的咖啡，一般不加奶泡，但是由于奶加的多，所以口感鲜香醇厚，意大利人常将拿铁咖啡做早餐饮料。 成分：意式浓缩咖啡、鲜奶，比例1:2。 口味：微甜带柔和的果酸，润滑中之中带特有的甘性，风味独特，酸、苦味极为优雅。
[比心]4卡布奇诺咖啡
Cappuccino卡布奇诺最大的特点就是泡沫多，传统的卡布奇诺咖啡是用三分之一的意式浓缩咖啡，三分之一的泡沫牛奶和三分之一的牛奶制成。因为咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士道袍的颜色一样，所以得名。卡布奇诺分为干和湿两种，干卡布奇诺牛奶少而奶泡多，咖啡味浓；湿卡布奇诺牛奶多而奶泡少，味较浓。 成分：意式浓缩咖啡、奶泡、热牛奶 口味：大量奶泡入口香甜、酥软，独特的奶香把苦涩的咖啡变得香醇、浓厚。
[比心]5.黑咖啡
Black Coffee黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它强调咖啡本身的香味，味道原始粗狂而又耐人寻味。苦是黑咖啡的基本味道，热作用产生的适度酸味，使咖啡的味道更佳，而清爽的上等黑咖啡还带有一定的甜味。可以说黑咖啡它融合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味特点，而且黑咖啡有一定的保健和减肥功效。喝黑咖啡推荐用咖啡豆现磨的，口感特别棒。 成分：咖啡豆、水 口味：融合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味特点，口感深邃而又耐人寻味。
[比心]6.白咖啡
Flat white白咖啡是马来西亚的特产，这里的“白”并不是说白咖啡的颜色是白色，而是因为它原料中含有脱脂奶精，而且饮用时通常加入奶和白糖，因而得名。白咖啡比普通咖啡更加清淡柔和，同时保留咖啡原有的色泽和醇香。而且由于白咖啡采用中低温烘培，将酸、涩、苦度和咖啡因含量都降到最低，更加符合华人的口味。 成分：咖啡豆、特级脱脂奶精、白糖、牛奶 口味：香醇可口，味道甘甜，同时富有弄弄的奶昔香味，浓郁醇厚。
[比心]7.炭烧咖啡
Charcoal Coffee炭烧咖啡源于日本，有名苦咖啡，她它是采用碳火烘烤出来的咖啡豆制成的咖啡。碳烧咖啡被人们称为世界上最苦的咖啡，它口感强烈，有浓郁的焦苦和甘醇，但是几乎无酸，喝不惯的朋友建议配椰奶或者甜牛奶，也别有一番风味。纯正的炭烧咖啡色泽比较黑，适量饮用也有一定的保健功效。 成分：咖啡豆、水 口味：有浓郁的焦苦和甘醇口味，几乎无酸，是最苦的咖啡。
[比心]8.曼特宁咖啡:
产地：印尼苏门达腊。
气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味
[比心]9.萨尔瓦多咖啡:
产地萨尔瓦多。
具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。
[比心]10.康娜咖啡：
产地：夏威夷康娜地区。
火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特
[kiss]按照品牌
[比心]1、真锅咖啡 (1970年日本,亚洲知名品牌)
[比心]2、星巴克(Starbucks) (美国品牌,中国驰名商标,全球超过9000家连锁店)
[比心]3、LAVAZZA (1895年意大利,世界上最大的咖啡公司)
[比心]4、ILLY 艾利咖啡 (1933年意大利,咖啡界高品质的领航者)
[比心]5、雀巢咖啡 (1866年瑞士,历史悠久的咖啡品牌,国家免检产品)
[比心]6、上岛咖啡 (1968成立于中国台湾,超过1000余家连锁店)
[比心]7、麦斯威尔(Maxwell) (一百多年历史,美国品牌,世界著名咖啡品牌)
[比心]8、两岸咖啡 (亚洲/世界知名台资咖啡西餐连锁品牌)
[比心]9、蓝山咖啡 (来自牙买加,有咖啡中的极品“劳斯莱斯”之称)
[比心]10、皇室哥本哈根RoyalCopenhagen (享有最高品质荣誉)
[比心]11、UCC (1933年成立於日本,著名品牌)
王王和小小
咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了，特别是对于年轻一代来讲。
不过，大家是否都清楚咖啡的各种分类呢？拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么？那么今天楼主就来科普一下常见的13种咖啡——
No 1. Espresso 意式咖啡
又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”，是用浓缩咖啡机萃取出的咖啡精华,每份都是很小的一杯，非常苦。现在很多咖啡店都用它作为咖啡底料，然后调配出其他种类的咖啡。
No 2. Americano 美式咖啡
把1到2分意式咖啡加水稀释，就成了美式咖啡，其实就是黑咖啡。据说 americano 这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的，“喝咖啡居然要加水？”
No 3. Black Coffee 黑咖啡
于是，现在为了和美式咖啡区别开，就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。
No 4. Latte 拿铁
在意式咖啡里加点牛奶，就成了拿铁。
完整名字应该是“咖啡拿铁”（coffee latte），因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。
好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡，结果点来了发现就是杯奶茶……（我也干过，囧～）
话说，现在还流行一种和拿铁很像的奶咖，叫醇艺白或者平白咖啡，从根本上讲，就是奶加得少一点，更能体会咖啡本来的风味。
No 5. Au Lait 欧蕾
一种来自法国的咖啡，欧蕾跟拿铁一样，是一种加牛奶的咖啡。只不过，它不是用意式咖啡做的，而是用普通的黑咖啡加奶，所以口味没那么浓烈。
No 6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡
在意式咖啡里，加入巧克力糖浆和奶，再加上奶泡和巧克力碎屑，就成了摩卡咖啡。
No 7. Cappuccino 卡布奇诺
在拿铁的基础上再加上一层奶泡，就成了卡布奇诺。
正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉。
它还有两个变种——
湿/轻卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更多的奶。
干/黑卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更少的奶。
No 8. Macchiato 玛奇朵
如果不往意式咖啡里面加奶，而是直接加一层奶泡，那就成了玛奇朵。
现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西，比如焦糖，这样就成了焦糖玛奇朵。玛奇朵通常是装在玻璃杯里的。不过，现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵，在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。
No 9. Affogato 阿芙佳朵
所谓的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，两边是分开装的；吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。
冰激凌通常装在一个小玻璃杯里，而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里，意大利人非常喜欢拿它当甜点。比较流行的口味有香草和薄荷。
No 10. Irish Coffee 爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西：爱尔兰威士忌，顶上还要加一层奶油。嗯，是要加酒的，所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡。
No 11. Coffee Freddo 弗雷朵
弗雷朵这个名字听着很玄乎，其实它还有个更接地气的名字：冰咖啡。其实就是冰镇的甜意式咖啡，装在长玻璃杯里，通常加冰。
No 12. Espresso Romano 罗马意式咖啡
也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬。神奇的是，虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡，但这种搭配在意大利不常见，在美国倒是很常见。
No 13. Ristretto 蕊丝翠朵
又叫力士烈特、十六倍意式浓缩，顾名思义，就是两倍浓度的意式咖啡。
楼主的亲身体验：轻易不要尝试，心脏不好不要喝，有胃病的也不要喝，睡不着觉的更不要喝；一杯下肚能让你嗨到天荒地老。
其实总结了这么多，其实大家应该也发现了，各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。
偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。
所以，有网友总结了一张很带感的图，可以概括大部分咖啡：
以上～
