春分是二十四節氣中的第四個節氣，飲食養生上要注意，減酸增甘，養肝護脾，同時順應時節特點，讓陽氣生髮，中醫養生專家推薦適合春分時節吃的食材。
香椿，含芳香之氣
春分時節應多吃這三類春菜
1、微辛的食材。
微辛也就是微辣，如韭菜、蒜苗、蒜薹等，它們可以生髮陽氣。
2、芽類的食材。
如香椿、春筍、豆芽等，古人有一句話，多吃香椿，不生雜病。立春之後，氣溫回升，人們開始外出活動了，而各種致病微生物也露頭了，香椿中的芳香之氣，可以避免致病微生物靠近人體，讓人少生病。
3、綠葉食材。
如菠菜，我們也叫紅嘴綠鸚哥，而在營養方面它還有四個美譽——
- “植物強心劑”，因為自身就含有很豐富的輔酶Q10，可以起到強心的作用。
- “天然胰島素”，它的根含有類胰島素物質。民間有一個小方子，就用乾的菠菜根兒跟雞內金各等份，曬乾以後打成粉，每天三次衝著喝，能有效的控制血糖。
- “補血劑”，這個大家都知道，它能預防和治療缺鐵性貧血。
- “腸道清道夫”，它富含纖維，能通便，它本身含有大量的消化酶促進消化。
所以，春天宜多吃菠菜。
菠菜，“植物強心劑”
實際上，咱們在日常生活當中，我們總建議大家不要非得追求那些大餐，有時候給大家推薦一些家常菜，您可能覺得不屑一顧，這還能養生嗎？實際上咱們真正的養生都在家常菜上，中醫養生專家王洪章就在節目中給大家推薦了一些非常簡便而且物美價廉還確實有效的一些粥、菜餚。
清肝明目的菊花粥
菊花大家一般都是泡茶，而用它熬粥可能會讓您有意想不到的效果。
菊花粥可以散熱、清肝火、降血壓。
老少咸宜，尤其適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等
準備主料: 菊花15克，粳米100克
做法：1、菊花洗淨，粳米淘淨，
2、將菊花拿水泡一下，摘下花瓣，和粳米同放鍋中，加適量清水，文火熬至成粥。
3、喝粥，（小聲說一句：喝粥的時候菊花也是可以吃掉的）。
清肝明目菊花粥
菊花對肝的作用是最好的，它可以清肝熱，也能養肝陰，既能清熱，又能滋陰，既能清肝，又能養肝。尤其適合這樣一些人，就是說在春天，我不知道我現在是需要“清”還是需要“養”，那您就用菊花好了。你說如果我想知道得更清楚一些，更準確一些，那您可以再接著往下看↓
菊花，應該聽過很多名字，杭白菊，懷菊花，胎菊，黃菊等。
實際上，不同顏色、不同形狀的菊花，都有不同的作用。
從顏色上來說：
白菊花，偏於“養”，養肝明目效果好，但是遇到好多朋友說你看我這菊花夠不夠白？實際上白了，不一定是好。太白的菊花是硫磺燻的，天然的菊花，即使是白菊花也沒白到那麼白，你說我怎麼鑑別硫磺燻沒燻，先拿起來用鼻子聞一下，如果有刺鼻的味道，就是二氧化硫太高了，硫磺燻得太濃了，如果泡出來菊花水是綠色的，那就別喝了，可能是硫磺用得太高了，大家要注意。
白菊花，偏於“養”
黃菊花，偏於“清”，比如黃山產的雛菊花，也叫貢菊，特別黃，它的清熱解毒作用就非常強。這個時候讓它來養肝就不適合了，但如果肝火上攻，肝陽上亢，長麥粒腫、紅眼病，耳朵響耳朵疼，用黃菊花特別好。
如果上火嚴重，比如眼睛癢、眼睛乾澀或者看東西模糊，就可以在泡菊花水的時候，用開水沖泡上，趁著熱，把眼睛睜大一點，用蒸汽燻，或者說看電視看手機，眼睛疲勞了，用它燻一下也是有效果的。
黃菊花，偏於“清”
從形狀上來說：
胎菊，偏於“養”，所謂胎菊就是當地產的還沒有完全綻放那種花蕾，就叫胎菊，更適合用於養肝明目。
展開的菊花，偏於“清”，所以如果想要清肝熱，就還是要讓它展開。
春分養生小炒——韭菜蝦皮炒雞蛋
主料：韭菜一把、雞蛋2-3個、蝦皮適量
做法：韭菜切小段，雞蛋打勻。炒鍋內油溫熱後下蝦皮煸香，倒入雞蛋液，炒至稍有固定形狀後，倒入韭菜煸炒，起鍋前加鹽即可
這道菜，食材簡單，去了菜市場很容易就湊齊了，做法也簡單，但是功效不簡單。
韭菜——升發陽氣
韭菜，微辛微辣，能升發陽氣，另外，現在還處於疫情期間，韭菜的抑菌效果也是非常好的，它還能補腎壯陽。韭菜籽兒在藥房裡就能買得到，是非常好的壯陽藥，女士手腳發涼、腰膝發涼，甚至腰冒涼氣，或者還有其他一些陽氣不足的症狀，都可以用韭菜籽兒。所以咱們講春夏養陽，用韭菜來補陽氣、升發陽氣是非常好的。
但是韭菜大家要注意，不是人人都適合吃，它容易導致腹瀉。有的人一吃韭菜就拉肚子，這些人就不要聽見我說韭菜這麼好，非要去吃了。
蝦皮——
蝦皮，有的朋友可能注意了，在懷孕期間參加孕婦學校的時候，營養師是會給你推薦蝦皮，不推薦大蝦的，因為蝦皮裡邊它的微量元素含量又多又全，有人做過實驗，是對蝦的200多倍，另外，蝦皮是個非常好的補鈣食材，所以到春天了，尤其是小朋友需要補鈣了，多吃點蝦皮就非常好，煮湯喝也行，或者用油煸一下，炒成酥脆的蝦皮夾饅頭吃，也是非常好的，小朋友也喜歡吃。
雞蛋，大家都知道，它既有蛋白又有卵磷脂，還能健腦，增強記憶力。小朋友們多吃一點也有好處，孕婦產婦多吃點也有好處。
就把這麼三個很簡單的食材配合在一起，實際上就是一個小藥膳，既能滋補肝陰，又能養肝血，還能升發陽氣。
還想啥，趕緊買菜去唄~
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