加勒比海盗小丸子
昨天做了一个油炸金针菇，把金针菇放到面糊里边炸起来说是特别香甜，撒点孜然粉特别好吃。平时没空蒸馒头，在家里蒸点馒头包菜包子也是挺好的。
婕的正能量健康管理
要说美食不分伯仲唯有家乡的那口最舒服。我是陜西人现在上海儿子家看孙子，媳妇吉林人，说来很神奇我做的饭菜媳妇每每点赞连亲家母都说她这闺女有口福。美食之的所以能在一方盛行必有他的道理，话不多说展示一下昨天做的羊肉泡馍吧。
余庆久久
疫情最严重的那几天，没有办法出门，家里囤积的蔬菜快见底了，翻出了单位年前发的绿豆来发豆芽，一颗颗小豆子四天左右发出了一大盆豆芽，做了一盘豆芽炒肉。北方的暖气供的很足，呆在家里时间长了难免燥热，在网上学的怎么做凉皮，一份手工凉皮端上来，让家里人都有一份沁入心脾的清凉。
松鼠小乖宝
大家好，我是黑暗料理小屹屹，幸福的一天从一道美食开始
疫情期间，你在家做的哪些美食家人吃的很高兴呢？
跟家人在一起，吃什么都是甜蜜的，我喜欢做饭，也喜欢让我的孩子们跟我一起做，简单的剥个
葱，摘下菜，洗个碗，我的大宝贝已经能掌勺好几道菜了，现在每天做菜是我和孩子最最期待的
事情，一起劳动一起享受劳动后的美食，同时还能锻炼孩子的独立性，离我懒床不用做饭的目标
越来越近了。。。。。。
我家里两个宝贝是无肉不欢的小吃货，基本上每天都要吃一顿纯肉的菜，而且百吃不厌，今天跟大家分享一道家常菜，红烧肉
——【红烧肉的做法】——
材料：猪五花肉、鹌鹑蛋、洋葱、姜、五香料（花椒、八角、香叶、桂皮等）、白醋、冰糖
——【制作方法】——
1、五花肉切成小块（我家孩子爱吃，切得块比较小）、洋葱切丁、姜切片
2、鹌鹑蛋煮至水开捞出
3、锅里不放油，放五花肉炒出油，放入冰糖、香料炒香炒糖色
4、放啤酒，鹌鹑蛋、放一点点的白醋，目的是让肉更容易软烂易熟，
5、小火炖40分钟，放入盐、酱油、鸡精调味
红烧肉每个人的做法不同，找到自己喜欢的味道就好，希望我做的这道菜你很喜欢。
黑暗料理小屹屹
我的厨艺有限，也不会做啥好吃的，就会做点家常菜，疫情期间，出不了门，就天天窝在家里看美食制作的视频，但赖何物资匮乏，只能使劲霍霍面（我是河南人，吃面较多），天天折腾着做面食吃，下面是我及家里人折腾出来的
鄢光勇
地道的北方人，一天都不能没有馒头吃。没有回到父母身边的我们，快一个月没吃到馒头了，那个想啊。电话打过去，妈妈远程电话遥控，放多少面粉，加多少温水，发酵，等待，孩子也不亦乐乎地帮忙，尽管小脸像个小花猫，依然乐此不疲，妈妈一个电话过来，现在该上锅了，好吧，加水，起火，蒸汽上来以后，看准30分钟，出锅，哇，又香又白的大馒头，心里那个美，汇报给妈妈成绩，听到电话的那头妈妈难以掩饰的兴奋，多天以来的操心压抑似乎烟消云散……吃着香喷喷的馒头，充满了浓浓的家乡味……
京心理
您好！很高兴回答您的问题。
这个问题问的好呀，我在家都成大厨啦，制作了好几种美食。
一、酱驴蹄筋
1、驴蹄筋两块，放水里抄一下，时间大约2-3分钟，捞出后洗净备用。
2、准备葱、姜、蒜，料酒、耗油，十三香、鸡精等适量备用，有条件的准备一包炖肉料。
3、电饭煲放入适当水，放入蹄筋，加入葱、姜、蒜调味，料酒去腥，放入适当耗油提鲜，加入适量十三香和鸡精，放入一小包炖肉料，最后加入三大勺东北大酱。
4、电饭煲调制煮粥/煲汤档，时间显示2小时，直接扣盖即可。
5、大概20分钟左右打开搅动一下，电饭煲煮粥/煲汤档的好处是微微有点开，小泡咕嘟，不扑锅，扣盖接着炖。
6、时间到了，自动停止，不要开盖，再闷20分钟，充分入味。
7、拿出酱好的蹄筋，放入盘中，自然冷却，这时候也可直接切片装盘；但是最好冷却后放入冰箱冷藏一夜，这样肉质非常紧致有弹性。
二、羊蝎子炖胡萝卜
1、羊蝎子放入大盘中，凉水泡2小时，泡出血水。
2、放水里抄一下，时间大约3-4分钟，捞出后洗净备用。
3、大锅中直接加入红汤一大袋（我们当地一种专门用于涮、炖牛羊肉的料）化开。
4、放入羊蝎子，加入没过它的水，放入葱、姜、蒜，料酒、耗油，十三香、鸡精开始炖。
5、开始先大火烧开，加入几个大枣和十多粒枸杞，调小火开始炖。
6、间隔10-15分钟翻一下锅，大约一小时后，加入胡萝卜，开始调味，加入适量盐。
7、开大火烧开，再调小火炖半小时，中间翻动一次。
8、半小时后就可以出锅了，一共一起炖1个半小时就可以了。这样炖出的羊蝎子有啃劲，炖时间过长，肉会掉下来。
附图美食图片几张，供大家鉴赏，谢谢！！
一诺一诚
坐标河南平顶山
要说起来这个假期的饭菜，相信大多数家庭都是超长发挥了的。虽然疫情导致不能出门采购不方便，但是阻挡不了我们爱吃的心❤。
这日常饮食中才真正体现了中国美食的多姿多彩，博大精深，说中国美食是世界第一绝对让人无法否认。
这个假期里，我家也是各种更新食谱，除了平时爱吃的，更多是尝试了平时没做过，或者太费事的。
图一，最难得的大盘鸡。由于疫情前我们考虑出去旅游，家里冰箱是清空了的[流泪]，结果导致木有肉肉吃。这是好不容易京东买的三黄鸡，吃起来格外香。面也没有烩面，只能用挂面，但阻挡不了我们的一扫而空。
图二，平顶山人特色芝麻酱米线。有别于过桥米线的鲜美和鸡块砂锅米线的浓香，平顶山的芝麻酱米线绝对是一绝，吃了忘不了！米线，芝麻酱都是存货，全凭一颗爱吃的心，才复原了街头味道！这个米线燃爆了朋友圈，无数人羡慕嫉妒恨！
图三，烩面，重要的是，用一个上午，不停的揉面醒面，做出来了烩面胚！如此成功也只能是时间这么充裕的时候。
图四，感谢淘宝助农，竟然这时候又帮了农民，又吃到了北方菜市场都买不到的新鲜春笋，重要的顺丰送达还超级便宜！简直不知道该怎样感激马爸爸！能和您生活在同一个时代，无比荣幸！
图五，这个也是河南特色，炸菜角。街头早餐配胡辣汤。韭菜鸡蛋粉条馅。除了皮有点点厚，其他没毛病，味道好极了！
图六，最成功的烧茄子，唯一的一次。建议媲美小四川饭店！除了儿子不吃辣没放豆瓣酱，没任何毛病！我都爱我自己了！
图七，有焦皮的煎饺！颜色我喜欢，焦皮很成功！颜值很高！
图八，几乎不下厨房的老公，扒拉着下厨房一步步学着发面，用了大半天才做成的山药饼！
图九，为了省菜，做的羊肉焖饭，结果味道好的一塌糊涂！好友纷纷要求发食谱。我觉得我也可以去下厨房开帖子了[呲牙][呲牙]
还有若干，没位置了，暂且不再诱惑你们了！
家里饭菜在好吃，也想念外面的味道！
期待疫情结束！街头美食不仅仅是味觉的觉醒，更是自由的向往，安全的象征！
猫咪如人
南瓜馒头
食材用料：
南瓜泥260g
面粉300g
酵母2g
菜谱做法：
1.南瓜去皮去瓤切块
2.蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化
3.加面粉揉匀
4.盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可
5.发好的面团挤出空气，揉匀
6.团成长条
7.手拽成馒头大小的剂子
8.然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可
优优小讲堂
把干辣椒切成细末，放入两瓣切碎的大蒜和生姜，放点油稍微炒一下，放些盐，炒出香辣味，然后起锅，千万要掌握火候，别炒焦了，在炒其他莱时，快熟的时候，将炒熟的干辣椒放些进去，立刻出来一份开味下饭的好莱，宅家抗疫买不到菜时，这可是一道美食哦！！
