人道食舍

品嚐一個人做飯的話其實做一個菜就可以了。作為單身汪的話，我們對菜式的款式要求不能過於求多。因為太多的菜式會造成浪費，畢竟我們平時一個吃飯也吃不了那麼多的菜式。尤其是對於女生來說。那麼，到底有什麼既省事又美味的菜式呢？下面，我就為大家介紹幾個。

既省事又美味的菜式

• 番茄炒蛋
  

這是一道簡單又美味的菜式，番茄炒蛋的做法很簡單。而且個人認為，將番茄炒蛋的菜汁用來拌飯是非常不錯的，那種酸酸甜甜的味道可以讓人多吃幾碗飯哦！

• 蒸排骨

這又是一道美味的拌飯佳餚，與其說我們吃排骨，還不如說我們喜歡用蒸排骨的菜汁來拌飯。蒸排骨的菜汁是十分香甜的，加入米飯之後，即使不吃排骨，光吃米飯就已經很有味道了。

• 香腸炒雞蛋
  

香腸炒雞蛋也是一種做法簡單的菜式，即使簡單，但是香腸炒雞蛋的營養也是很豐富的，葷素搭配相宜，即使是一個人吃飯也可以簡單又營養！

總結

上面三道就是我介紹給大家的適宜單身汪一個人吃飯的食譜，希望大家會喜歡哦！歡迎大家關注“韶關那些事兒”，裡面還有更多的美味食譜等著大家哦！！！

韶關那些事兒

分享一下平常一個人做飯的話應該做幾個菜，有沒有省事又美味的菜，謝謝？

大家好，我是隨然之戀戀不捨早餐，很高興回答這個關於平常一個人做飯的問題。

一個人吃飯看似“自在隨緣”，簡單、量少，好操作，實際上是最難，也最麻煩的。因為一個人吃飯量不少，不能做多，造成浪費，也不能隨便應付，應付多了身體就容易出問題，造成營養不均衡。

我不贊同一個人吃飯就要應付或隨便，一個人吃飯，更要吃出健康，吃出儀式感來，才能對得起自己的生活、身體和健康。但是現實生活中，有不少人對於一個人吃飯太放縱了， 拿自己不想做，怕麻煩了為藉口 ，老是抱著隨便吃點的觀點來對待自己的飲食 於是泡麵、外賣、漢堡、炸雞等食品就充滿了自己的生活，讓自己過上了吃垃圾食品和快餐的飲食方式。

可是人一旦習慣了這樣的生活方式，就會放低對自己的要求，讓自己的工作、生活和人生都過得放縱、隨便，長期下回，很容易毀掉一個人的信念、幸福感和樂趣。

我是經常一個人吃飯，對於一個人吃飯我也做到健康、仔細、認真。因為一個人生活自己的身體健康最重要。如果身體出現問題，會很麻煩。所以對於吃飯我比較看重，我一般吃什麼飯，吃大家分享一下。

面

我平常很喜歡吃麵，各種種類的面。因為這做起來簡單方便，鍋內煮開水，直接把面煮熟了就能吃，不過我吃麵條的時候，可不是單獨的吃麵條，裡面會加入各種青菜、蛋類以及肉類，保證營養的豐富均衡。

吃麵條如果想吃清淡口味的，可以採用煮的方式，加些油和鹽，把菜和肉放到裡面和麵條一起煮。想吃味道重些的，可以提前熗一下鍋，把菜和肉放裡面炒一下，然後加入水燒開煮麵條吃。吃膩了煮麵，還可以做炒麵吃。

燜飯其實是特別適合一個人吃的飯，一鍋燜出來，有飯有菜，可以根據自己的喜好，隨意往裡面添加自己想吃的肉菜。

不過做這個燜飯，我們平常一般都會選用電飯鍋來做，使用過電飯鍋的人都知道，電飯鍋有一定的刻度，必須要達到一定的量才能來製作。

在這裡給大家分享一個人吃燜飯的小技巧，就是用鍋蒸，根據自己的飯量來選合適大小的碗，加入適量的食物，放到鍋中蒸熟就可以，做出來的味道不輸電飯煲，只不過時間要比電飯煲用時長些。

大雜燴

種做法是民間很受歡迎的一種飲食做法，有點類似於“亂燉”，雖說它是亂燉，但是它是有章可循的，是我國著名的傳統美佳餚。

這種的雜燴菜可以根據自己的喜好，往裡面添加自己喜歡吃的食物，不過製作的時候要注意口味的搭配，不要甜鹹一起做，否則很難下嚥。

做這些飯菜，一定要注意順序，把比較難熟的放到最先煮，好熟的放到最後，還要注意搭配，不要串味，不要出現兩種食物一起吃不合適的情況。

我是隨然之戀戀不捨早餐，愛吃、愛美美食、更愛生活，希望能尋找出各種食物最適合的做法，把最美味的食物傳遞給你、我、他。關注我，讓我們一起去尋覓和挖掘食味、食趣、食慾！

隨然之戀戀不捨早餐

一個人吃得話，看食量。一般蒸米飯1-2個菜就可以，一葷一素，營養均衡，偶爾想做點餃子、麵條、餛飩之類的話，一個菜或者不要菜，配點榨菜就可以。

下面給你分享幾個菜，簡單易做又好吃：

油燜蝦

材料：大蝦12只、大蔥1根，姜1塊

調料：料酒2勺（約30毫升），生抽醬油3勺（約45毫升），綿白糖2勺（約16克）

做法：

1. 將大蝦剪去須、除去沙線，洗淨瀝水後，將蝦背部劃開一刀，以更加入味；
2. 蔥切絲、姜切絲；料酒、生抽、糖以及少許水兌成成調味汁備用；
3. 鍋中倒入適量油，油溫加熱到6成熱時，放入大蝦過油，待蝦身變為紅色，即盛出，瀝油備用；
4. 鍋中留少許底油，放入蔥絲、薑絲炒香，然後把步驟2中調好的調味汁倒入，湯汁沸騰後，放入蝦；
5. 蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘入味後，大火收汁，待剩少許湯汁時關火，把蝦盛到盤中，將剩餘的汁液淋到蝦上。

醬爆三丁

材料：

胡蘿蔔1只、青椒1只、裡脊肉150克、料酒2勺、生抽醬油1勺、澱粉1勺、鹽半茶匙、糖適量、甜麵醬3勺

做法：

1. 胡蘿蔔去皮切丁；裡脊肉切丁，用澱粉、生抽醬油、料酒和少許水抓勻醃20分鐘，讓肉嫩一些也入味一些；青椒切丁；
2. 鍋中倒入適量油，先放入胡蘿蔔丁以小火炒軟；
3. 把胡蘿蔔丁扒拉在鍋的一側，將醃好的肉丁拌入少許油，然後倒入鍋中炒翻炒；
4. 將肉丁翻炒變色後倒入少許料酒，因為甜麵醬其實鹹度會差一點，所以要加入一點點鹽調下味；
5. 下青椒丁，倒入甜麵醬翻炒；
6. 根據口味加一點糖，可以讓菜的味道更溫婉，而且還可以提鮮，不用放雞精。

榨菜炒肉絲

材料：

袋裝榨菜絲2包、豬裡脊肉100克、香菇5朵、蔥半根、姜2片、水澱粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙

調料：

生抽醬油1/2勺，糖2茶匙

做法：

1. 香菇用冷水泡發後，洗淨、切香菇絲；蔥切絲；姜切絲；
2. 豬裡脊切絲，用水澱粉、料酒和生抽醬油抓勻，醃15分鐘；
3. 榨菜絲沖洗一下，瀝水；
4. 鍋中倒入一些油加熱至五成熱，放入蔥絲、薑絲炒香；
5. 下肉絲炒變色；
6. 放入香菇絲翻一分鐘後，加入榨菜絲再略微翻炒，加入糖調味，並淋入香油後即可出鍋。

木耳炒山藥

材料：

山藥1根、幹木耳10克、彩椒少許、胡蘿蔔半根

做法：

1. 將山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，胡蘿蔔切片；
2. 鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘；
3. 之後倒入木耳和胡蘿蔔，繼續翻炒兩分鐘，看鍋內情況，如有需要再加入一點清水；
4. 山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋。

豌豆雞丁

材料：鮮豌豆、雞腿肉（或雞胸肉）、半根胡蘿蔔

調料：雞湯，鹽，糖，水澱粉，料酒，生抽

做法：

1. 胡蘿蔔切丁備用，雞腿肉去皮、去骨切成小丁放入碗中，倒入少許生抽醬油、少許水、少許水澱粉和一點點料酒，用手使勁抓30下左右，然後蓋保鮮膜醒20分鐘。醒好後，倒一點點油再抓抓，備用；
2. 鍋燒熱後，倒少許油，油溫後下雞丁迅速翻炒，肉炒熟後即先撈出備用；
3. 鍋裡的少許底油繼續加熱，先倒入胡蘿蔔丁翻炒，再倒入豌豆翻炒一會兒後，倒入雞湯，雞湯大約沒過豌豆。以中火不斷翻炒，直到豌豆胡蘿蔔炒軟；
4. 以大火收下雞湯，留少許湯汁，即把雞肉丁重新倒入翻炒，加少許鹽調味，加一點點糖提鮮，然後倒入少許水澱粉薄薄少少地勾一個芡就可以。

就推薦到這啦~

還有很多快手食譜盡在@吃貨力量大哦！

一個人也要好好吃飯！

吃貨力量大

大家好,我是阿昌,很高興回答這個問題.

現在大家庭中三人組合比較多,一個人的時候吃飯是比較平常的事,一個人吃飯是個難題，不喜歡做飯，做了沒人吃，自己吃做飯太麻煩了也吃不了多少,有時點外賣，但是很多外賣都是滿減的，一個人又吃不了那麼多。而且外賣也不是很健康，更不衛生了，經常吃外賣也很不好.那怎樣解決呢？我來分享下,我經常會這樣做,做些簡單的食物,比如:火腿雞蛋三明治、飯菜一鍋出、炒一個辣椒炒肉（我是湖南的,喜歡吃偏辣的菜）.

以上做法十分簡單.分享給大家,共同學習.

1. 火腿雞蛋三明治

食材：切片面包三片、雞蛋一個、火腿兩片（也可以用黃瓜、番茄等可生吃的食物）、番茄醬（如果怕胖不放也可）

方法：打一個雞蛋在盤子上，然後放到微波爐裡面，大火加熱30秒（雞蛋會略微有些飛濺，你可以罩上保鮮膜），這個時候在兩片面包上面塗抹番茄醬，多少自己掌握，然後一個上面放火腿，一個上面放熟雞蛋，然後就OK了！簡單實用味道可以去試試.

2. 香腸土豆燜飯

米提前稍微泡一下（10分鐘即可）, 香腸切成片,蒜沫切小段備用,土豆去皮切成小丁兒備用, 胡蘿蔔也切小丁,蔥白切小段備用,炒鍋裡上入少許油，放入蔥白段爆香,再放入香腸片用小火繼續炒香, 再放入土豆蒜沫和胡蘿蔔小粒兒炒一會兒, 加入一勺生抽和少許耗油,煸炒兩分鐘左右再加入適量水，再放入淘好的大米，小火慢煮片刻, 把材料倒入電鍋裡,煮熟就可以吃了.

3.辣椒炒肉（稍微有點複雜）

製作食材:青椒，豬肉，食鹽，食用油，生抽，老抽，料酒。

方法及步驟

1、首先我們要準備10塊錢的瘦肉，把瘦肉清洗乾淨以後，再將瘦肉改刀切成薄片狀，裝入碗中備用。切好以後的豬肉，相信很多小家庭廚房中的人們，都是直接對肉片進行煸炒吧，其實這樣的做法是不恰當的。

我們要先對肉進行醃製處理，往肉中加入兩勺料酒去腥，一勺生抽、一勺老抽上色，再加入一勺食鹽入味，將其翻拌均勻，讓豬肉醃製上15分鐘。

2、豬肉醃製好以後，還需往裡面加入一勺生粉，將其抓拌均勻，將豬肉中的水分牢牢鎖住，這樣炒出來的豬肉口感就會特別的嫩。然後再加入一勺的食用油，將其和豬肉抓拌均勻，食用油的加入，能夠防止豬肉在煸炒的過程當中，出現粘鍋和粘連的現象。

豬肉準備好以後，需要準備適量的青椒，將青椒內部的青椒籽去掉以後，把青椒清洗乾淨，並滾刀切成小塊狀，裝入碗中備用。

3、主食材準備好以後，還需要準備一些輔料，幾瓣大蒜將其清洗乾淨，切片備用，一塊生薑清洗乾淨，切片備用。然後起鍋熱油，往鍋中加入一勺食用油，等油溫加熱到5成熱以後，把醃製好的肉片加入到熱油當中。快速對其進行滑炒，將肉片炒散開，等肉片炒至變色以後，把炒好的肉控油撈出備用。然後往鍋中留少許的底油，將油溫加熱到八成熱以後，加入準備好的蔥、姜，將其翻炒出香味。

4、把準備好的青椒加入到鍋中，將其翻炒斷生以後，往鍋中加入一勺食鹽翻炒入味，再加入一勺蠔油和一勺的豆豉，將其和青椒炒出香味。最後只需把炒過一遍的肉片回鍋，將其和青椒翻炒均勻，往鍋中再加入一勺白糖提鮮，一勺雞精調味，用大火快速爆炒半分鐘，美味的辣椒炒肉片，就可以出鍋進行食用了。做出來的肉片特別嫩滑，而且飄香四溢，下酒又下飯,男人的最愛[大笑][大笑].

歡迎你的閱讀,希望能幫助到你.如果覺得文章寫的不錯，請大家多多關注，轉發和點贊，支持一下我.點贊加關注,樣樣都很酷.

阿昌老五

很高興可以回答這個問題，平常我也是一個人買菜做飯，不過我的菜也挺簡單的，而且製作也挺快的，也挺省事的，一般都是三到四個菜吧，加個滾湯吧。我平常都是做這些菜的。

首先滾湯：

A：西洋菜滾豬幹豬瘦肉。材料：西洋菜，豬幹，豬瘦肉，薑絲。製作方法：西洋菜浸透，最好浸三到四次。豬幹切片，用冷水浸十分鐘後，加糖，鹽，生粉，生抽，薑絲，料酒醃製。豬瘦肉也一樣。然後水沸騰後加西洋菜，滾几几鍾後加豬乾和豬瘦肉，在滾幾分鐘，起鍋前加點鹽就完成了，省事！

B：菜心鯇魚片滾湯：材料：菜心，鯇魚片，薑絲。製作方法：菜心把葉切掉，然後切半，浸透後在洗乾淨。鯇魚片洗乾淨後加，薑絲，鹽，油，生抽，蠔油醃製。油鍋加油燒開，加菜心炒幾下加熱水，滾熟後加鹽，收火後把魚片倒入魚片，這個湯更省事了。

蒸類：

A清蒸鯇魚，材料：姜，蔥，鯇魚。製作方法：鯇魚切花，薑絲鋪面，水沸騰後蒸12分鐘，熟後鯇魚有點水的，把水去掉，蔥切條鋪在魚上，大火燒燙油，淋在魚上，加點生抽，完成了。

• B：蒸豬排骨：排骨比較有營養，選擇前排，比較瘦，肉多，滑，口感好。材料：豬排骨，薑絲，蒜蓉，豆豉。製作方法：豬排骨洗乾淨後切小塊，加入薑絲，蒜蓉，豆豉，生抽，生油，糖，鹽，蠔油，生粉，攪拌均勻後蒸15分鐘就完成了！

炒類：爆炒好吃，也挺省事的，不麻煩，基本上天天都做這類菜。

A：花甲：花甲口感一流，鮮味極豐富。材料：花甲，蔥，薑絲，蒜蓉，豆豉，辣椒。製作方法：花甲洗乾淨後飛水，下油鍋大火燒燙，下薑絲，蒜蓉，豆豉，聞到香味後下花甲，爆炒幾下，加辣椒，蠔油，生抽，鹽，糖。炒熟後加個生粉勾芡就完成了。

B：香菇炒牛肉：牛肉含鐵豐富，經常吃吃補補鐵呀。材料：香菇，牛肉，薑絲，蒜蓉，。製作方法：香菇去根部飛水，牛肉切片加鹽，生抽，糖，攪拌均勻，鍋裡燒開油，下薑絲，蒜蓉，爆炒幾下後，加香菇，加蠔油，生抽，糖，鹽，炒熟既可，最後下個生粉芡。

這些菜式都很普通，很簡單，做起來也快，希望能幫到你！

sen森一湯普

大家好！我是林豬寶寶小廚娘，很高興能回答您這一問題。分享一下平常一個人做飯要做幾道菜？有沒有省事又美味的菜？我的回答是，我平常一人在家，一般會做一到兩樣菜餚，只要是葷素平衡搭配就可以。

但有時分開做兩道會覺得麻煩，我會直接用一個砂鍋來做一個蔬菜鍋，裡面搭配其他食材，這樣以達到葷素平衡的效果。這樣子一鍋端是非常省事又美味的，不用多系鍋碗瓢盆，也不用大油煙地煮，非常適合一人食的時候。

做蔬菜鍋在蔬菜的選擇上也有講究，想要快手省事，我選擇了娃娃菜。直接切開，清洗即可，而且娃娃菜是燉煮久了越是好吃的一種蔬菜，用它放在鍋底然後吸到湯汁，真的非常美味。

而肉類，我則首選鮮蝦。它做法就更加簡單了，只要洗乾淨放進鍋就可以了。而且蝦的蛋白營養非常豐富，完全可以補充一天的營養。

下面我就給大家介紹一下這款蔬菜鍋的具體做法。

鮮蝦蔬菜鍋

• 食材

娃娃菜一棵，鮮蝦六隻，油豆腐四塊，鮮菇兩個，蒜兩瓣，蔥、香菜適量

• 製作方法

1. 把所有食材清洗乾淨，娃娃菜切開，把蒜切成蒜末
2. 取出砂鍋，熱油加蒜末炒香，然後加適量清水，煮開後放入娃娃菜，蓋鍋蓋煮到娃娃菜口感變軟
3. 娃娃菜煮軟後，依次放入鮮蝦、油豆腐、鮮菇，然後再次蓋上鍋蓋，中火煮三分鐘，加入鹽，醬油調味即可

以上就是我對這一問題的回答，希望能幫助到題主！

我是林豬寶寶小廚娘，一個喜歡研究各式菜餚甜品的小吃貨，定期更新美食菜譜，喜歡的寶寶歡迎關注、點贊以及轉發哦！我們一起來研究美食，做開心的小吃貨！

本文部分圖片源於網絡，若有侵權，請聯繫刪除，謝謝！

林豬寶寶

元氣小廚來啦，跟你分享最實在有用的健康美食知識，關注我，不踩雷，希望我的回答能夠幫到你。

有時候下班晚，做飯為了追求快，只做一個菜的情況比較多哦，其實有時候一個菜也足夠下飯啦！

分享一些我和我朋友都一致認為非常好吃又簡單的菜。

蔥燒豆腐

【材料】：

大蔥1顆，豆腐、生抽、老抽、糖、香油、鹽、水澱粉適量

【做法】：

1、蔥切片、豆腐切塊備用；

2、鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用；

3、鍋中留底油加入蔥片爆香，調入生抽、老抽、糖翻勻；

4、加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水微燉兩分鐘，淋入水澱粉、香油、適量鹽，中火收汁即可。

肉沫茄子

【材料】：

長茄子2條，肉200克，鹽、蔥花、水澱粉、料酒、老抽各適量

【做法】：

1、把茄子切成條；

2、辣椒、姜、大蒜、蔥花，切好；

3、炒鍋放適量油，燒至四成熱，轉中火，下茄子炸；

4、炒鍋留少許底油，加肉末翻炒，肉末變色後再放入薑末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少許白糖、鹽、雞精炒勻；

5、放茄子一起煮，煮到湯汁變得稍微濃稠即可。

土豆燉豆角

【材料】：

土豆5個，四季豆一把，豬肉1塊，生薑1塊，蔥半根，鹽適量，生抽1小勺，老抽1勺，花生油適量

【做法】：

1、四季豆撕去筋膜，用手掰成5釐米左右長的小段；

2、土豆去皮，切成滾刀塊，切好後用清水洗去表面的澱粉；

3、豬肉切稍厚的片，生薑切絲，大蔥切小段；

4、鍋中放入一大勺花生油，下豬肉小火翻炒，炒出油脂後再放蔥段、薑絲；

5、炒出香料的香味後，放入四季豆，中火翻炒，放入少許鹽；

6、放入土豆塊，翻炒一分鐘後一次性加入足量清水，差不多和土豆表面齊平；

7、大火燒開後放入鹽，生抽和老抽，改中火燉煮8分鐘左右，直到土豆軟爛。

元氣小廚房

省事又美味的菜？看來吃貨所見略同(*^▽^*)

最近我也在嘗試省事又美味的菜，一人吃或者二人吃都可以。我理解的省事是洗菜備料到上桌吃飯能夠控制在一個小時之內的過程。下面我將一一介紹一下這幾天親測省事又美味的菜譜，正好一週七天不重樣！

Day1

涼拌木耳（成本10元，時間40分鐘）

·溫水泡木耳（可以加點澱粉方便去汙），蓋上蓋子，10幾分鐘大概就能泡發好。

·鍋裡燒水煮沸，木耳放進去煮個兩分鐘（家裡正好還有點火鍋丸子一起丟進去煮了）

·撈木耳、丸子瀝乾，找一個大點的盆子放著備用

·加蒜末、幹辣椒或者剁椒、蔥末、一勺醋、一勺生抽、白糖、雞精、蠔油少許，最後淋上熱麻油。將這些調料和木耳拌勻

同理，可以涼拌黃瓜、金針菇、涼皮。。。萬物皆可拌，開胃爽口

Day2

蛋炒飯（4個雞蛋+一根火腿+青椒+胡蘿蔔+剩米飯，成本10元左右，時間30分鐘）

·備料，將火腿、青椒、胡蘿蔔按自己喜好切成丁丁備用，切好香蔥備用

·4個雞蛋打散攪勻，冷鍋熱油下鍋煎8成熟，再把雞蛋撐起來備用

·再往剛才的鍋里加些油加熱，將打散的米飯放入鍋中翻炒，爭取每粒米飯都裹上油

·往鍋中加入雞蛋、火腿、青椒、胡蘿蔔炒勻

·加入些許鹽、雞精、香蔥快速翻炒。出鍋開吃

紫菜蛋花湯（5分鐘，燒點水，加一個雞蛋、半片紫菜，加鹽、胡椒、麻油即可）

Day3

西紅柿金針菇肥牛卷（30分鐘完成）

西紅柿、金針菇洗乾淨，該切塊的就切塊。冷鍋熱油，下西紅柿翻炒出汁，加金針菇，加鹽、些許蠔油翻炒，加水，沸騰之後加肥牛卷。等肥牛熟透以後撒點蔥花大功告成。

雞蛋羹（15分鐘）

3個雞蛋攪勻打散，加同體積的溫水和一點鹽。將蛋液用一個過濾勺過濾，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔。待水開後，放入蒸鍋。10分鐘即可

Day4 酸湯龍利魚（40分鐘）

這個鏈接是我之前寫的做法和材料，特別簡單下飯。

Day 5

肉末茄子+蒜蓉油麥菜+西紅柿雞蛋湯（做法都很簡單，我已經懶得寫作法了o(╯□╰)o）

Day6

泡菜炒飯+快手煎雞腿+蠔油平菇（1個小時搞定）

又有剩米飯了，直接拿剩飯和泡菜混在一起炒一下超級好吃的，5分鐘搞定！如果懶得做其他菜直接做泡菜炒飯就好。泡菜是我在tb隨便找了一家買的。煎雞腿麻煩一點，需要去骨頭以及鹽醃20分鐘。醃好以後先雞皮那邊貼鍋底煎5分鐘，然後再翻面煎個3分鐘，加點孜然，椒鹽即可。

Day7 麻辣燙（30分鐘）

好吃又簡單。而且有啥材料就放啥材料，一鍋亂燉就行。

前提是需要有小半塊火鍋底料+牛奶

蔥薑蒜八角花椒冷鍋熱油爆香（不一定都要放有啥放啥），加小半塊火鍋底料，小鍋翻炒，加水，就牛奶，水與牛奶1:1，待水開後，加各種食材就行！在這個過程中可以嘗一下鹹淡，如果鹹了就加水或者牛奶，如果淡了可以加點生抽，豆瓣醬啥的

嘿嘿，能夠每天吃上自己做的美食真是一件幸福的事情，哪怕簡簡單單~

大饞貓小兩口

一個人做飯做幾個菜要視這個人的年齡大小，身材大小，食量大小與飯餸搭配咯！總的來說一個人兩個菜基本滿足普遍人的要求了。要省事又美味的菜肯定有！想清淡點的就煎雞蛋，節瓜湯。想豐富的就臘味炒蘭豆，鯽魚豆腐湯等等。各有喜好，自由搭配[笑哭][笑哭]附上豐富點的臘味炒蘭豆與鯽魚豆腐湯的製作方法[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

第一道菜臘味炒蘭豆。[愛慕][愛慕]

1.臘腸1條切片備用，臘肉2兩切片備用。

2.蘭豆3兩處理好備用。

3.薑蓉3克，蒜蓉3克，蔥花小許。

4.鹽2克，糖2克，蠔油2克，麻油小許，胡椒粉小許，澱粉水小許。

5.起鍋下油燒熱放臘味下鍋炒1分鐘後放姜蔥蓉爆香再放蘭豆炒勻加小心水番炒1分鐘後下鹽糖蠔胡椒粉番炒至熟然後放澱粉水收汁上碟灑上蔥花完成。[笑哭][笑哭][玫瑰]

第二道菜鯽魚豆腐湯。[舔屏][舔屏]

1.鯽魚一條半斤左右處理好備用。

2.豆腐兩塊一切四備用。

3.鹽3克，糖2克，胡椒粉小許，麻油小許，花生油15克，紅米酒10克。

4.姜3片，蔥花小許，芫茜1棵。

5.起鍋下10花生油燒熱把鯽魚放入煎至兩面金黃色後灑上紅米酒加蓋20秒，然後倒熱水三碗放入豆腐滾10分鐘至湯色奶白放鹽塘調至合味道裝上大碗灑上胡椒粉麻油蔥花完成。[舔屏][舔屏][愛慕][愛慕][玫瑰][玫瑰]

這兩道菜有肉有魚🐟有湯飲配上一碗白米飯一個人足已，祝你生活愉快，天天好心情[笑哭][笑哭][給力][給力][玫瑰][玫瑰]

FU特

你好，我是花椒，很高興回答你的問題。

很多人都會覺得一個人住做飯很麻煩，做的少擱不住動手做，做的多了又吃不完，其實我想說即便一個人住也要生活充滿儀式，沒事兒就做一頓可口的飯菜來犒勞犒勞自己吧。一個人住有很多菜都可以做的哦，下面我們就一起來看看有哪些吧！

早餐

早餐是一天當中最重要的一餐，俗話說：早吃好、中吃飽、晚吃少。可見早餐這一頓的重要性。

1.煎餅：早上可以攤個雞蛋餅，搭配牛奶或果汁，營養又美味。煎餅也可以有很多種類：雞蛋煎餅、土豆絲煎餅等，或者加上自己喜歡的蔬菜都是可以的。

我自己煎的煎餅配我媽媽做的肉醬

2.雞蛋：早餐還可以煮個雞蛋，每天吃水煮蛋會吃膩，也可以換著花樣，今天水煮，明天煎雞蛋，後天衝雞蛋花喝，早上來一杯雞蛋花水對身體特別好，可以更好的補充蛋白質，保護視力。

準備衝的雞蛋花

3.雜糧：早餐除了以上兩種也可以蒸山藥、紅薯、紅蘿蔔、土豆和玉米之類的，搭配上一碗小米粥，既營養又美味。

這是我姐姐在家做的藍莓山藥泥

4.麵包類：早上如果不想做飯，一個麵包加一杯牛奶也可以解決早餐。

黃油麵包卷

中餐

中餐也是相當重要的一餐，休息日在家做一頓可口的午餐，對於不常做飯的朋友，既可以填飽肚子，也會有成就感。

1.剁椒龍利魚：

2.香菇菜心：香菇菜心不要被它的擺盤迷惑了，它其實是一道特別好做的菜，香過油後，鍋裡添水煮沸，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉、十三香、一點點耗油再煮一下，將青菜放進去煮八成熟撈出擺盤，和一點澱粉倒入鍋中，湯底粘稠倒入香菇翻炒幾下，即可出鍋，搭配米飯或者饅頭都是不錯的選擇。

3.蝦：日常飯菜不僅要做的好吃也要葷素搭配，營養豐富，不管是清蒸蝦還是油燜大蝦都是一個不錯的選擇，簡單又營養。

清蒸蝦

油燜大蝦

4.雞湯麵：中午怎麼能少的了麵條呢？中午來一碗雞湯麵也是一個不錯的選擇，美味有營養，簡單便捷。

雞湯掛麵

晚餐

晚餐要吃少，有的人為了瘦選擇不吃晚飯，不吃晚飯也可以的，因為不吃晚飯真的可以瘦哦。但是有的人不吃晚飯半夜會餓，與其半夜餓了再吃不如晚上早點吃，五點之前吃完晚餐是沒事的哦。晚上也可以吃點簡單的，或者只喝湯不吃主食。

1.米酒湯圓：米酒湯圓的做法很簡單，鍋中加水煮沸，倒入湯圓或者小圓子煮熟，喜歡雞蛋的可以甩個雞蛋花，然後加入米酒煮滾就可以了。米酒湯圓裡也可以放點蘋果粒什麼的。

米酒湯圓

2.什錦水果拼盤：對於想要瘦的朋友晚餐吃水果也可以，自己喜歡的水果洗淨切塊加入酸奶或者沙拉醬，簡單的水果沙拉就好了。一邊吃，一邊追劇，生活無限好。

蘋果獼猴桃

蘋果

結語

好啦以上就是我一個人在家最長做的菜了，簡單又美味，生活要充滿儀式感，沒事就給自己做一頓香甜可口的美食，享受一個人的時光。喜歡的朋友可以一起切磋廚藝哦😊

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