诺米团7
做奶油蘑菇汤，其实不用放面粉，放了面粉反而会影响成品口感。
我来给大家讲讲奶油蘑菇汤只需要3步就可以做出最好吃最正宗的奶油蘑菇浓汤。
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材料准备：
淡奶油200ml
牛奶100ml
口蘑200克（喜欢蘑菇味重的小伙伴可以多加一些）
欧芹100克（没有可以总西芹代替）
洋葱200克
大蒜60克
黑胡椒8克
食用盐3克
料理机一台（没有料理机可以用豆浆机）
黄油50克（室温软化）
喷射稀奶油一罐
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制作方法：
1.把口蘑，大蒜，欧芹，洋葱洗干净后切块，放入料理机打成蔬菜泥，倒出备用。
（这里如果用豆浆机的小伙伴千万记得加入一些饮用水或者鸡汤，不然会糊）
2.起锅加入黄油，待黄油6成热的时候，把蔬菜泥全部倒入锅里，加入奶油，食用盐，黑胡椒粉，搅拌均匀后中火收汁。
3.放入碗中后，用喷射稀奶油挤上奶油花即可。
重点总结：
收汁的奶油蘑菇浓汤稠度和我们喝的粥的感觉差不多，不要太稠或者太稀。
蘑菇最好用口蘑，芹菜一定要加入，芹菜是这道菜的灵魂。
奶油浓汤配法棍味道更好
心里美食研习小虫
法式奶油蘑菇汤，10分钟自己在家搞定，再也不用出去买了
在做奶油蘑菇汤的时候，首先准备好我们所需要用到的材料：口蘑。洋葱，黄油，奶油，面粉，白兰地，盐，白糖和鸡粉。
将我们准备好的口蘑清洗干净切片，洋葱去皮切碎，在锅中加入适量的黄油，融化之后将面粉放进去炒熟炒香，之后加入适量的凉水，边加水边搅拌，这样不容易糊锅，而且可以让面浆均匀的融化在汤中。
在才开始加水的时候，汤会比较稀，但随着温度的不断上升，面酱汤就会越来越浓稠，但是在煮的时候，一定要一遍煮一边搅拌。之后将锅烧热，在锅中加入少量的黄油，融化之后，将我们切碎的洋葱放进去炒香，之后将我们切好的口菇放进去翻炒，加入少量的白兰地，等到面酱汤煮开之后，加入适量的淡奶油，加入少量的盐和胡椒粉，调好味之后，再煮两分钟就可以出锅了。就这样，我们美味的奶油蘑菇汤就做好了，浓郁的汤汁，淡淡的奶味，看起来就让人食欲大开。
如果不想要奶油蘑菇汤太稠的话，也可以在用黄油炒面粉的时候，面粉少放一点。这样煮出来的奶油蘑菇汤不会太稠，但是也是一样的美味。而且在做的时候，没有什么复杂的步骤，材料也都是很普通化的材料，口菇我们在市场随处可见，淡奶油是我们做蛋糕，冰淇淋常见的材料，胡椒粉和盐，胡椒粉增加了对味觉的刺激，而盐，则增加了味道上的层次感。
二姐家的日常
如果想要做出正宗的奶油蘑菇汤🥣，面粉、黄油和牛奶🥛这三样都是必不可少的哦！
当然啦，如果不是正宗的话呢可以稍微不那么严格～没有面粉可以用其他粉质代替，例如玉米淀粉，出来的效果会和面粉不太一样，更晶莹剔透一点（？）难以形容哈哈哈！
也可以用更多的🍄蘑菇打碎来替代，增加汤的浓稠度；还可以用奶油取代牛奶，使得汤更为浓厚～
💫先将黄油融化后，可以先炒蘑菇和洋葱，因为蘑菇🍄比较难熟，所以要先下，炒到稍微出水了再加洋葱。洋葱可以为整个汤提供甜味，而且很容易就可以煮到软烂啦～
💫加入面粉前，最好把蘑菇盛出来一点，等一会煮好了加进去当装饰
💫加入面粉继续加热翻炒，没有干粉时还不能加牛奶，要等到面粉没有生粉的味道了，才再加入牛奶🥛继续搅拌加热，直到面粉糊均匀没有颗粒，有条件的可以用料理棒搅打一下。
💫很多教程到这一步就停止了，但事实上牛奶的比例在这个汤里没有这么多。正宗的奶油蘑菇浓汤还要加入鸡汤🐔，为汤提供鲜味。把鸡汤加入面粉糊之后，大火煮开，再转小火煮45分钟左右就好啦！
💫最后出锅前调味，加入黑胡椒和盐🧂，可以加入先前的蘑菇，在表面淋上一点淡奶油～
肉食猪霖霖
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
中文名
奶油蘑菇汤
英文名
Cream with Mushroom Soup
主要食材
蘑菇罐头，瘦猪肉，牛奶，面粉
分类
法国菜
口味
奶汤咸鲜
制作方法
做法一
食材准备
主料：蘑菇罐头1听
辅料：瘦猪肉、牛奶、面粉
奶油蘑菇汤
调料：猪油、盐、葱、料酒、鸡精
制作步骤
1、将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；
2、坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；
3、将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。
做法二
食材准备
蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱
制作步骤
1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。
奶油蘑菇汤
2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。
5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。
做法三
食材准备
牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片，1片就可以
奶油蘑菇汤
制作步骤
1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
3、炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可
做法四
食材准备
主料：鲜蘑菇,培根,紫菜
辅料：黄油,牛奶,面粉
制作步骤
1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎；
奶油蘑菇汤
2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油；
3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。[1]
做法五
材料
白蘑菇800g，香菇400g，洋葱碎200g，橄榄油适量，鲜奶600㏄，鲜奶油200㏄，水1000㏄，意大利综合香料20g，盐少许，胡椒少许
做法
1.白蘑菇洗净，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用。
2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、义大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。
3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀，最后以盐、胡椒调味即可。
王博恩
奶油蘑菇汤是一款经典的西式汤品，面粉是一定加要的，一是增加浓稠度，二是色泽会更好奶白奶白。配上一片片的口磨，再加洋葱丁，放到牛奶里熬制，加调味料就可以了。鲜嫩爽滑的蘑菇掉进鲜美浓稠的奶汤里，奶香浓郁，口感咸鲜，喝上一口，奶汤在口中轻轻化开，经典的西式风味在舌尖蔓延开来。
美达美怡美好生活
可以放淀粉水勾芡
MC千叶苍龙解说
关于奶油蘑菇汤的制作方法上，个人建议是最好加入一定的面粉，这样的话奶油蘑菇汤可以变得更加浓稠一些。
奶油蘑菇汤本来就是法国的一道菜，这道菜在制作上比较重要的一个步骤，其实就是在准备这个面浆。
正常的流程是需要拿黄油，把黄油放在锅中先化开，然后再去加入少量的一些面粉，妈妈那去炒出香味，然后逐步再把之前做好的一个蘑菇汤加入锅中，这时候把这个面浆化开。
只有有面粉的奶油蘑菇汤才能够保证这个汤的浓稠度能够达到标准，这样做的才是正宗一些的奶油蘑菇汤，当然如果你个人不喜欢喝那种浓汤，希望喝一些清一点的汤。其实也是完全可以不方便粉的，毕竟做菜这件事情每个人的喜好不一样，不一定非要按照法国菜的标准去做，也可以根据自己的口味适当的调节汤的味道，也可以不用黄油，甚至不放洋葱这些。做菜这件事情也没有必要过于的死板，毕竟我们也不是为了去考什么厨师证，只是为了自己做一些好吃的食物来满足一下自己。所以完全可以发挥自己的灵感，添加自己喜欢的食物，没准儿会有自己意外的收获。
